酒分為哪幾種香型?

白酒總共有十二種香型，它們分別是：濃香型白酒、醬香型白酒、清香型白酒、米香型白酒、兼香型白酒、藥香型白酒、鳳香型白酒、芝香型白酒、豉香型白酒、特香型白酒、老白干香型白酒和馥郁香型白酒。

釀酒技術(shù):幾種白酒類型的區(qū)別，你了解嗎?

酒的口味有幾種?

酒有十二種香型：濃香型、醬香型、老白干香型、豉香型、米香型、芝麻香型、董香型、馥郁香型、鳳香型、特香型、清香型、兼香型。 醬香型又稱為茅香型，以貴州茅臺(tái)酒、四川郎酒為代表。 濃香型又稱瀘香型，以四川瀘州老窖特曲為代表。 清香型又稱汾香型，以山西杏花村汾酒為主要代表。清香型白酒酒氣清香醇正，口味甘爽協(xié)調(diào)，酒味純正綿軟。 米香型白酒指以桂林三花酒為代表的一類小曲米液，是中國歷史悠久的傳統(tǒng)酒種。米香型酒香氣清柔，幽雅純凈，入口柔綿，回味怡暢，給人以樸實(shí)純正的美感。米香型酒的香氣組成是乳酸乙酯含量大于乙酸乙酯，高級(jí)醇含量也較多，共同形成它的主體香。 老白干香型白酒以其獨(dú)特的生產(chǎn)工藝造就了芳香秀雅、醇厚豐柔、甘冽爽凈的典型風(fēng)格，具有清香味濃而不烈，度低(58度)綿軟不淡，入口回味悠長的特點(diǎn)。 分享

酒主要有醬香型、濃香型、清香型、馥郁香型、鳳香型、米香型、芝麻香型以及其它香型等。酒是一種常見的飲品，這里說的香型指的是中國的白酒，因?yàn)槲鞣降木朴衅渥约旱耐暾ㄒ?guī)，為了更好的區(qū)分這些白酒，所以就將白酒劃分為不同的香型。 醬香型是指白酒口感帶有醬香味，醇厚濃郁，像貴州的茅臺(tái)酒以及貴酒等就屬于醬香型白酒。

什么香型的酒沒有曲?

濃香型白酒沒有曲子味。發(fā)酵好的濃香型白灑是沒有曲子味兒的，曲子在發(fā)酵過程中己作為糖化發(fā)酵劑轉(zhuǎn)化為其它的物質(zhì)。 己經(jīng)成型的濃香型白酒具有芳香濃郁，綿柔甘洌，香味協(xié)調(diào)，入口醇香，喝后不易上頭等等特點(diǎn)。是許多老灑迷的最佳選擇。

酒分為多少種香型啊?

12個(gè)。分別是醬香型、濃香型、清香型、兼香型、米香型、鳳香型、芝麻香型、豉香型、特香型、藥香型、老白干香型、馥郁香型。以貴州茅臺(tái)酒、榮太和古鎮(zhèn)古酒為代表。又稱茅型?？诟酗L(fēng)味具有醬香、細(xì)膩、醇厚、回味長久等特點(diǎn)。