渾濁的酒好不好?

酒的渾濁程度并不能直接決定其品質(zhì)的好壞。 一方面，白酒在釀制的過程中，如果所用的水硬度比較高，鈣鎂等離子被帶到了酒中，后續(xù)導(dǎo)致乙醇中的溶解度下降被分離了出來，形成了我們看到的鈣鎂的鹽類白色物質(zhì)，這個(gè)過程可能導(dǎo)致酒液出現(xiàn)混濁。 另一方面，白酒中有道工序是蒸餾，如果在蒸餾過程中設(shè)備的衛(wèi)生沒有做到位，接酒容器或是蒸餾的管道不干凈帶入雜質(zhì)，一些酒糟谷殼等不注意掉到里面了，這樣一些粉塵就溶在流出的酒液也會(huì)導(dǎo)致渾濁。

渾濁的酒之所以渾濁，主要是雜質(zhì)含量高，酒精度低。采用蒸餾法可以去除雜質(zhì)，提升酒精度及品質(zhì)。渾濁酒一個(gè)觀感差，另外就是酒精度偏低，類似家庭做的米酒。

白酒有點(diǎn)渾濁對(duì)身體有害嗎?

如果還沒有達(dá)到變質(zhì)變味的程度，可以經(jīng)過吸附處理后再飲用。渾濁原因有很多，從工藝上講，發(fā)酵、蒸餾、加水降度都可以引起渾濁，還有低溫 水質(zhì) 酒基 勾調(diào)都可以引起渾濁。 在儲(chǔ)存上主要是由于外界污染，特別是所用的容器不適宜，例如白酒接觸鐵質(zhì)容器，會(huì)引起變黃、渾濁和沉淀，這是由于鐵銹浸入酒中而發(fā)生的；采用了質(zhì)量很低的皿料紙容器，或在酒箱、酒壇內(nèi)襯皿料紙，而未處理好，也會(huì)出現(xiàn)變褐、渾濁和沉淀，這是酒中污染了皿料紙而造成的。白酒發(fā)生了渾濁沉淀現(xiàn)象，如果還沒有達(dá)到變質(zhì)變味的程度，可以經(jīng)過吸附處理后再飲用。 常用的各種吸附劑有活性炭、木炭、活性白土等，以吸附除去造成渾濁沉淀的物質(zhì)。 即將吸附劑投入酒中，攪拌后再過濾。 置于對(duì)吸附劑的選擇和使用量，則應(yīng)該根據(jù)吸附劑的性能和白酒渾濁沉淀的程度而有所區(qū)別。 最妥善的辦法是先作小量的試驗(yàn)，獲得良好的效果，再進(jìn)行較大量的處理。

泡酒加水渾濁還能喝么?

應(yīng)該沒有問題，一般都是用高度白酒浸泡這些藥材的，不會(huì)變質(zhì)的。 那些絮狀物可能是鹿茸、鹿鞭片溶出后的聚集物，動(dòng)物脂肪成分溶出聚集后很容易形成這些絮狀物，震蕩后會(huì)懸浮在酒液中，沒有影響，過濾后就可以去除。

白酒放一晚上變渾濁?

白酒變渾濁的主要因素是因?yàn)闇囟龋@和質(zhì)量差沒有關(guān)系，冬天的溫度比較低，會(huì)使酒體溶液的飽和度降低，從而產(chǎn)生不飽和脂肪酸顆粒，而酒水看著渾濁就是由這種脂肪酸顆粒造成的。 不過，這種不飽和的脂肪酸顆粒是不會(huì)給酒帶來什么不好的作用的，酒遇冷變的渾濁只是短暫的現(xiàn)象，如果酒的質(zhì)量耐打，它就會(huì)隨著溫度的升高，渾濁慢慢消失，最后依舊是清澈透明的，所以，若并非質(zhì)量原因，這種不飽和的脂肪酸顆粒對(duì)酒體是沒有任何影響的。

溫度對(duì)白酒的影響還是比較大的，很多人會(huì)試著去把白酒加熱了之后再喝，但是卻沒有人將白牛冰鎮(zhèn)過后再喝，因?yàn)榘拙埔坏┦艿降蜏?，就?huì)出現(xiàn)白色絮狀凝結(jié)物。 這種凝結(jié)物是白酒中的高級(jí)脂肪酸乙酯等醇溶性物質(zhì)以及蒸餾時(shí)大火大氣蒸出的蛋白類物質(zhì)由于溫度降低而溶解度減小導(dǎo)致的，如果是玉米釀造的白酒，遇到低溫這種渾濁情況會(huì)更嚴(yán)重一些，所以在用玉米釀造白酒的時(shí)候都要求去掉胚芽。

啤酒渾濁了還能喝嗎?

啤酒渾濁可能是因?yàn)檠趸?、原料不好、加入?xì)菌或光照、受寒等原因。如果是酵母菌混入引起的渾濁，則仍然可以喝。但是如果是生產(chǎn)過程中混入了細(xì)菌，出現(xiàn)渾濁和異味，則不能喝了。建議將啤酒放在5-10°C的環(huán)境中保存，過低的溫度或過高的溫度都可能產(chǎn)生渾濁，在保質(zhì)期內(nèi)的話是可以喝的。

如果啤酒變渾濁了，可能是因?yàn)槠渲械慕湍肝茨艹恋砘蚱恐邪l(fā)生了二次發(fā)酵。渾濁可能會(huì)影響啤酒的風(fēng)味和口感，但一般來說，渾濁并不會(huì)對(duì)健康造成直接的威脅。如果你不介意啤酒的外觀，你仍然可以喝下去。但請(qǐng)注意，一些特殊情況下的渾濁啤酒可能已經(jīng)變質(zhì)，如發(fā)霉、有異味或異樣的氣泡。在這種情況下，為了健康和安全起見，請(qǐng)避免飲用。最好向釀酒師或生產(chǎn)商咨詢，以獲得更確切的建議。

看情況而定，過低的溫度或者過高的溫度，都可能產(chǎn)生渾濁，由于溫度改變產(chǎn)生的渾濁，沒有怪味，在保質(zhì)期內(nèi)的話是可以喝的。 啤酒中的蛋白質(zhì)和多酚化合物受到氧化會(huì)生成一種復(fù)合物，特別是有重金屬混入的時(shí)候，會(huì)加速氧化反應(yīng)，使混合物不斷增多，啤酒便會(huì)出現(xiàn)渾濁現(xiàn)象。這種反應(yīng)持續(xù)到一定的時(shí)候，就會(huì)產(chǎn)生沉淀。

如果啤酒渾濁了，可能是因?yàn)槌恋砦锘驊腋∥镌诰埔褐?。一般來說，啤酒的渾濁可能會(huì)影響口感和品質(zhì)。但是，取決于渾濁的原因和程度，有時(shí)候仍然可以飲用。 如果啤酒只是輕微地渾濁，可能是由于少量的酵母或蛋白質(zhì)沉淀物造成的。這種情況下，啤酒的味道和口感可能會(huì)有輕微的變化，但并不一定影響安全性。許多人認(rèn)為這樣的渾濁增加了啤酒的風(fēng)味特點(diǎn)。 然而，如果啤酒出現(xiàn)明顯、嚴(yán)重的渾濁，可能是由于細(xì)菌污染、酒精發(fā)酵問題或其他外界因素引起的。這樣的情況下，飲用可能存在健康風(fēng)險(xiǎn)，不建議繼續(xù)飲用。

如果是因?yàn)槠【浦谢烊肓思?xì)菌，從而導(dǎo)致啤酒渾濁并且還出現(xiàn)了怪味，這就說明它已經(jīng)變質(zhì)了，就不可以喝了。 但是，如果是因?yàn)榛烊肓私湍妇鸬臏啙幔@種情況下是可以飲用的。

能喝。所謂啤酒就是釀酒材料產(chǎn)生的液體沒有經(jīng)過處理，可想而知啤酒要渾濁了，它不是因?yàn)槲廴净蛘哒f摻雜其他雜質(zhì)而渾濁的，當(dāng)然就能喝了。有些人還就喜歡喝原漿啤酒，認(rèn)為口感好，感覺比處理了的液體透徹啤酒好喝。

xo酒有渾濁物還能喝嗎?

xo酒放久了有渾濁物，這個(gè)是比較正常的現(xiàn)象，如果剛出廠的白蘭地就出現(xiàn)了沉淀那肯定不正常。長(zhǎng)時(shí)間存放的白蘭地出現(xiàn)沉淀，對(duì)其品質(zhì)的影響不大，還是可以繼續(xù)飲用。但如果酒有異味，或者口感極差，則可能酒因?yàn)楸４娌划?dāng)已經(jīng)變質(zhì)，建議不要再飲用。 酒里面的酒石酸，在長(zhǎng)時(shí)間存放下回形成酒石結(jié)晶，形成像鹽粒那種的結(jié)晶體沉淀物，這類沉淀也是很正常的，但是不是一天就能形成的，需要放了多年的酒還能形成，過程很緩慢。

青梅酒變渾濁還能喝嗎?

1、變味：青梅中含有豐富的有機(jī)酸，泡在白酒中是淡淡的果香和水果的酸味，若是出現(xiàn)了很酸的情況，一般是變質(zhì)的表現(xiàn)，不建議飲用。 2、酒液變色：青梅酒的顏色是一般是淡淡的琥珀色，青梅顏色重的話會(huì)有較深的黃色，長(zhǎng)時(shí)間放置后，顏色會(huì)變紅，如果出現(xiàn)了其他的顏色，就說明變質(zhì)了，不建議飲用。 3、氣味發(fā)臭：青梅中含有豐富的芳香成分，泡在酒中有濃郁的果香和酒香，有異味的青梅酒通常是變質(zhì)的原因，不建議飲用。

青梅酒有異常沉淀物，并且酒液變色，氣味異常的情況，說明青梅酒已經(jīng)變質(zhì)了，此時(shí)不能再喝，最好扔掉，變質(zhì)的青梅酒不能喝。