16度紅酒什么概念?
紅酒的酒精度數(shù)一般在8%--15%之間； 而高酒精度葡萄酒指的是15-17.5度之間的葡萄酒。 16度紅酒屬于高酒精度葡萄酒。 葡萄酒酒精度數(shù)的高低，主要是由釀酒葡萄的果實(shí)含糖量來(lái)決定的。 酒精度高說(shuō)明葡萄成熟度高，因?yàn)榫凭翘欠洲D(zhuǎn)化過(guò)來(lái)的，每12克的糖分轉(zhuǎn)化為1度的酒精，只有氣候較溫暖，熱量充足，葡萄長(zhǎng)好了，長(zhǎng)飽滿(mǎn)了，積聚了足夠糖分，才能在釀造過(guò)程中發(fā)酵成酒精。 一般來(lái)說(shuō)，葡萄酒的酒精度不會(huì)超過(guò)16度，因?yàn)榫凭纫坏┏^(guò)了16度，酵母就停止活動(dòng)了。
葡萄酒的度數(shù)表示葡萄酒的酒精含量，也就是葡萄酒發(fā)酵過(guò)程中，糖分轉(zhuǎn)化為酒精的含量，通常度數(shù)在8-16度之間，也有一些蒸餾酒度數(shù)高一些，如西班牙的雪利酒、葡萄牙的波特酒度數(shù)在20以上。
紅酒16.5度好酒嗎?
不好。酒精含量太高了，高品質(zhì)的紅酒酒精度在8～12度是最好的。 如果都是干紅的話(huà)，理論上肯定是16度的生產(chǎn)成本高。如果酒是單一葡萄品種，酒的品質(zhì)也是16度的要好很多。都是干紅就暫不考慮存糖，度數(shù)直接反映的是葡萄含糖量，只有年份極好產(chǎn)區(qū)極其優(yōu)質(zhì)的情況下才會(huì)釀出接近16度的葡萄酒。
16.5度紅酒好嗎?
不好。酒精含量太高了，高品質(zhì)的紅酒酒精度在8～12度是最好的。 如果都是干紅的話(huà)，理論上肯定是16度的生產(chǎn)成本高。如果酒是單一葡萄品種，酒的品質(zhì)也是16度的要好很多。都是干紅就暫不考慮存糖，度數(shù)直接反映的是葡萄含糖量，只有年份極好產(chǎn)區(qū)極其優(yōu)質(zhì)的情況下才會(huì)釀出接近16度的葡萄酒。
如果不是加強(qiáng)酒，僅僅是釀造的平靜酒的話(huà)，酒精度挺高的，證明葡萄生長(zhǎng)期日間陽(yáng)光充足，夜間氣溫涼爽，有利于糖度的積累。 但是需要注意看產(chǎn)區(qū)，尤其是澳大利亞比較炎熱地區(qū)比較簡(jiǎn)單的酒很容易出現(xiàn)濃郁不復(fù)雜的情況，
紅16.5都度數(shù)，紅灑里面最高的度數(shù)了，但是它并不能表示其紅酒的品質(zhì)等級(jí)，紅酒的好壞，品質(zhì)等級(jí)的有紅酒的生產(chǎn)區(qū)。葡萄品種，葡萄年份工藝。酒精度，口感優(yōu)質(zhì)等級(jí)標(biāo)準(zhǔn)的來(lái)。因素來(lái)制定的。
16度的紅酒好嗎?
不一定 紅酒多少的度數(shù)無(wú)關(guān)緊要，關(guān)鍵還是要看酒莊的，一般來(lái)說(shuō)最好的紅酒在12-14度，當(dāng)然大部分的紅酒酒精度都在這個(gè)區(qū)間。 紅酒酒精度過(guò)高或者過(guò)低都不是很好。主要原因就是，紅酒的酒精度過(guò)高過(guò)低都會(huì)影響其口味，比如紅酒過(guò)高的酒精含量會(huì)掩蓋天然芳香，而過(guò)低的話(huà)則導(dǎo)致紅酒口味不足。
16度紅酒優(yōu)點(diǎn)是，酒精度高說(shuō)明葡萄成熟度高，因?yàn)榫凭翘欠洲D(zhuǎn)化過(guò)來(lái)的，每12克的糖分轉(zhuǎn)化為1度的酒精，只有氣候較溫暖，熱量充足，葡萄長(zhǎng)好了，長(zhǎng)飽滿(mǎn)了，積聚了足夠糖分，才能在釀造過(guò)程中發(fā)酵成酒精。 缺點(diǎn)是，一般來(lái)說(shuō)，葡萄酒的酒精度不會(huì)超過(guò)16度，因?yàn)榫凭纫坏┏^(guò)了16度，酵母就停止活動(dòng)了
紅酒多少的度數(shù)無(wú)關(guān)緊要，關(guān)鍵還是要看酒莊的，紅酒沒(méi)有真假，只有從口感的角度看他的好與壞，所以紅酒必須是經(jīng)過(guò)精心篩選的作品，比如口感、復(fù)雜度、香味，它的功是要讓整個(gè)宴會(huì)聚餐過(guò)程顯得更具有情調(diào)
13度和16度紅酒的區(qū)別?
紅酒酒精濃度的高低取決于葡萄汁的含糖量，含糖量高釀成酒的酒精度就高，含糖量高證明葡萄生長(zhǎng)時(shí)早晚溫差大，是一個(gè)還不錯(cuò)的年份，所以如果同一產(chǎn)區(qū)或者同一品種的葡萄酒，16度的比13度的好，16度的含糖量更高。
紅酒16度是好酒嗎?
紅酒16度屬于高級(jí)檔次 紅酒16度，風(fēng)味更好。酒精度越來(lái)越高，達(dá)到 16 度左右，酵母就逐漸失去活性，停止將糖分轉(zhuǎn)化為酒精了，這就是葡萄酒度數(shù)大多不高于 16 度的原因。 缺點(diǎn)：非常容易喝醉。事實(shí)上，不同風(fēng)格的葡萄酒類(lèi)型所處的度數(shù)區(qū)間也不一樣。15% 以上的有波特（Port）、雪利（Sherry）和馬德拉（Madeira）等
