萊州咸蟹的正宗腌制方法?

主料 大閘蟹4只 輔料 醬油適量，蒜適量，姜適量，冰糖少許，花椒適量，食鹽適量，料酒適量 步驟1 將蟹洗刷干凈，瀝盡水。 步驟2

材料：活白蟹10只，鹽200克，適量的高度白酒。 做法 1．白蟹洗凈打開蟹殼，剪去肚臍及內(nèi)臟備用。 2．將鹽撒在蟹肚上及蟹殼上，每只蟹撒上的鹽是10克—15克，請(qǐng)不要超過此量，否則會(huì)太咸了。 3．在撒好咸的白蟹上最撒上一勺白酒，蓋上白蟹殼，一只一只保鮮袋裝好，放入速凍倉，大約速凍7天以上。 4．食用前取出切成塊裝盤，用米醋當(dāng)醬沾即可。

家有新戚在萊，吃過也求教過。很簡(jiǎn)單。咸蟹制作基本如下： 選料：梭子蟹（最好是母的。原因不知） 家常方法：姜蒜花椒和鹽加水燒開冷卻放容器里，加入洗凈后的蟹，腌個(gè)3天左右；然后到上述時(shí)間拿出來，切成塊就可以吃了。腌時(shí)，如果愛吃辣的，可以放個(gè)幾要紅椒切斷；在浸腌過程中，要注意蟹一定要全部泡到，吃的時(shí)候，自己制作人蘸料（用醋加點(diǎn)蒜蓉、糖，加一點(diǎn)點(diǎn)雞精和辣油），味更好。

① 買鮮活蟹子 ② 熬花椒鹽水，加姜片燒開后晾涼，倒入少量白酒，加蔥白腌九天后便可食用。如要長(zhǎng)期存放，先用鹽水腌一星期撈出。用鹽醅起來即可。 5. 肉丸子制作方法 瘦肉3斤、肥肉1斤、粉團(tuán)4兩、鹽1兩、醬油2兩、料酒1兩、雞子2個(gè)、花椒水適量。將肉剁細(xì)，加入各種作料、配料，攪勻，用手搓成大丸子，用熱油炸成硬皮后上籠蒸熟即可 做法： 1.準(zhǔn)備好容器，最好是壇子，其它如玻璃壇子，腌泡菜的壇子，超市里賣的帶蓋子的褒湯的褒也行，大小視腌寫蟹的多少而定，腌好后要放冰箱里，所以一定要找個(gè)在冰箱里有容身之地的容器。 2.準(zhǔn)備好輔料，鹽，普通的即可，不要平衡鹽，味素可放也可不放，蟹已經(jīng)很鮮了。姜一塊切片，香蔥十根打結(jié)，料酒少許，有花雕或和酒更好。花椒數(shù)十顆，大料瓣幾瓣。 3.燒開一鍋開水，把上述輔料都放進(jìn)去燒開，放涼，喜歡酒味中重的等放涼了再放酒，鹽的多少視個(gè)人的口味而定，實(shí)在沒把握就腌7天后嘗一個(gè)看看，淡再加鹽。 4.腌制的過程，當(dāng)然是買活的蟹，最好用雌蟹，把蟹買回來以后一定要清洗干凈，我的做法是把一瓶百分之75的酒精倒在一個(gè)小盆里，請(qǐng)蟹們一個(gè)一個(gè)的洗了酒精澡，每只洗3分鐘，我不知道別人是怎么做的，但我就是這樣弄的，我怕吃壞了。把蟹放在制好的鹵水中就好了，水要沒過蟹，不能在鹵水很燙時(shí)放入，要等鹵水冷了后放入，蓋好蓋子，放入冰箱，7、8天以后可以嘗嘗味道，太咸可加冷開水。

萊州咸蟹的腌制方法：螃蟹洗凈放入盆中，加鹽加點(diǎn)白酒浸泡1小時(shí)，撈出后放入姜絲、蔥段和鹽、白酒，找一個(gè)干凈的容器放入純凈水漫過蟹子，放入準(zhǔn)備的所有材料密封起來，放入冰箱，四至五天就可以食用了。注意事項(xiàng)：制作醉蟹的螃蟹需要選擇新鮮的活蟹，這樣吃起來味道才鮮。

山東特產(chǎn)白酒哪個(gè)比較不錯(cuò)，來山東旅游該買什么酒?

最有名肯定是即墨老酒了，就跟茅臺(tái)、洋河一樣以地方為名。其他的孔府酒什么的。還有青島啤酒煙臺(tái)葡萄酒都比較有名。 山東省 曲阜：孔府家酒、尼山硯、圣府蠟燭、圣府糕點(diǎn)、圣府名酒、大果旦杏、紀(jì)莊大青梨、扶興和毛筆、姚村涼席、楷雕、碑帖。 濟(jì)南：玉記扒雞、羽毛畫、蘆筍、油旋、明月香稻、面塑、魯繡、“福”字牌阿膠。 其他：煙臺(tái)蘋果、煙臺(tái)大櫻桃、蘋明梨、肥城桃、樂陵金絲小棗、大澤山葡萄、泰安板栗、曹州牡丹、平陽玫瑰花、萊州月季、淄博美術(shù)陶瓷、博山內(nèi)畫瓶、濰縣楊家埠木板年畫、青島貝雕、山東抽紗刺繡品、煙臺(tái)草制工藝品、青島啤酒、味美思、金煲白蘭地、煙臺(tái)紅葡萄酒、至寶三鞭酒、青島白葡萄酒、海參、鮑魚、德州扒雞、高密蜜棗。

萊州提親男方要準(zhǔn)備什么?

在萊州，男方提親需要準(zhǔn)備以下物品： 彩禮和五金：雖然這些在提親時(shí)不需要實(shí)際給予，但男方需要預(yù)先設(shè)定一個(gè)金額，待訂婚時(shí)再由男方的父母親自交付給女方的父母。 提親六樣禮：具體包括兩條知名品牌的香煙、兩瓶著名的白酒以及兩盒高檔的補(bǔ)品。 上門禮品：男方需要帶一些禮物前往女方家中提親，禮物的數(shù)量一般以雙數(shù)為宜。建議攜帶糖果、煙酒、糕點(diǎn)、紅棗等食品，有些地方甚至可能需要帶上雞鴨、魚肉等更大的禮物。 聘金：男方需要詢問女方對(duì)聘金的意見，例如金額大小，是否收取聘金等。聘金一般有大聘和小聘之分，一般是收取小聘后退還大聘。具體的數(shù)額和做法則取決于當(dāng)?shù)氐娘L(fēng)俗習(xí)慣。 以上就是男方在萊州提親時(shí)需要做的準(zhǔn)備。

張?jiān)０拙朴心男┢放?

說起張?jiān)Ｏ盗芯?，就不得不說到他的原產(chǎn)地山東煙臺(tái)。煙臺(tái)產(chǎn)的那些酒，可能很多人都有話說，單就市區(qū)產(chǎn)的就很多種，白酒有煙臺(tái)古釀，啤酒有煙臺(tái)啤酒，還有張?jiān)０滋m地、張?jiān)８杉t、君頂干紅等眾多品牌，如果加上縣里產(chǎn)的白酒和葡萄酒，恐怕上百種也有，毫不夸張的說，煙臺(tái)是我國(guó)極少數(shù)生產(chǎn)所有種類酒的城市！那么煙臺(tái)白酒有哪些品牌呢，包括煙臺(tái)古釀，萊州特區(qū)，老黃縣，金龍口，玲瓏醇，煙臺(tái)白蘭地，煙臺(tái)威龍葡萄酒，煙臺(tái)三鞭酒等。