茅臺、釣魚臺、國臺、封窖臺四大醬香酒區(qū)別?

茅臺、釣魚臺、國臺、封窖臺四大醬香酒都是來自貴州省茅臺鎮(zhèn)，而且同處茅臺鎮(zhèn)核心醬酒產(chǎn)區(qū)。它們的氣候、水土、微生物環(huán)境相似，讓酒先天從酒質(zhì)到口味具有相似性。所有的大曲醬香酒都是采用“12987”傳統(tǒng)釀造工藝，一年1個生產(chǎn)周期，2次投料，9次蒸煮、8次發(fā)酵、7次取酒，繁雜流程后的原酒經(jīng)窖藏、調(diào)酒師精心調(diào)勾，到上市銷售至少需要五年時間。 茅臺是醬香型的代表，口感厚重，回味悠長；釣魚臺則以“清香型”著稱；國臺則是以“濃香型”為主打；封窖臺則是以“陳年老酒”為主打。

茅臺、釣魚臺、國臺和封窖臺都是中國的著名醬香型白酒品牌，它們之間有以下幾個區(qū)別： 1. 產(chǎn)地：茅臺是貴州茅臺鎮(zhèn)出產(chǎn)的，釣魚臺是四川綿竹市出產(chǎn)的，國臺是四川瀘州市出產(chǎn)的，封窖臺是四川綿竹市出產(chǎn)的。 2. 歷史和品牌：茅臺酒是中國最著名的白酒品牌之一，擁有悠久的歷史和深厚的文化底蘊。釣魚臺、國臺和封窖臺也都是有著一定歷史和知名度的品牌，但在知名度和市場份額上相對茅臺來說較小。 3. 釀造工藝和原料：這四個品牌的釀造工藝和使用的原料略有不同。茅臺采用高粱為主要原料，經(jīng)過多道工序發(fā)酵、蒸餾等工藝制成。釣魚臺、國臺和封窖臺也都采用高粱為主要原料，但在具體的釀造工藝上可能會有一些差異。 4. 風味特點：茅臺酒以其獨特的醬香味而聞名，具有濃郁的香氣和醇厚的口感。釣魚臺、國臺和封窖臺也都有其獨特的風味特點，但與茅臺相比，可能略有差異。 總的來說，這四個品牌都是中國著名的醬香型白酒，每個品牌都有其獨特的歷史、產(chǎn)地、工藝和風味特點。如果您對這些品牌感興趣，建議您可以嘗試不同品牌的酒來感受它們之間的區(qū)別和個性。希望這些信息對您有所幫助！如果您還有其他問題，請隨時提問。

1. 茅臺、釣魚臺、國臺、封窖臺是四大醬香酒。 2. 這四種醬香酒在生產(chǎn)工藝、原料選用、釀造時間等方面存在差異，因此味道和口感也有所不同。 3. 茅臺酒是中國著名的白酒品牌，以其獨特的醬香風格而聞名；釣魚臺酒是四川省的特產(chǎn)，以其香氣濃郁、口感柔和而受到喜愛；國臺酒則是臺灣的特色酒品，以其細膩的口感和獨特的風味而受到贊譽；封窖臺酒則是福建省的特產(chǎn)，以其酒體醇厚、回味悠長而受到青睞。 這四種醬香酒各具特色，消費者可以根據(jù)自己的口味喜好來選擇。

醬酒三春指哪三春?

貴州白酒有“三春四窖”，三春是指黔春、碧春、筑春三種酒，是貴州麩曲醬香酒代表。建國初期糧食比較匱乏的年代，麩曲醬香酒的出酒率和產(chǎn)量遠高于大曲醬香酒，那時顧不得品質(zhì)風味，只要產(chǎn)出。 麩曲醬香雖然醬香味相對寡淡，風味單調(diào)，但極大地縮短了生產(chǎn)成本和周期，提高了出酒率，“老三春”便是這時候的熱門好酒。

三春是指黔春、筑春、金壺春三個酒，這三種白酒均系麩曲醬香型酒。酒精濃度為55度。工藝獨特，從茅臺酒曲中分離的優(yōu)良菌種，進行科學的純種制曲，從而使醬香突出。酒色晶瑩透明，酒體醇和，尾凈余長。

醬香酒的四個等級是什么呢?

醬香型白酒按工藝可分為分為坤沙酒、碎沙酒、翻沙酒、竄香酒四個等級。 1、坤沙酒 也叫“捆沙酒”或“坤籽酒”，也就是我們常說的那種正宗的醬香型白酒。它的原料是完整顆粒的本地糯高粱（占比為80%以上），嚴格按照傳統(tǒng)的貴州茅臺酒工藝"12987"進行生產(chǎn)，生產(chǎn)周期長達一年，經(jīng)歷兩次投料、九次蒸煮、八次發(fā)酵、七次取酒等30道工序，且需要3-5年的窖藏方能到達其較佳風味。 坤沙酒出酒率低，品質(zhì)好，具有大曲醬香白酒的典型風格，醬香味突出，優(yōu)雅細膩，酒體豐滿、回味悠長、空杯留香持久。 2、碎沙酒 碎沙酒顧名思義就是把高粱打碎。它是將原料破碎，打磨成粉狀，所以生產(chǎn)工藝相對快捷，生產(chǎn)周期也比較短，但是出酒率高。不需要嚴格的“回沙”工藝，一般烤二三次就把糧食中的酒取完了。 碎沙酒的釀造成本是比較低的，釀出來的酒入口好，香味也大，整體還是比較協(xié)調(diào)的，但是要是和坤沙酒比較還是較單薄，層次單一，空杯留香時間也不長。 3、翻沙酒 翻沙這種酒就是用坤沙丟棄的酒糟，再加一些高粱和新曲釀出。這種酒生產(chǎn)周期短，出酒率高，成本較低。 這一類醬酒細膩感覺不夠，也不夠豐滿，后味還有些焦苦， 4、竄香酒 竄香酒，業(yè)內(nèi)也稱之為"串酒"也叫"串香酒"，是用坤沙酒蒸煮取酒后丟棄的酒糟，加入食用酒精蒸餾后的產(chǎn)品。 這種酒的質(zhì)量很差，成本非常低廉，市場上一般賣一二十元一瓶。不過從嚴格意義上講這種酒是不能算做是醬香酒的。

醬門經(jīng)典和醬香經(jīng)典區(qū)別?

茅臺王子酒也有眾多分類，主要有醬門經(jīng)典和醬香經(jīng)典。 二者區(qū)別 醬香經(jīng)典是茅股新出品的替代醬門經(jīng)典的升級版，在酒體風格上做了一些調(diào)整，可以說一改茅系醬香的風格，走了溫和醬香的路線。雖然說醬香經(jīng)典是醬門經(jīng)典的升級版，但實際上已經(jīng)作了一些變更，至少勾兌上已經(jīng)不一樣了。所以，醬香經(jīng)典雖然保留了開瓶醬香濃郁的特點，但在口味上溫和了很多，少了茅系特有的醇厚和爆香，當然這個價格段上也少了一些苦味和辣感。也就是說，醬香經(jīng)典偏向漢醬那個路子，要定位一些新的消費人群。 醬門經(jīng)典是貴州茅臺酒股份公司中端系列產(chǎn)品，是大曲醬香型白酒，是綠色食品、有機食品，完全秉承貴州茅臺酒傳統(tǒng)工藝釀造，原料為當?shù)爻霎a(chǎn)的有機高粱和小麥。茅臺王子酒從投料生產(chǎn)到產(chǎn)品出廠最少需要三年時間（基酒生產(chǎn)一年、分類貯存一年以上、勾兌成品存放數(shù)月出廠）。具有醬香突出、幽雅舒適、醇和綿柔、回味悠長、空杯留香持久的酒體風格。

醬門經(jīng)典和醬香經(jīng)典的區(qū)別：年份不一樣，口感也不一樣。 醬門經(jīng)典是2017年的，但是它聞香的同時，你會感覺它那種酒香味稍微要更刺鼻一些。相反我們的醬香經(jīng)典雖然是18年的，酒也比較新，但是它的香味表現(xiàn)的要更加的溫潤一些，更加的細膩優(yōu)雅，它沒有像醬門經(jīng)典那種強烈的刺鼻感，它的刺鼻感要輕很多，同時醬香經(jīng)典它的香味表現(xiàn)的要更豐富一些，花果香味和甜蜜香味表現(xiàn)的要更突出濃郁一些。