糧食酒放幾年最好喝?
首先，根據(jù)糧食酒的種類不同，白酒的儲(chǔ)藏時(shí)間也不同。 比方說(shuō)高粱酒一般儲(chǔ)存五年左右就能下咽，煮谷酒一般儲(chǔ)存三年左右就能品嘗到非常香醇的味道。 其次根據(jù)儲(chǔ)存白酒的環(huán)境，最好是在相對(duì)恒溫通風(fēng)、干燥濕度穩(wěn)定的環(huán)境中儲(chǔ)存白酒。 在這種環(huán)境下，只要是真正好的純糧食酒，儲(chǔ)存幾十年也完全沒(méi)有問(wèn)題。 到時(shí)候你會(huì)得到真正的陳年佳釀。 再次根據(jù)你儲(chǔ)藏酒的目的，儲(chǔ)藏的時(shí)間也不同。 如果自己喝的話，把酒儲(chǔ)藏幾年就足夠了。 如果是為了興趣愛(ài)好的收藏或者孩子的后代而藏酒的話就另當(dāng)別論了，但是這個(gè)時(shí)候，為了在長(zhǎng)期藏酒的過(guò)程中不使酒減少，藏酒的環(huán)境是必須的。
一壺陳年的酒好喝嗎?
要問(wèn)一壺陳年老酒是否是真的好喝，首先需要給陳年老酒一個(gè)時(shí)間的限制，現(xiàn)在10年左右的酒都可以稱為陳年老酒了，但是這些年份的酒與新酒并沒(méi)有太大的差別，要說(shuō)真正好喝的老酒，在80-90年代，那些老酒更值得一嘗。 真正的老名酒，譬如老八大，喝過(guò)的人相信都印象深刻，比新酒確實(shí)更好更醇厚。老酒相比新酒之美，主要不在口感，更多在于和好友品味蘊(yùn)涵酒中的歲月痕跡，面對(duì)一瓶和自己差不多同齡的老名酒，口感自不必說(shuō)，感性感受也往往掩蓋了酒質(zhì)的體驗(yàn)。如果不以價(jià)格衡量，想必很多人都會(huì)直接選擇喝老酒。 并不是所有的陳年老酒都好喝，由于過(guò)度炒作，絕大部分老酒已經(jīng)遠(yuǎn)遠(yuǎn)脫離價(jià)值中樞，甚至當(dāng)年一些三四線不知名的低端酒，也號(hào)稱秒殺新酒高端。真相其實(shí)是：當(dāng)年的酒精酒、低端酒，收藏十?dāng)?shù)年至今，從一瓶當(dāng)年的垃圾變?yōu)橐黄渴詹囟嗄甑睦??；蛟S你花大錢買了一瓶所謂的老酒，卻發(fā)現(xiàn)還不如普通一瓶新酒好喝。在這些人手里，老酒成為牟利的工具，離大多數(shù)酒友的嘴巴漸行漸遠(yuǎn)。所以大家想要一品老酒風(fēng)采的話，還是建議大家選擇品質(zhì)值得信賴的大品牌。 還要明白年份酒與老酒的差別年份酒，年份酒，顧名思義，窖藏達(dá)到一定年份的白酒。目前，我國(guó)白酒行業(yè)對(duì)于年份酒缺乏相應(yīng)的行業(yè)標(biāo)準(zhǔn)和相關(guān)法規(guī)，致使中國(guó)年份酒白酒市場(chǎng)比較混亂。以現(xiàn)在市面上白酒10年年份酒為例，大多數(shù)產(chǎn)品并不是整瓶酒的貯存期已經(jīng)達(dá)到十年，只是在其產(chǎn)品中加入了一定比例的十年期原酒。陳年老酒，相對(duì)于新酒而言，陳酒是整瓶酒從罐裝出廠日期起，經(jīng)過(guò)一段時(shí)間的貯存，到達(dá)刺激性減輕，口味醇和，柔順后的酒（普遍認(rèn)為至少五年以上）稱之為陳酒。真正有價(jià)值的是陳年老酒，不要被市場(chǎng)上的一些亂七八槽的概念混淆。
30年的陳陳糧食酒好喝嗎?
30年的陳陳糧食酒特別好喝，是一款地地道道的醬香型白酒。53度醬香型風(fēng)格突出，喝起來(lái)口感細(xì)膩幽雅、綿甜甘冽、余味爽凈，稱得上是醬香白酒的經(jīng)典。真正的陳年白酒好不好喝，和這個(gè)酒本來(lái)的品質(zhì)關(guān)系很大。只要是傳統(tǒng)工藝正常釀造的糧食酒，陳年后至少不比新釀的難喝。
白酒是陳年的好還是當(dāng)年的好?
白酒一般來(lái)說(shuō)買老日期的好，白酒是越陳越香的，用專業(yè)的話來(lái)說(shuō)就是陳釀，簡(jiǎn)單來(lái)說(shuō)是白酒放置一段時(shí)間，白酒中的醛氧會(huì)化為羧酸，羧酸還會(huì)和酒精酯化，就會(huì)慢慢生成有芳香氣味的乙酸乙酯，這樣白酒的酒質(zhì)會(huì)變得醇厚，酒香也會(huì)變得更加濃郁。 當(dāng)然要注意的是不是所有的白酒都是陳的香，這是有前提條件的： 1、從度數(shù)上來(lái)說(shuō)，如果白酒的酒精度數(shù)在50度以上，才會(huì)越陳越香，因?yàn)榫凭?0以下的白酒存放一段時(shí)間后，容易出現(xiàn)酯類物質(zhì)水解，從而容易導(dǎo)致口味寡淡。 2、從生產(chǎn)工藝上來(lái)說(shuō)，只有通過(guò)固態(tài)法釀造的白酒才會(huì)越陳越香，白酒制作工藝主要分為三類，一類是固態(tài)法，也就是純糧釀造的白酒，另外兩個(gè)是固液態(tài)法和液態(tài)法，這兩種存放的話是沒(méi)有意義的，因?yàn)檫@兩種在生產(chǎn)的時(shí)候都勾兌了酒精。
五糧液當(dāng)年的還是陳年好喝?
陳酒好喝 ，陳年老酒酒香濃郁，比新口感好。所以的純糧食釀造酒，都是陳的香，那么，到底是新酒好還是陳酒好呢。新酒，酒味暴烈，香味小，邪雜味和刺激性大，有沖、辣感，易上頭也易醉。
