沒開封的紅酒保質(zhì)期是多久?

這個(gè)問題可以從兩個(gè)角度回答： 首先從保質(zhì)期的角度來說，葡萄酒不存在保質(zhì)期。按照我國現(xiàn)行規(guī)定，超過10度的酒是不用標(biāo)注保質(zhì)期的，葡萄酒一般都達(dá)到11-15度，故此不存在保質(zhì)期。需要注意的是，市面上的很多紅酒還是有保質(zhì)期的標(biāo)注，這是因?yàn)樵扔捎诖蠹覍?duì)紅酒并不了解，以為食品總會(huì)有個(gè)保質(zhì)期，國家原先的規(guī)定也要求葡萄酒標(biāo)注保質(zhì)期，故此紅酒一般都會(huì)標(biāo)上10年的保質(zhì)期。隨著大家對(duì)紅酒的了解，越來越多的人知道紅酒其實(shí)無所謂保質(zhì)期，而國家的規(guī)定也相應(yīng)變動(dòng)，但許多商家標(biāo)注保質(zhì)期已成積習(xí)，所以還是標(biāo)上了，我做過酒的背標(biāo)所以是知道的。 從口感角度來說就完全不是這么一回事了，葡萄酒是釀造酒，不同于白酒、白蘭地等蒸餾酒，它不是越存越香的，紅酒有自己的生命周期，錯(cuò)過了酒的成熟期，待到它的生命力走下坡路乃至死掉后再喝，口感就很差了。不同的酒其達(dá)到成熟期的時(shí)間也不相同，有些就適合喝新酒，有些適合存幾年再喝以使酒更成熟。但這里又有兩點(diǎn)需注意，其一長期存酒的要求較高，要保持恒定的溫度、濕度、避免異味及溫度驟變，最好是地下酒窖，如無條件，也應(yīng)用恒溫冰箱，一般的冰箱恐難勝任；其二，毫不夸張甚至是保守地說，市面上超過80%的酒是適合喝新酒的，即應(yīng)在1-2年內(nèi)開瓶喝掉。從這個(gè)角度來說，如果樓主的酒不是極具收藏價(jià)值的話，存放不應(yīng)超過2年。

紅酒打開了沒喝完放了幾個(gè)月還能喝嗎?

不能喝了。 開瓶的紅酒建議 1個(gè)星期內(nèi)喝完，酒放的時(shí)間長了會(huì)被氧化而變成醋酸，打開后如果喝不完還是應(yīng)該抽真空后保存 。確實(shí)不行就換成小瓶，這樣瓶子里的空氣就會(huì)很少。 建議將紅酒水平放置為好，這樣可以保持瓶塞與酒的接觸，起到密封酒的作用。如果瓶子是站立的，隨著時(shí)間的推移瓶塞會(huì)干枯變細(xì)，而使酒氧化了。把要喝的酒提前幾小時(shí)打開瓶塞直立放置，這樣沉淀物就落在瓶底了 。

昨晚開的紅酒沒塞瓶蓋今天還能喝嗎?

如果年份老久的話還真有點(diǎn)可惜了，不是說不能喝只不過口感味道會(huì)截然不同，這就好比醒酒一樣正常好一點(diǎn)的紅酒換瓶醒酒也就半個(gè)小時(shí)或一個(gè)小時(shí)。不過沒關(guān)系只要你不是專業(yè)品酒師是品嘗不出太大區(qū)別的，放心好了