紅酒可以用來做些什么菜?

紅燒肉用來做佐料口感比較好而且在收汁顏色比較鮮艷的，還可以用紅酒做松露，或者是用紅酒來做一個(gè)比較好吃的甜品

紅燒肉因?yàn)榧t酒當(dāng)中含有大量的維生素C，維生素C可以促進(jìn)蛋白質(zhì)，紅燒肉內(nèi)部的有效吸收，所以可以做紅燒肉，日常生活要合理使用

1、紅酒燉牛肉的做法紅酒燉牛肉的做法1.牛肉洗干凈，擦干水分，切成大塊。通常燉肉的呈現(xiàn)形式不夠完美，我常用的方法把牛肉捆成一卷，紅酒中的單寧可以溶解牛肉纖維，所以不必?fù)?dān)心肉燉不爛。然后 找個(gè)大的容器，裝入牛肉，加入一個(gè)切碎的洋蔥，兩頭蒜（拍破），半個(gè)橙皮屑，香草束，胡椒粉，腌制12小時(shí)。2.肥腌肉汆水，洗凈，切成小丁。找個(gè)大鍋，加入少許橄欖油，放入剩下的另一半橙皮，炒香，加入肥腌肉丁，當(dāng)腌肉的顏色開始變黃，把牛肉放到鍋里煎，直到牛肉的表面呈現(xiàn)金黃色。3.把另一個(gè)洋蔥切碎，另找一個(gè)鍋（一般法國(guó)人用烤箱作這道菜，所以這里的鍋必須是能入烤箱的鍋。如果喜歡明火燉，也沒有問題，鍋可以小一些，因?yàn)樽詈筇砑拥募t酒盡量淹沒牛肉為佳）。加入少許橄欖油，把洋蔥炒成金黃色。4.轉(zhuǎn)中火，加入煎過的牛肉和腌肉，把腌制牛肉的酒汁倒入鍋里，加入汆過水的胡蘿卜，最后加入肉桂粉和鹽，蓋上鍋蓋，烤箱上下火，160度（或者明火，酒汁燒開后，轉(zhuǎn)中火）燉三個(gè)小時(shí)。5.在兩個(gè)半小時(shí)的時(shí)候，把牛肉撈出，湯汁過濾，湯渣丟棄，牛肉繼續(xù)放到鍋里燉，一般烤箱成品湯汁較多，我喜歡取一些湯汁用小鍋熬至粘稠，最后澆在肉上。6.這道菜最佳的搭配伴侶是米飯，意大利面和白水煮蔬菜，在肉上撒切碎的平香和少許橙皮屑，跟鹽和胡椒瓶。 2、木瓜紅酒飲木瓜紅酒飲的做法1.準(zhǔn)備所有材料2.木瓜去皮去籽3.將木瓜切成小塊4.木瓜放進(jìn)攪拌機(jī)里5.加入水6.打成木瓜蓉7.將木瓜蓉倒進(jìn)紅酒里8.上面放上一些切碎的木瓜塊即可烹飪技巧1、由于這些都是喝進(jìn)肚里的，建議用涼開水；2、紅酒本身帶點(diǎn)苦味，想甜點(diǎn)可以在打木瓜蓉時(shí)加點(diǎn)糖； 3、木瓜不要全部用掉，可以留一點(diǎn)最后做裝飾。

紅酒洋蔥燴蝦： 原材料：蝦、洋蔥 調(diào)料：紅酒、鹽、黃油食材： 制作步驟如下： 1.將蝦洗凈后去殼去蝦線，控干水分。 2.洋蔥對(duì)半切開，剖面向下，切成細(xì)絲。 3.黃油塊下鍋，中火，融化后將蝦下鍋，分別將兩面煎至變色，盛出備用，不要煎太久，一面變色就翻面，另一面變色之后就出鍋。最好用黃油做，味道會(huì)比較香，將蝦提前煎一下，一來是吸收了黃油的味道比較香，二來是蝦比較大，提前煎一下，后續(xù)在做的時(shí)候才不會(huì)因?yàn)樾枰L(zhǎng)時(shí)間炒制而變老。

喝紅酒必備零食?

1、巧克力 巧克力是本文介紹的8種零食中最甜的一種。通常來講，用巧克力配白葡萄酒和紅葡萄酒都非常不錯(cuò)，而口感豐富的松露巧克力配起干型葡萄酒來說更是美妙無窮。如果你最喜歡甜食，那就用一款冰爽的莫斯卡托（Moscato）來與巧克力（餅干、糖果等亦佳）作伴吧。 2、漿果 草莓、覆盆子、藍(lán)莓和黑莓等漿果對(duì)于葡萄酒來說也是不錯(cuò)的配酒零食。一般來說，把漿果洗凈裝盤即可配酒。然而，如果你覺得這樣吃太單調(diào)，也可以將它們冰鎮(zhèn)下，再放在酒杯中，既漂亮又有趣。 3、意大利風(fēng)味小吃 即便是在中國(guó)，意大利風(fēng)格的匹薩和“粉兒”等主食也是非常受歡迎的。而意大利的風(fēng)味零食，如蒜味臘腸和番茄沙拉等，用來配以風(fēng)格相似的意大利美酒，著實(shí)能領(lǐng)略一番亞平寧風(fēng)情呢！

可以搭配沙拉醬，薯?xiàng)l，奧爾良雞翅，雞米花，還有一份海鹽芝士蛋糕，榴蓮千層蛋糕，搭配一份黃油曲奇餅干。巧克力蛋糕比較好

clenfiddich是什么酒?

clenfiddich是紅酒。clenfiddich是什么酒是豐富的，經(jīng)過酒窖后會(huì)帶有黃油味。該地區(qū)的長(zhǎng)相思提供成熟的熱帶水果味道，余味清新而酸度適中。 該地區(qū)正見證著一些成功的出現(xiàn)，這些成功來自于生產(chǎn)出來的清淡、清爽、干凈的Vermentino，或者由Fiano釀制的堅(jiān)果、濃郁的白葡萄酒

像黃油的酒?

有黃油味的葡萄酒應(yīng)該是霞多麗白葡萄酒，黃油味是加州霞多麗的特點(diǎn)。在葡萄酒發(fā)酵中蘋果酸-乳酸的過程中，會(huì)讓葡萄酒產(chǎn)生奶油或黃油的香味。 美味的黃油香味風(fēng)味是加州霞多麗的共同特征，雖然黃油和吐司在葡萄酒中的搭配和早餐時(shí)一樣好，但是黃油的味道并不像橡木一樣來自同一個(gè)地方。它來自蘋果酸乳酸發(fā)酵。

黃油的用法?

一、增添風(fēng)味及口感 甜點(diǎn)制作過程中放入黃油其風(fēng)味和口感也會(huì)發(fā)生變化。如果喜歡黃油香味的話，發(fā)酵黃油更能體現(xiàn)其豐富的風(fēng)味。派材料中放入黃油，口感會(huì)更香脆。將黃油溶化后用打蛋器攪拌，待吸入空氣后會(huì)變成奶油狀，放入曲奇及蛋糕質(zhì)地中，烤后會(huì)更蓬松。如果喜歡黃油風(fēng)味的甜點(diǎn)，可以用起酥油、橄欖油等代替。 二、黃油管理注意點(diǎn) 黃油在高溫下很容易溶化，如果把溶化后的黃油放回冷凍庫(kù)，雖然還是可以凝固，但因?yàn)閮?nèi)部組織不均一，風(fēng)味也會(huì)受影響，所以一定要注意解凍時(shí)，放置在室溫環(huán)境下使其變?nèi)彳浐?，只取需要的量就可以了?黃油是最容易變質(zhì)的食物之一，如果與容易發(fā)臭的食材放在一起保存的話，就會(huì)導(dǎo)致黃油也會(huì)發(fā)臭，所以盡量用密封的容器保存比較好。 三、美味甜點(diǎn)的制作關(guān)鍵 甜點(diǎn)制作配方中有明確記錄用無鹽黃油，然后還是有的人會(huì)用有鹽黃油代替使用，因其含有鹽分，所以烤好后風(fēng)味會(huì)受到一定的影響。制作甜點(diǎn)是一份要求心思非常細(xì)膩的工作，僅僅的數(shù)克之差就會(huì)改變口感，烤出來的風(fēng)味也會(huì)截然不同。

幾種常見的用法：煎炒食材，調(diào)味食材，烘焙，調(diào)制醬汁。 煎炒食材：黃油是炒菜、煎肉和煎蛋的理想選擇，它可以提供額外的香味，同時(shí)也可以使食材更加松軟。 調(diào)味食材：黃油可以被用來代替油或其他調(diào)味品，它可以增強(qiáng)食物的口感和味道，并使其口感更加豐富。 烘焙：黃油常用于烘焙面包、餅干、蛋糕等，它可以使食品更加酥脆和細(xì)膩。在制作某些糕點(diǎn)時(shí)，黃油也可以起到增加體積的作用。