紅酒苦是好酒嗎?

紅酒苦、口感發(fā)澀發(fā)苦是因為單寧的作用。單寧屬于鞣酸類物質(zhì)，是具有鞣皮性的植物成分，結構復雜，鞣皮作用的主體是多元酚。一般具有澀味，可使蛋白質(zhì)、生物堿沉淀。 單寧雖造成紅酒的苦澀，但奇妙的是在將酒妥善存放瓶內(nèi)一段時間后，它強勁粗狂的個性會轉化成清幽雅致而順喉，因此上好年份的紅酒是需要時間熟成的。

紅酒發(fā)苦不能說是好酒還是壞酒，要看本身這個酒是什么廠家的，它存放了多長時間？它的配料是什么？ 有些比較好的酒，本身是不發(fā)苦的，如果放的時間長了變質(zhì)了就會發(fā)苦是不能喝的。

別人送了我一瓶德國貴腐甜白葡萄酒，這款酒怎么樣?

適合與開胃菜搭配，也合適與多種主食搭配，比如傳統(tǒng)的肥肝，原汁烤鴨，紅燒牛肉，低糖甜點等。 1.貴腐葡萄酒與鵝肝是經(jīng)典的搭配，加上一點點帶酸味的醬料，如此搭配，你能感受到清爽酸，豐富花果香的酒款與肉質(zhì)鮮美肥膩的鵝肝在口腔內(nèi)令人驚喜的碰撞。 2.貴腐還能配帶有奶油味（如奶油醬、高脂奶酪）的菜式，腌制的火腿，帶著海水咸味和礦物質(zhì)味道的海鮮和牡蠣，帶有檸檬酸味甚至辣味的食物。 3.另外還可以選擇口感能與蜂蜜般酒體搭配的食物，例如滋味濃郁香氣豐富的水果（菠蘿、杏子），牛肉、肉質(zhì)豐腴的魚、煎炸的食物等。 4.烤鴨咸香肥膩的質(zhì)感，與貴腐甜美柔滑的味道相互中。 5.口水雞則是另外一個絕妙的選擇，其口感嫩滑，浸透芝麻醬的濃郁氣息，略帶辛辣，回味微甜，與香氣馥郁，酒體豐滿圓潤的貴腐相配，相得益彰。 6.貴腐還能搭配甜品，布丁就是一個很好的選擇，例如英國的貝克韋爾布丁，或者常見的巧克力布丁，都是經(jīng)典搭配。

紅酒度數(shù)越高越貴嗎?

不是酒精度越高紅酒就越貴。酒精度確實是判斷一款葡萄酒質(zhì)量的其中一個標準，但是酒精度與葡萄酒的品質(zhì)沒有必然的關系。葡萄酒的酒精的高低，是由葡萄的含糖量決定的。而葡萄當中的含糖量卻由很多東西確定，比如成熟度、品質(zhì)、當年的氣候、土壤、溫差等等。因此，紅酒的品質(zhì)和很多因素有關，并非酒精度高低。

不是。 酒精度只是判斷紅酒質(zhì)量其中的一個標準，紅酒的酒精度與葡萄的含糖量有關，但葡萄的成熟度、品質(zhì)等因素又影響含糖量，因此，紅酒是否優(yōu)質(zhì)和釀酒用的葡萄有較大關系，而紅酒價格與釀造工藝、產(chǎn)區(qū)、包裝等因素相關，由此可見，紅酒的價格是多種因素共同作用的結果，酒精度與價格并非必然關系。

不是絕對的，品牌對產(chǎn)品價格影響也非常大，籠統(tǒng)講，成熟的優(yōu)質(zhì)葡萄釀造的葡萄酒因糖份充足度數(shù)就高，酒可多年儲藏，相對就貴一些。至于口感每人的喜好不同，無法絕對統(tǒng)一。

葡萄酒度數(shù)高的貴度數(shù)低的貴?

不能以度數(shù)來說貴與不貴，一款葡萄酒的品質(zhì)，不是酒精度就能決定的，而是單寧、酸度、甜度與香氣等綜合因素共同塑造了葡萄酒的風味。 如果葡萄酒的酒精度過高，可能會造成口感上的失衡，濃烈刺鼻的酒精味會蓋過葡萄酒的其他風味。酒精度過低，又不足以支撐酒體，致使口感上寡淡無味。 對于強調(diào)精致優(yōu)雅的勃艮第葡萄酒來說，12.5-13.5%左右的酒精度就是比較理想的，過高的酒精度反而會磨滅這些特色。

度數(shù)和質(zhì)量是沒有任何關系的。 首先我們要知道葡萄的酒精度是什么決定的？其實這和葡萄的含糖量有很大的關系，而葡萄的含糖量又和它的成熟度，以及當時的氣候土壤條件分不開。如果葡萄提前采摘，就會降低糖度。 而晚些采摘的話，就會增加甜度，所以酒精也會根據(jù)采摘的時間早晚，而發(fā)生變化。只有自然生長，自然發(fā)酵的葡萄，酒精度才是最高的。這樣的葡萄酒口感比較濃郁，其實葡萄酒的含糖量，也可以通過人為操作進行改變，比如加糖，這也會影響酒精的度數(shù)，所以度數(shù)和質(zhì)量是沒有任何關系的。

高的貴。葡萄酒的酒精度是由許多因素共同決定的，并不是單靠完美的發(fā)酵釀制就可以帶來高酒精度，也不是單瓶使用的葡萄串數(shù)越多，酒精度就越高。 品種也是影響酒精度的關鍵，有的葡萄品種天性適宜生長在氣候溫暖的地區(qū)，或者天性晚熟，那么這種葡萄就更容易釀出高酒精度葡萄酒。

正宗的紅酒它的度數(shù)基本大致相同，不會有一些偏高或者偏低的，因此高和低。并不是紅酒貴賤的標準。紅酒真正要看它的原料的產(chǎn)地和工藝。

幾十塊的紅酒能喝嗎?

清除假冒偽劣產(chǎn)品商品得話,還是能夠喝的,但相比幾百的口味差了許多 .假如喝習慣高檔紅酒,喝劃算的可能會出現(xiàn)胃部不適等反映.幾十塊錢能夠購到進口餐酒了,資本主義國家制做標準,自然質(zhì)量算不上特別好,平時食用可以

可以喝，紅酒能不能喝不是看它的價格，而是看配料表，帶很多添加劑的再貴也肯定不能喝，紅酒便宜的原因有多方面的，可能是因為產(chǎn)地不出名，也可能是采用普通地方的葡萄導致紅酒口感有所下降，也有可能存放年限不夠

能喝！幾十元的紅酒確實是可以喝的，除此之外，排除假冒偽劣的紅酒，幾十元的紅酒日常飲用是完全無礙的。當然幾十元的紅酒的質(zhì)量必定會沒有貴的紅酒那么好，成本不同酒就不同，選擇什么價位的紅酒全看你自己的選擇。

可以喝。 市面上的紅酒價格幾十、上萬的都有，但并不是價格便宜的紅酒就不能喝，只是口感和風味可能不太一樣。 一瓶紅酒生產(chǎn)出來，需要篩選、制作、包裝、宣傳等步驟，這些都被記錄在成本中，而且不同品種的葡萄釀造的成本也不同，但如果沒有進行過多的包裝、宣傳，紅酒賣這個價格其實也是能夠理解的，但一般紅酒的價格都比幾十塊要高。 因此，幾十塊的紅酒是能喝的，但如果想要追求品質(zhì)、風味、口感等，價格高一點的相對還是會好一點。

可以喝，這樣的紅酒一般是葡萄的種類不是特別好或者發(fā)酵的時間不是特別長，口感上會差一些，對口感要求不大的人是可以喝的，

哪款紅酒口感好有甜味?

莫斯卡托阿斯蒂 莫斯卡托阿斯蒂起泡酒是一種甜型的微起泡酒，它比普通的阿斯蒂起泡酒（Asti）的殘留糖分含量更高一些，酒精度更低，氣泡更微弱一些。甜美可愛，人稱葡萄酒界“傻白甜”小可愛。特別推薦給剛入門的葡萄酒愛好者嘗試，也非常適合年輕人聚會聚餐飲用。

個人覺得托卡伊阿蘇酒。 它屬于貴腐酒中的代表作，此款甜的葡萄酒酒體呈現(xiàn)金黃色，香味醇厚，并伴隨有蜂蜜的香氣，帶有微微的酸味，完美的中和了酒中的甜味。

口感好且具有甜味的紅酒推薦以下兩款，首先，加拿大出品的楓葉紅酒，不僅入口柔順，甜度適中，還具有濃郁的果香，其次，我國出品的莫高紅酒，同樣是口感極好且具有甜味的紅酒。