啤酒分類?

啤酒的分類： 1、按工藝分類：純生啤酒、干啤酒、全麥芽啤酒、頭道麥汁啤酒、黑啤酒、不醉啤酒、冰啤酒、果味啤酒、小麥啤酒、淡色啤酒、濃色啤酒、黑色啤酒、鮮啤酒、熟啤酒、渾濁啤酒、果蔬汁型啤酒、果蔬味型啤酒、上面發(fā)酵啤酒、下面發(fā)酵啤酒。 2、按酵母分類：頂部發(fā)酵、底部發(fā)酵。 3、按色澤分類：淡色啤酒和、濃色啤酒、黑啤。 4、按殺菌情況分類：鮮啤酒、熟啤酒。 5、按原麥濃度分類：低濃度啤酒、中濃度啤酒、高濃度啤酒。

精釀啤酒為啥看著濃?

（1）貯酒時(shí)間太短，凝固物顆粒與酵母沉降時(shí)間不夠。 （2）后貯酒溫度偏高，酵母細(xì)胞、冷凝固物細(xì)粒不斷析出，但沒有凝聚成大顆粒物質(zhì)沉淀。 （3）后貯酒溫度偏高，酵母細(xì)胞數(shù)偏多，后發(fā)酵持續(xù)時(shí)間較長，酒體處于運(yùn)動狀態(tài)，混濁顆粒不易沉降。 （4）原料質(zhì)量差（麥芽溶解度差），糖化效果不良，帶入麥汁中很多膠黏性物質(zhì)，導(dǎo)致發(fā)酵液的粘度較高，影響顆粒物質(zhì)的沉降。

精釀啤酒看起來濃是因?yàn)樗ǔ＞哂休^濃的顏色和濃郁的口感。這是由于精釀啤酒采用了更多的麥芽和特殊的釀造工藝，使得啤酒中的麥芽糖、麥芽色素等成分更加豐富。 這些成分賦予了精釀啤酒深色的外觀和濃郁的口感，與傳統(tǒng)工業(yè)啤酒相比，更具有復(fù)雜的風(fēng)味和口感。

啤酒是什么顏色的?

1. 淡色:看上去是淡黃色至金黃色; 2. 濃色:看上去是棕黃色; 3. 黑色:看上去是深棕色至黑色。 啤酒是以大麥芽為主要原料,大米為淀粉類輔料,并加啤酒花,經(jīng)過液態(tài)糊化和糖化,再經(jīng)過液態(tài)發(fā)酵而釀制成的。其酒精含量較低,含有

主要是黃，但也有白、黑等色，啤酒所釀造的原料是麥芽，也會有其他谷物釀造的情況，所以啤酒的顏色大多都源于麥芽發(fā)芽烘干后所形成的的，經(jīng)過烘烤后，顏色會有淺有深，釀出來的啤酒顏色也會隨之對應(yīng)。

金黃色，啤酒的顏色雖然有深淺之分，但不管哪種色澤的啤酒都應(yīng)該清亮無雜質(zhì)。淺色啤酒應(yīng)呈淺黃色或金黃色，色澤發(fā)暗的則不是優(yōu)質(zhì)啤酒。

淡色、淺色。淺色啤酒主要分為淺黃色啤酒和金黃色啤酒。 啤酒色澤分類有三種。分別是：淺色啤酒、濃色啤酒、黑色啤酒。淺色啤酒主要分為淺黃色啤酒和金黃色啤酒，口味比較清爽。濃色啤酒色澤呈紅棕色或是紅褐色，麥香味也突出一些。黑色啤酒色澤成紅褐色或者黑褐色，麥香味也比較突出一些。

按國標(biāo)上嚴(yán)格的學(xué)術(shù)分類，分為三種 淡色（EBC色度：2-14）：看上去是淡黃色至金黃色 濃色（EBC色度：15-40）：看上去是棕黃色 黑色（EBC色度大于41）：看上去是深棕色至黑色 我國的市售啤酒99%都屬于淡色的

黑啤和啤酒哪個(gè)度數(shù)高?

黑啤酒和普通啤酒的度數(shù)由釀造時(shí)間決定，度數(shù)有高有低。普通啤酒以大麥芽，酒花，水為主要原料，經(jīng)酵母發(fā)酵作用釀制而成的飽含二氧化碳的低酒精度酒。黑啤酒，又叫濃色啤酒，酒液一般為咖啡色或黑褐色，原麥芽汁濃度12至20度，酒精含量在4％以上，比普通啤酒度數(shù)要高一點(diǎn)。