白酒沒加甜蜜素為何檢測(cè)有甜蜜素?
1. 檢測(cè)方法不準(zhǔn)確。甜蜜素的檢測(cè)方法可能存在誤差,導(dǎo)致檢測(cè)結(jié)果出現(xiàn)偏差。 2. 誤加其他甜味劑。白酒生產(chǎn)過程中可能會(huì)誤加其他甜味劑,這些甜味劑可能被檢測(cè)出來被誤認(rèn)為是甜蜜素。 3. 受到污染。白酒在生產(chǎn)、儲(chǔ)存或運(yùn)輸過程中可能受到其他物質(zhì)的污染,這些物質(zhì)中可能含有甜蜜素,導(dǎo)致白酒中檢測(cè)出甜蜜素。
白酒加冰糖能通過檢測(cè)嗎?
不能通過檢測(cè)。 因?yàn)榘拙浦械木凭渴菚?huì)在一定范圍內(nèi)被允許的，而加入冰糖會(huì)使酒精度數(shù)下降，從而超出規(guī)定的合法酒精度數(shù)范圍，所以添加冰糖的白酒是無法通過檢測(cè)的。 此外，還存在一些不法商家為了追求利潤(rùn)會(huì)在白酒中添加甜味劑和其他化學(xué)物質(zhì)，這些物質(zhì)也會(huì)影響檢測(cè)結(jié)果。 因此，建議大家購買正規(guī)渠道的白酒，并避免加入其他物質(zhì)，以保證自身健康和安全。
不能通過檢測(cè)。 原因是白酒中含有的酒精成分是通過蒸餾提取的，與水和其他成分分離，所以白酒本身是無糖的。 加入冰糖后，雖然能夠增加酒的甜度和口感，但并不會(huì)在酒精含量的檢測(cè)中產(chǎn)生任何影響。 另外，在正規(guī)的酒精檢測(cè)場(chǎng)所，設(shè)備和化學(xué)試劑都能夠準(zhǔn)確地檢測(cè)出酒精含量，同時(shí)也能夠檢測(cè)出常見的添加物如冰糖等，因此無法通過檢測(cè)。
不能的白酒檢測(cè)里面沒有白糖、冰糖項(xiàng)目,食品安全也不會(huì)有問題,但是白酒檢測(cè)里面有固形物要求。冰糖屬于不揮發(fā)物,容易造成白酒固形物超標(biāo)。
白酒化驗(yàn)的方法步驟?
化驗(yàn)測(cè)量酒的度數(shù)步驟： 需購置酒精計(jì)二支(規(guī)格是0°至50°和50°至100°) 溫度計(jì)一支(0°至100°,水銀顯示紅色、刻度要清析) 量杯一支(500毫升或1000毫升) 將調(diào)制好的酒倒入量杯中。 將酒精計(jì)小心放入量杯中,酒靜置時(shí),水平面的位置就是酒的表面度數(shù)。 將溫度計(jì)底端(紅色水銀柱一端)置入酒中,另一端用手指捏住,觀察顯示溫度,20°時(shí)酒精計(jì)即為標(biāo)準(zhǔn)度數(shù)。溫度每超出1°酒度需減去0.35°。低于標(biāo)準(zhǔn)溫1°,酒度需增加0.35°,以此數(shù)推。 測(cè)量度數(shù)的方法： 判斷酒的度數(shù)可用搖晃的方法； 搖動(dòng)酒瓶后如果出現(xiàn)小米粒到高粱米粒大的酒花,堆花時(shí)間在15秒鐘左右,酒的度數(shù)大約是53至55度； 如果酒花有高粱米粒大小,堆花時(shí)間在7秒鐘左右,酒的度數(shù)約為57至60度; 如果酒花有高粱米粒到玉米粒大小,堆花時(shí)間在3秒鐘左右,酒的度數(shù)約為65度
檢驗(yàn)白酒第一步就是取樣。 取樣應(yīng)該有代表性，應(yīng)該保留備樣，通常取樣做到4瓶白酒，每個(gè)酒樣500ml，標(biāo)注好標(biāo)簽（庫房地點(diǎn)、生產(chǎn)日期、樣品柜貯存和化驗(yàn)）
白酒甲醇檢測(cè)方法標(biāo)準(zhǔn)?
1．如何鑒別白酒中是否含有甲醇物理方法：一般情況下，分子量越大，其熔點(diǎn)、沸點(diǎn)、密度等越大。甲醇分子量小于乙醇。 2．如甲醇沸點(diǎn)65℃，乙醇沸點(diǎn)：74 °C，測(cè)測(cè)沸點(diǎn)即可?；瘜W(xué)方法：方法一：取兩試管，分別裝入適量待鑒別液，加入適量濃硫 酸，兩試管同時(shí)加熱，迅速加熱至170，收集產(chǎn)生氣體，通入溴水中。
白酒中甲醇的含量是一個(gè)重要的檢測(cè)指標(biāo)，因?yàn)榧状际且环N有毒物質(zhì)，有可能對(duì)人體造成危害。以下是白酒甲醇檢測(cè)的相關(guān)標(biāo)準(zhǔn)和方法。 1. 標(biāo)準(zhǔn) 國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)《GB 2758-2012 食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn) 食品中甲醇的測(cè)定》規(guī)定，白酒中甲醇的含量應(yīng)小于100mg/L。而對(duì)于進(jìn)口白酒的檢測(cè)，還需要遵守國(guó)際標(biāo)準(zhǔn)，如歐盟標(biāo)準(zhǔn)等。 2. 方法 檢測(cè)白酒中甲醇的方法一般有以下幾種：
第一法變色酸法 2原理 樣品中的甲醇在磷酸溶液中,被高錳酸鉀氧化為甲醛,用偏重亞硫酸鈉除去過量的高錳酸鉀。甲醛在硫酸條件下與變色酸反應(yīng)生成藍(lán)紫色化合物。通過與甲醇對(duì)照液比較,對(duì)樣品中甲醇含量進(jìn)行判定。 3試劑和材料 方法中所用試劑,除另有規(guī)定外,均為分析純,水為GB /T 6682規(guī)定的三級(jí)水。 3.1 試劑 3.1.1 高錳酸鉀(KMnO4)。 3.1.2 磷酸(H3PO4)。 3.1.3 偏重亞硫酸鈉
