全國九大酒系?

酒最早是哪個國家發(fā)明的?

中國是酒的故鄉(xiāng)，也是酒文化的發(fā)源地，是世界上釀酒最早的國家之一。酒的釀造，在中國已有相當悠久的歷史。在中國數(shù)千年的文明發(fā)展史中，酒與文化的發(fā)展基本上是同步進行的。 我國早在2000年前就發(fā)明了釀酒技術(shù)，并不斷改進和完善，現(xiàn)在已發(fā)展到能生產(chǎn)各種濃度、各種香型、各種含酒的飲料，并為工業(yè)、醫(yī)療衛(wèi)生和科學(xué)試驗制取出濃度為95%以上的醫(yī)用酒精和99.99%的無水乙醇。

中國 是世界上最早釀酒的國家之一，也是世界三大酒系的發(fā)源地之一。其中黃酒是世界上最古老的酒類之一，且唯中國有之，與啤酒、葡萄酒并稱世界三大古酒。在幾千年的文化史中，酒幾乎滲透到社會生活的各個領(lǐng)域。 約在三千多年前，商周時代，中國人酒曲復(fù)式發(fā)酵法，開始大量釀制黃酒。但自夏商周之后，經(jīng)秦漢、唐宋、早期的酒皆以果實糧食蒸煮，加曲發(fā)酵，壓榨后才出酒，多是果酒或米酒，酵母菌在高濃度酒精下無法繼續(xù)發(fā)酵，酒精濃度難以超過20度。無論是李白斗酒詩百篇，還是武松大碗豪飲景陽崗，喝的應(yīng)該都是米酒。

白酒起源于中國，是以糧谷為主要原料，以大曲、小曲或麩曲及酒母等為糖化發(fā)酵劑，經(jīng)蒸煮、糖化、發(fā)酵、蒸餾而制成的蒸餾酒，同列世界六大蒸餾酒。白蘭地、威士忌、伏特加、金酒、朗姆酒、中國白酒是世界上有著普遍消費的六大蒸餾酒，是度數(shù)較高的烈性酒。白酒是中國的老祖宗發(fā)明的。

中國古代在釀酒技術(shù)上的一項重要發(fā)明，就是用酒曲造酒。 酒曲里含有使淀粉糖化的絲狀菌（霉菌）及促成酒化的酵母菌。 酒的起源可以追溯到史前時期。 人類釀酒的歷史約始于距今四萬～五萬年前的舊石器時代“新人”階段。 當時人類有了足以維持基本生活的食物，從而有條件去模仿大自然生物本能的釀酒過程

酒類的發(fā)展史?