高度酒兌米酒喝可以嗎?

可以一起飲用。米酒兌白酒，江西九江、南昌一帶稱為封缸酒。 但這樣喝容易醉，醉了不容易醒。另外比例不同，風(fēng)味差異很大。 我們漢糯米酒不加白酒，因?yàn)榧恿擞忻黠@的酒精味。 市場有些酒加白酒，是為了保存方便，根據(jù)經(jīng)驗(yàn)，米酒加白酒后基本不會(huì)再變質(zhì)。

高度酒兌米酒喝可以嗎?

可以，原因： 1、兩種酒混合喝不會(huì)產(chǎn)生有毒有害物質(zhì)，是安全的可以放心飲用。 2、可以降度高度白酒的酒度，減輕其酒精對口腔的刺激性，口感會(huì)變的更加醇甜舒適。

米酒發(fā)酵過程中可以加白酒嗎?

可以的，只需要先將大米清洗幾次，然后四五十度的溫水浸泡半個(gè)小時(shí)以上，瀝水后蒸熟，攤涼至內(nèi)部溫度35度一下，加曲，拌勻，放入容器，密封，放陰涼的地方發(fā)酵幾天就好了（室溫不能太高，太高會(huì)變酸）。 總得來說家里可能沒有的工具就是溫度計(jì)了，沒有的話用手指插入米飯中感受下，只有種溫溫的感覺就差不多了。

你好，自釀米酒混白酒會(huì)變壞嗎?

會(huì)變壞。 這離的溫度主要影響的是酒曲里的微生物。酒曲中有灰霉菌和酵母菌兩種微生 物。灰霉將淀粉轉(zhuǎn)化成糖，即糖化過程；酵母將糖轉(zhuǎn)化成乙醇，即酒化過程。只有這兩個(gè)過程都 進(jìn)行到適當(dāng)程度，才有美味的米酒。所以做米酒是應(yīng)該注意的是： 1)拌酒曲一定要在糯米涼透以后。否則，溫度太高熱糯米就把灰霉菌殺死了。結(jié)果要么是酸的臭的， 要么就沒動(dòng)靜。 2)一定要密閉好。否則又酸又澀。 3)溫度低也不成。三十?dāng)z氏度左右最好。改進(jìn)辦法就是將溫度降低，重新加酒曲。因?yàn)橹暗木魄锏木驗(yàn)楦邷匾呀?jīng)死了。希望對你有用。

做米酒時(shí)可不可以加白酒?

不能。白酒和米酒的制作方法是不一樣的，且白酒的酒精度數(shù)較高，而米酒酒精度數(shù)較低，口味偏甜。白酒及米酒隨意勾兌，是不可以喝的。 白酒也不能喝啤酒、碳酸飲料、茶等一起喝。較濃稠的米酒，可加水和冰糖煮成甜酒湯，也可以加湯圓一起煮成甜酒湯圓。