白水杜康酒的配方?

杜康酒釀造技藝的五大工序主要是：制曲、粉碎、釀造、勾儲、成裝；六道工藝分別是：1.稻皮清蒸。排除邪雜之味，以利酒質(zhì)純正。2.配料潤料。按方進行混合，浸潤疏松酒醅。3.蒸餾糊化。利用原料變性，進行餾酒提香。4.施量冷卻。沙醅攤于晾場，澆水翻拌冷卻。5.加曲攪拌。進行大渣加曲，充分均勻攪拌。6.入窖發(fā)酵。層次分明入窖，踩實壓平發(fā)酵。

啤酒原釀是什么意思?

啤酒原釀的意思是未經(jīng)過濾處理直接從發(fā)酵罐中分裝的嫩啤酒原液。因含有一定量的活性酵母呈現(xiàn)一定濁度，酒體泡沫極其豐富，香氣濃郁，口味新鮮純正，風(fēng)味獨特，是啤酒家族中名符其實的超級液體面包。 啤酒原釀因為未經(jīng)過過濾！必定的會產(chǎn)生一些營養(yǎng)成分的沉淀！色澤上呈現(xiàn)渾濁現(xiàn)象屬于正常！

原汁啤酒和原漿啤酒區(qū)別?

1、釀造過程不同 原漿啤酒是未經(jīng)過濾直接從發(fā)酵罐中分裝的啤酒原液。 鮮啤酒是經(jīng)過“瞬時滅菌法”法或“無菌膜過濾法”的加工啤酒。 2、營養(yǎng)成分不同

酒原液能喝嗎?

可以飲用。 因為原漿酒指糧食通過酒曲發(fā)酵成酒，完全是不勾不兌的原始酒液。也就是俗話說的純糧食酒，上世紀60年代以前，中國傳統(tǒng)意義上的白酒都是屬于原漿酒的范疇。 上世紀60年代，由于原漿酒釀造工藝的復(fù)發(fā)性和高耗糧逐漸被新工藝代替后，白酒的營養(yǎng)性就逐漸被白酒生產(chǎn)者們所遺忘，但近年來隨著消費者健康意識的提高，原漿酒又重新被白酒從業(yè)者關(guān)注，更是被眾多消費者津津樂道。