ipa啤酒特點(diǎn)?
傳統(tǒng)ipa通常被稱之為英式ipa，其特點(diǎn)是麥芽與啤酒花的味道更加均衡，增添了更多烤面包和麥芽的香氣，而且還帶有更多的酸果風(fēng)味；而美國(guó)在此基礎(chǔ)上，根據(jù)美國(guó)本土的啤酒花特色，創(chuàng)造出西海岸和東海岸兩種風(fēng)味ipa。
IPA，即India Pale Ale，是一種流行的啤酒類型。它的名字來(lái)源于19世紀(jì)時(shí)英國(guó)人將它運(yùn)往印度的歷史。IPA的特點(diǎn)是采用大量啤酒花釀制，使其口感香辣，有濃郁的花香味。它的酒精度一般在5%至7%之間，比一般的啤酒略高。IPA的顏色通常為金色或橙色，有時(shí)還會(huì)帶有淡淡的紅色調(diào)。它的泡沫較多，口感較爽口。
較高的苦度與濃烈的香氣，是IPA最大的特點(diǎn)。老實(shí)說(shuō)，IPA并不是一款能讓人一見(jiàn)鐘情的酒，但對(duì)于啤酒老手而言，IPA最讓人欲罷不能之處，恰也正是這種苦和香并行交織的味覺(jué)體驗(yàn)。
啤酒ipa標(biāo)準(zhǔn)?
標(biāo)準(zhǔn)如下： 普遍用料保守很多，導(dǎo)致酒精度一般為中等，酒精度范圍在5-7%； 酒花用量較少，導(dǎo)致苦度一般，香味也較為溫和，苦度范圍在40-60； 由于Maris Otter麥芽特點(diǎn)，顏色為亮金色到琥珀色，一般為6-14標(biāo)準(zhǔn)色度之間； 由于酵母和原料因素，口感更加豐富，在酒花、麥芽和酒精味之外，可以明顯體會(huì)到甜味，以及酯類等酵母二級(jí)代謝產(chǎn)物。
ipa為什么是苦的?
IPA，中文名稱印度淡色愛(ài)爾，由于在熬煮時(shí)添加了大量啤酒花，所以苦。這個(gè)印度其實(shí)并不是只印度首創(chuàng)，而是英國(guó)佬專門(mén)為遠(yuǎn)在印度的英國(guó)人釀造，以前海運(yùn)慢，注重品質(zhì)的英國(guó)啤酒運(yùn)到印度變質(zhì)了，釀酒師發(fā)現(xiàn)大量投入啤酒花可以保險(xiǎn)，所以就造就這個(gè)口味?，F(xiàn)在以苦為代表的IPA其實(shí)沒(méi)抓住IPA的精髓。IPA應(yīng)該是非常濃郁的酒花香味，苦不是必須的。特別是在國(guó)內(nèi)，大部分人并不喜歡這個(gè)苦味，已經(jīng)苦過(guò)中藥了。真正為本地口味釀造的IPA不苦，很香。
ipa是苦的因?yàn)槠【剖且环N以小麥芽和大麥芽為主要原料,并加啤酒花,經(jīng)過(guò)液態(tài)糊化和糖化,再經(jīng)過(guò)液態(tài)發(fā)酵釀制而成的酒精飲料。
ipa的發(fā)酵溫度?
ipa最佳發(fā)酵發(fā)溫度一般是6-10℃，最高發(fā)酵溫度12℃。從接種到封罐的時(shí)間大概是5-7天。當(dāng)糖度降到3.8-4.2°P時(shí)進(jìn)行封罐。壓力上升后保持罐壓0.12MPa，溫度上升至12℃后保持并計(jì)時(shí)5-7天，還原雙乙酰。
ipa啤酒多為艾爾工藝，酵母在發(fā)酵罐頂端工作，浮在酒液的上方，發(fā)酵溫度一般控制在10-20℃。發(fā)酵罐通常較小，發(fā)酵結(jié)束后不進(jìn)行過(guò)濾和殺菌處理。使用麥芽、啤酒花、酵母和水進(jìn)行釀造，不添加任何人工添加劑。 渾濁ipa之所以渾濁最根本的原因就在于大量干投啤酒花，同時(shí)選用特殊的酵母，導(dǎo)致渾濁ipa中存在大量大分子、酵母、殘?zhí)?，才?huì)出現(xiàn)渾濁，當(dāng)然出現(xiàn)渾濁之后，也是不經(jīng)過(guò)過(guò)濾的，否則再多的大分子也都會(huì)被過(guò)濾掉，失去渾濁的效果
15-20度。 ipa是上層發(fā)酵（或者叫頂部發(fā)酵），即酵母在發(fā)酵容器的頂部發(fā)酵，發(fā)酵溫度在20度左右（不同的ipa酵母有不同的發(fā)酵溫度，但一般都在15度以上）。
什么是ipa啤酒?
IPA啤酒即印度愛(ài)爾啤酒（India Paleale），是一種精釀啤酒的縮寫(xiě)。 這種啤酒并非源自印度，而是源于英國(guó)，出口至印度的一種高酒精度高苦讀的啤酒。 為了增加啤酒的保質(zhì)期，倫敦的釀酒商發(fā)現(xiàn)，用焦炭取代木材作為釀造初期的主要燃料會(huì)讓燃燒更容易得到控制，最終得到了一個(gè)顏色更淡、更透明，但是口味卻更穩(wěn)定的愛(ài)爾啤酒類型，這就是一直被飲用到現(xiàn)在的英式淡色愛(ài)爾啤酒（Pale Ale）。
Ipa，啤酒是美國(guó)一款用印度方式釀造京釀皮Ipa，啤酒是美國(guó)一款用印度方式釀造的精釀啤酒，中文名字叫鵝島
喝ipa用什么杯子?
小麥杯。最常見(jiàn)的杯子，也是最好用的杯子了，細(xì)腰大頭，并且杯底一般都有蝕刻痕跡，方便啤酒源源不斷提供泡沫，但是大口設(shè)計(jì)不太方便香氣聚攏 鵝島作為國(guó)內(nèi)接觸最多的美國(guó)精釀啤酒品牌之一，擁有超高的性價(jià)比，而且主打的就是精釀入門(mén)，而要說(shuō)鵝島ipa啤酒怎么樣？這款印度淡色艾爾啤酒，對(duì)于沒(méi)有喝過(guò)ipa的朋友來(lái)說(shuō)，絕對(duì)很值得體驗(yàn)，苦味很給力，并帶有濃郁的柑橘和麥香味，但對(duì)于老饕來(lái)說(shuō)豐富度和層次感不足。
喝IPA（印度淡啤酒）時(shí)，通常使用透明的玻璃杯或特制的IPA杯。這些杯子有助于展現(xiàn)啤酒的顏色、泡沫和氣味，提升品嘗體驗(yàn)。
ipa啤酒排名?
第一名的迷失海岸 Beluga triple IPA 啤酒，每100ml含有黃嘌呤與次黃嘌呤是 0.0033克，排名跌出了前100，位列第127名；把它撐到總嘌呤含量第一名的主要是腺嘌呤，它也有故事，后續(xù)的視頻再講。 此次排名的冠軍啤酒，是來(lái)自荷蘭的磨欄風(fēng)車麥芽與摩卡波本啤酒。酒精10.6度，麥芽汁23.7度，每100ml含有黃嘌呤與次黃嘌呤 0.0097克，含有總嘌呤0.0156克，按照總嘌呤排名是第13
