為什么紅酒酒瓶底部凹陷越深的一般也越昂貴?

紅酒瓶底部的凹陷,是為了沉淀在紅酒釀制過程中落入酒體中的橡木碎屑.因為這些極好的佳釀,在裝瓶時并沒有被過濾過.所以,一般很多略懂葡萄酒的人,都會以這個凹陷來初步判斷一款酒的價值 凹陷的越深價格越貴。

紅酒瓶底越凹越好嗎?

1、理論上來說，這個說法是正確的。 2、是因為越好的酒大多過濾的程度都不會高，還有就是需要越長的時間存放醇化。過濾程度不高，酒的風(fēng)味可以更好保留，但是酒的殘渣也就越多。長時間醇化，會產(chǎn)生酒石結(jié)晶，酒石結(jié)晶也是酒渣的一種。所以，這些酒渣比較重的酒就需要用瓶底凹槽越深的瓶子，可以讓酒渣都沉積在內(nèi)部凹槽里，在倒酒的時候不會因為酒瓶搖晃而使酒渣泛起來。

干紅酒瓶凹什么原因?

葡萄酒的包裝一般都是玻璃瓶，在玻璃瓶的底部還會設(shè)有凹槽，這個凹槽的作用主要體現(xiàn)在以下4個方面： 1、讓葡萄酒冷卻得更快。增大萄酒瓶表面積，冷卻時冰塊與之接觸的面積也增大，葡萄酒冷卻速度會更快。 2、葡萄酒或多或少都會有一些沉淀物，比如酒渣和果皮等等，瓶底凹進去，可以讓沉淀物和色素、單寧、酒石結(jié)晶等沉淀在底部，不那么容易倒出來，減少葡萄酒中的雜質(zhì)。 3、確保葡萄酒穩(wěn)定運輸。有凹槽結(jié)構(gòu)的酒瓶，瓶底比較堅固的，同時也比較厚實，不容易因為壓強的變化而產(chǎn)生裂縫，在運輸?shù)臅r候可以確保安全，避免損失。 4、更容易抓住瓶子。倒酒時，大拇指緊扣底部凹槽，剩下手指扶穩(wěn)瓶身，這樣倒酒更優(yōu)雅，也更專業(yè)。

葡萄酒瓶凹進去是因為，葡萄酒在成熟過程中會有一些固體沉淀物產(chǎn)生，瓶底凹進去的小溝，是為了把沉淀物集聚起來，防止沉淀物分散，影響喝酒體驗。

為什么有些紅酒瓶底是凹的，有些卻是平底的?辨認(rèn)真假紅酒的標(biāo)準(zhǔn)?

簡單來說，一切依據(jù)葡萄酒的外觀、包裝來判斷葡萄酒的方法都不可靠，酒瓶的凹槽自然也不例外。 以目前假酒的造假技術(shù)，單憑酒瓶幾乎沒有人可以將真酒與假酒區(qū)分開來。更何況，在ebay上我們很容易就能買到“真”的名莊酒的空酒瓶，造假者將這些真酒瓶回收之后再灌裝假酒，就算是收藏家都有可能上當(dāng)。