如何識別紅酒品質和價格?

①看標示。看標示，可以區(qū)別是原汁葡萄酒還是半汁葡萄酒。 ②看外觀。真葡萄酒外觀澄亮透明，有光澤，其顏色與酒的名稱相符，色澤自然、悅目；香氣平衡、協調、融為一體，香氣幽雅，令人愉快； 假葡萄酒混濁無光，顏色與酒名不符，沒有自然感，色澤艷麗，有明顯的人工色素感。 ③品酒味。真葡萄酒口感舒暢愉悅、柔和，酒體豐滿完整，余味綿長；假葡萄酒有突出暴烈的水果香（外加香精），酒精味突出，異香突出，酒體單薄，沒有后味 。

紅酒品質的好壞要怎么判斷?

1、看酒的顏色?？梢钥雌孔由系臉撕?，紅酒的年份越老，顏色也會越淺。剛釀出的紅酒呈紫紅色，慢慢會變成橙黃色。 2、聞下味道。好的紅酒喝起來味道純正、芬芳。如果聞起來刺鼻，這樣酒的質量不好。 3、品嘗口感。好的紅酒喝起來味甜或酸澀，口感十分豐富。紅酒越陳越香，味道越醇厚。

怎樣鑒別紅酒的好壞?

首先，要觀察酒的顏色是否與年份，葡萄品種相符合以及搖杯后掛杯的情況； 其次，聞酒的香氣，酒的香氣是否純正，芳香，是否符合葡萄的品種特點； 最后，品嘗酒的口感，從口感的層次感、平衡度、復雜度和余味長短四個方面來評價。

1. 看顏色。 首先要看紅酒的顏色是否純正，紅酒中是否存在不明懸浮物。 好的紅酒顏色深紅而自然，瓶中無懸浮物，質地無渾濁感。 2. 看標簽。 將酒瓶打開，看軟木酒塞上文字與酒瓶標簽的文字是否是一樣的。

1、看外觀。品質好的紅酒酒液會比較清澈，品質欠佳的紅酒則會比較渾濁。 2、聞氣味。品質好的紅酒聞起來會有果香味，香味會比較濃郁。品質較差的紅酒，果香味會比較淡。 3、品嘗。品質好的紅酒喝起來口感清新，唇齒留香，品質欠佳的紅酒喝起來會有干澀的感覺。

看色，嘗酒品酒 紅酒應該是清澈澄亮，味道聞著讓人舒服，口感柔順，層次豐富；差的紅酒酒液可能會有渾濁，味道刺鼻難聞，喝起來單薄，沒有層次感。

如何品出紅酒的好壞?

1.紅酒中的比較重要的成分有礦物質和單寧酸等。雖然這些物質在紅酒中所占的比例不高，但他們卻是紅酒品質優(yōu)劣的關鍵性因素。質量上乘的紅酒，它們在味覺上能呈現一種相對舒適的平衡，使人在味覺上有無盡的體驗。 2.看紅酒好壞，可以拿出一張白色的衛(wèi)生紙，倒出一點紅酒到白紙上，然后觀察紅酒顏色的變化，如果倒出的紅酒顏色沒有消退而且顏色分布相對均勻的話這種酒就是比較好紅酒，如果倒出的紅酒顏色很快分離而且顏色分布不均勻的話，這樣的紅酒可能品質就不是很好。 3.在開啟紅酒之后可以先聞一下紅酒的瓶塞，看是否是有發(fā)霉的味道，再就是品酒，品酒的過程一般要分為兩口，第一口的紅酒是嘗不出來好壞的，要等酒醒一會后再品嘗，一般好的紅酒的口感層次是酸到甜再到苦再到澀的。

1、觀：酒的顏色。 首先，酒的顏色要和年份、葡萄品種相符。葡萄品種不同，所釀出的紅酒顏色肯定會有所差異。此外，年份越老，紅酒的顏色也會越淺，從最早的紫紅色變?yōu)槌赛S色。這個模塊，滿分是5分，由于現代科技的應用，一般的葡萄酒都能得到4分甚至5分。 2、聞：酒的香氣。

紅酒怎樣識別和選購?

1.看產地 紅酒的產地主要是在國外，其中以法國酒莊的紅酒是最出名的。所以在挑選紅酒的時候先要關注它的產地，像法國，智利以及西班牙的紅酒都是比較好的，因此可以通過產地先來甄別一下紅酒的等級。 2.看紅酒等級 一般在購買紅酒的時候，瓶身標簽上都會注明紅酒等級，那么一級紅酒的話是品相和品質最好的，二級相對來說要遜色一點。三級紅酒的話只能家常品嘗。所以可以根據紅酒等級來將紅酒進行分類。 3.看年份 紅酒和白酒一樣，也是看年份的，但是并不是年份越長就越好。紅酒不同的年份指的是該年份采摘的葡萄釀出來的酒，比如83年的拉菲就是指這個年份采摘的葡萄質量最好，所以這個年份釀出來的紅酒品相以及口感是最好，因此賣的也是比較貴的。所以可以通過年份來辨別紅酒的好壞。 4.看純度 由于紅酒的品種不一樣，所以它的顏色也是會有一些不同，有的深，有的淺，這并不是代表它好壞的唯一標準，所以一定要看里面的純度。如果是品相好的紅酒的話，里面是非常干凈透徹的，但是如果是比較差一點的紅酒，那么有可能在瓶里面就可以看到一些混合物，所以可以通過它的純度來辨別一下紅酒的好壞。