自學(xué)釀酒全套設(shè)備?

全套設(shè)備包括： 1、釀酒設(shè)備 釀酒設(shè)備又稱(chēng)白酒蒸餾設(shè)備，將發(fā)酵好的酒醅倒入釀酒設(shè)備中，一般采用煤/柴/炭/氣加熱蒸餾。傳成釀酒設(shè)備采用304食品級(jí)不銹鋼材質(zhì)，可快速出酒且不焦糊鍋。 2、發(fā)酵桶 現(xiàn)在釀酒之人都比較講究，會(huì)選擇不銹鋼發(fā)酵桶，能讓酒醅更好地發(fā)酵。 3、催陳機(jī) 白酒催陳機(jī)在很多酒坊都發(fā)揮著重要的作用，可以讓白酒快速老熟，口感柔和度加快，刺激感減弱，特別是對(duì)新白酒和剛調(diào)好的成品白酒效果極佳。 糧食酒在發(fā)酵蒸餾過(guò)程中避免不了稻殼味，曲香味，雜味……，50度以下白酒低溫情況下渾濁，高沸點(diǎn)物質(zhì)引起的雜醇油，絮狀物等。而這些問(wèn)題經(jīng)傳成催陳機(jī)處理就可以得到很好的解決。 4、儲(chǔ)酒罐 對(duì)于蒸酒多需要儲(chǔ)存的酒坊來(lái)說(shuō)，儲(chǔ)酒罐也是必不可少的一個(gè)配套設(shè)備。 5、灌裝機(jī) 如果您準(zhǔn)備做瓶裝酒，那白酒灌裝機(jī)是必不可少的，使用起來(lái)快速便捷。

小型釀酒設(shè)備蒸酒全過(guò)程?

1 小型釀酒設(shè)備蒸酒過(guò)程分為預(yù)處理、蒸餾和收集三個(gè)部分，并不復(fù)雜。 2 首先進(jìn)行預(yù)處理，將發(fā)酵好的原材料放入蒸汽鍋中進(jìn)行蒸煮，這一步主要是為了殺菌和提取酒精。 3 然后進(jìn)入蒸餾環(huán)節(jié)，將預(yù)處理好的原材料放入蒸餾器中進(jìn)行蒸餾。 在過(guò)程中，酒精含量逐步提高，同時(shí)其他雜質(zhì)失去活性。 4 最后進(jìn)行收集，將經(jīng)過(guò)蒸餾的液體放入收集器中，便可得到清酒。 盡管小型釀酒設(shè)備的蒸酒過(guò)程較為簡(jiǎn)單，但是在實(shí)際生產(chǎn)中還需要掌握科學(xué)的釀酒技術(shù)，以保證酒的質(zhì)量和口感。 此外，小型釀酒設(shè)備的應(yīng)用范圍也在不斷擴(kuò)大，逐漸受到更多人的關(guān)注和應(yīng)用。

家庭釀酒機(jī)可靠嗎?

家用釀酒機(jī)很好，不過(guò)只是自己釀不好，高檔白酒一般采用高粱為原料，大曲為糖化發(fā)酵劑，發(fā)酵期30天左右，固態(tài)發(fā)酵。這樣才能產(chǎn)生的香味成分含量高、種類(lèi)多、比例協(xié)調(diào)，也就是口味好。還需要起碼1-3年的貯存，品酒專(zhuān)家勾調(diào)。我認(rèn)為，家用釀酒機(jī)，應(yīng)該以糧食轉(zhuǎn)化為飼料（酒糟）、飼養(yǎng)家畜為主，酒是副產(chǎn)品。

家用蒸餾釀酒機(jī)本身是沒(méi)有問(wèn)題的，蒸餾出來(lái)的酒有沒(méi)有問(wèn)題要看發(fā)酵所用原料和發(fā)酵過(guò)程是否有問(wèn)題。在原料生成酒精的過(guò)程中，還會(huì)有其他危害物質(zhì)生成，如果原料無(wú)霉變、無(wú)農(nóng)藥殘留，嚴(yán)格工藝操作，安全是有保證的。

釀酒設(shè)備公司簡(jiǎn)述液態(tài)蒸餾和固態(tài)蒸餾的區(qū)別?

固態(tài)法與液態(tài)法的區(qū)分是以白酒生產(chǎn)工藝不同而區(qū)分的。固態(tài)法是以糧谷（如高粱）為原料，采用固態(tài)（或半固態(tài)）糖化、發(fā)酵、蒸餾，經(jīng)陳釀、勾兌而成的，未添加食用酒精及非白酒發(fā)酵產(chǎn)生的呈香呈味物質(zhì)，具有本品固有風(fēng)格特征的白酒。 液態(tài)法是以含淀粉、糖類(lèi)物質(zhì)（如玉米）為原料，采用液態(tài)糖化、發(fā)酵、蒸餾所得的基酒（含食用酒精），可用香醅串香或用食用添加劑調(diào)味調(diào)香，勾調(diào)而成的白酒。這兩種工藝方法都是國(guó)家所允許的，產(chǎn)品質(zhì)量在滿足標(biāo)準(zhǔn)的要求下，均可以放心飲用。

我想買(mǎi)個(gè)300斤的釀酒設(shè)備分體式和連體式固態(tài)釀酒設(shè)備有什么區(qū)別各有什么優(yōu)缺點(diǎn)?

農(nóng)村釀酒問(wèn)題，釀酒是時(shí)候。蒸酒階段是用什么材料的設(shè)備好呢?不銹鋼，鋁，還是木質(zhì)的?

紫銅做白酒蒸餾器有什么作用?

首先，白蘭地和威士忌都是水果和麥芽發(fā)酵之后進(jìn)行蒸餾的，酒體單一。而白酒大多數(shù)都是用高粱，且曲里面的微生物豐富，紫銅會(huì)存在銅離子溶解的原因，對(duì)于酒體豐富的白酒是致命打擊，會(huì)讓白酒酒體變質(zhì)，變色，形成絡(luò)合物，酒體不透明等，這樣的酒你還會(huì)買(mǎi)嗎？ 而白蘭地威士忌酒體單一，就不存在形成絡(luò)合物等危害。所以白酒蒸餾不用紫銅，還有紫銅效率也不適合白酒蒸餾，這又設(shè)計(jì)白酒的蒸餾工藝，反正綜合多方面，都不時(shí)候白酒蒸餾。