度數(shù)最高的紅酒?

紅酒最高有16.2度，因?yàn)榧t酒是使用葡萄發(fā)酵而成，當(dāng)酒精度數(shù)達(dá)到16.2度的時候，酵母就會停止發(fā)酵，因此紅酒的最高度數(shù)只能達(dá)到16.2度。而有一些加強(qiáng)葡萄酒，在發(fā)酵過程中加入蒸餾酒精，度數(shù)可以高達(dá)22度。 一般來說，葡萄酒的酒精度大都在8%-15%之間，(酒精度單位一般用%或者°)它主要由葡萄果實(shí)中的含糖量決定的。通常，葡萄酒的酒精度介于7度至16.2度之間，因?yàn)榫凭纫坏┏^了16.2度，酵母就停止活動了

紅酒受熱變色?

紅酒受熱后不是變質(zhì)，而是受熱后酒里面的成分含量減少，酒精度揮發(fā)，香味散失，口味很差了。在長期儲存過程中，環(huán)境溫度較高會使紅酒氧化速度加快，產(chǎn)生其他物質(zhì)，最終會渾濁沉淀難以下咽。而他的變熱也只是在儲存過程中發(fā)生氧化，使物質(zhì)沉淀。

紅酒加熱后，酒精度數(shù)會不會變高?

不會。 將紅酒加熱后原本的度數(shù)是會降低的，因?yàn)榻?jīng)過一段時間的加熱，酒中的酒精揮發(fā)過多，但還是酒內(nèi)有一些酒精殘留的，因此其度數(shù)會降低但不是完全沒有。 一般紅酒加熱到50-60度左右就可以了，這時紅酒的口感是最好的。如果溫度過高的話，不僅會加速紅酒中酒精的揮發(fā)，同時還會導(dǎo)致紅酒原本的酒香有所蒸發(fā)，使其口感有所下降。

紅酒的度數(shù)高嗎?

不高，紅酒度數(shù)不高。紅酒是葡萄、藍(lán)莓等水果經(jīng)過傳統(tǒng)及科學(xué)方法相結(jié)合進(jìn)行發(fā)酵的果酒，酒精度數(shù)一般都在11度-12度之間，因此紅酒的酒精度數(shù)并不高，而且還含有豐富的維生素。 紅酒在大約公元前1000年到前500年之間在法國南部出現(xiàn)，而后它開始在地中海盆地的大部分地區(qū)進(jìn)行繁衍傳播。

在中國好一點(diǎn)的紅酒都在11度-12度的,度數(shù)不高。 1.酒精度低的葡萄酒(

14度以上的紅酒好嗎?

答案是；不一定。 葡萄酒里的酒精來源：主要是葡萄果實(shí)的糖分+酵母，通過發(fā)酵轉(zhuǎn)化成酒精，酒精度的高低，一定程度上取決于葡萄果的含糖量。 葡萄的含糖量一般又收到氣候的影響。熱一點(diǎn)的地方葡萄成熟度高，酒精度數(shù)也就高，像澳大利亞、智利等國家更靠近赤道，他們產(chǎn)的紅酒度數(shù)普遍高一點(diǎn)；像法國、意大利等國家離赤道遠(yuǎn)，有時候葡萄都不會成熟，所以釀出來的葡萄酒酒精度就要低一點(diǎn)。所以，紅酒的品質(zhì)好壞和酒精度數(shù)沒有直接關(guān)系。

有，在不是澳大利亞這種很熱的產(chǎn)區(qū)，釀造型紅酒酒精度越高，就說明釀造這酒的葡萄汁含糖量高，葡萄的含糖量高就說明這個葡萄在生長期的時候日照充足積溫高，葡萄糖分累計(jì)高，并且雨量充沛，所以葡萄酒酒精度高低是判別葡萄酒好不好的一個指標(biāo)之一

紅酒和白酒哪個酒精度高?

紅酒一般是10-16度 少數(shù)加強(qiáng)酒也在20度以下 白酒的酒精度很高 30 50 甚至更高度數(shù)的酒比比皆是 如果你問的是白葡萄酒，其實(shí)和紅葡萄酒度數(shù)相仿 稍低一點(diǎn)點(diǎn) 只能說 越熱產(chǎn)區(qū)葡萄酒的度數(shù)相對越高一些

白酒比紅酒高 紅酒。通常大瓶紅酒的容量為750毫升，酒精度為12-14%vol?，F(xiàn)以13度紅酒計(jì)，每瓶紅酒中含有純酒精約98克。 白酒。通常市面上常見的白酒分為：低度（38%vol）、中度（46%vol）和高度（52%vol）。現(xiàn)以中度白酒計(jì)，1瓶（500毫升）白酒中含有純酒精約230克。

白酒的酒精度高，原因： 葡萄酒的酒精度在百分之八到百分之十五之間，葡萄酒的酒精度介于7度至16.2度之間，酒精度一旦超過16.2度， 酵母停止活動，雖然葡萄酒的發(fā)酵是很復(fù)雜的化學(xué)反應(yīng)的過程，但是其中最主要的化學(xué)變化是糖在酵母菌的作用下轉(zhuǎn)化為酒精和二氧化碳。 白酒是中國特有的一種蒸餾酒，優(yōu)質(zhì)白酒必須有適當(dāng)?shù)馁A存期，瀘型酒至少貯存3個月到6個月，多在一年以上，汾型酒貯存期為一年左右，茅型酒要求貯存三年以上，酒度一般都在40度以上，40度以下為低度酒，所以白酒的酒精度高于紅酒

白酒的酒精度數(shù)高，白酒有低度酒、有高度酒，有38°、42°、45°、52°、60°等不同度數(shù)白酒。而葡萄酒是由葡萄釀造而成，最高的酒精度只有15度。這里說的葡萄酒不包括白蘭地。