100斤玉米出50度酒多少斤?

一百級(jí)玉米出50度的白酒能出多少公斤 100斤玉米出酒率65度計(jì)算，40%以上。 折算成50度白酒，出酒55斤以上。 100斤玉米燒出多少白酒 100斤的玉米，一般作坊釀造30-40度的玉米酒，產(chǎn)出約60到70斤，若是50度的，產(chǎn)量大約是30-40斤，因?yàn)槌鼍坡屎偷矸酆恳约翱煞纸獬善咸烟堑娜菀壮潭榷加嘘P(guān)系。

100斤玉米能出50度的白酒40到50斤。玉米是生產(chǎn)白酒的非常合格的原料，用玉米生產(chǎn)白酒，要經(jīng)過(guò)嚴(yán)格的發(fā)酵和制作程序，玉米酒是純糧食酒，用玉米多出的酒質(zhì)量是非常好的，當(dāng)然，用糧食做酒，做出來(lái)的酒度數(shù)越高，酒的產(chǎn)量也就越少，這這是一條自然規(guī)律。

自己家燒的玉米酒里出現(xiàn)這個(gè)東西是怎么，看著像棉花，用勺子攪就開(kāi)了，非常輕，勺不上來(lái)還?請(qǐng)問(wèn)師傅這是?

白酒中出現(xiàn)白色懸浮物或者絮狀物是因?yàn)檫@些物質(zhì)溶解于酒精，難溶解于水，溫度低的時(shí)候嚴(yán)重，溫度高會(huì)消失。這種物質(zhì)是高級(jí)酯類、高級(jí)醇類，通過(guò)除濁過(guò)濾機(jī)可以處理。

冬季玉米泡酒釣魚最佳配方

酒泡嫩玉米的餌料制作方法：酒泡嫩玉米，簡(jiǎn)單省事效果好。因?yàn)橹恍枰獙⒛塾衩琢７湃肱柚校谷肫【平菀粋€(gè)晚上，第二天直接垂釣即可。注意玉米垂釣時(shí)一定要露出魚鉤的鉤尖，這樣魚在將玉米吸入嘴里時(shí)容易將魚鉤的鉤尖鉤住魚嘴內(nèi)部，這樣能牢牢勾住大魚。 酒泡嫩玉米釣法比較適合中小型魚類，例如像鯽魚，小鯉魚等，均適合用酒泡嫩玉米粒。

玉米通過(guò)蒸煮發(fā)酵好之后，怎樣才能釀出高度的白酒?

1.使用玉米做為原料來(lái)進(jìn)行熟料發(fā)酵釀酒，需要先把玉米用水浸泡起來(lái)，一般浸泡24小時(shí)左右，然后把玉米放入蒸煮器里煮。各人所使用的蒸煮器不同，傳成酒械提供的傳成牌釀酒設(shè)備自帶的蒸煮器可以直接把糧食裝袋后放入，然后蓋上蓋子直接使用蒸汽加熱即可，非常方便。蒸煮的目的是要把玉米粒蒸爆開(kāi)花，這樣方便玉米粒充分與酒曲混合，使酒曲中的酒酵母發(fā)揮發(fā)酵作用。 2 玉米蒸煮爆開(kāi)后，即可以從蒸煮器中取出。有條件的話可以建一個(gè)專門的攤涼池，把玉米直接放入池中攤開(kāi)進(jìn)行冷卻，也有些沒(méi)有建冷卻池的小作坊直接把原料攤在地上冷卻，這樣就需要注意衛(wèi)生條件的限制了。如果小批量試驗(yàn)，也可以用篩網(wǎng)進(jìn)行冷卻工序。 3 攤涼完成后，就可以加入酒曲進(jìn)行發(fā)酵。具體酒曲的添加量就各不相同，需要視各種酒曲的使用說(shuō)明不同去添加了。添加好酒曲，如果是大曲，則需要配糟，小曲一般不需要配糟。 4 經(jīng)過(guò)加酒曲、配糟工序后，就可以裝箱進(jìn)行發(fā)酵。發(fā)酵時(shí)間一般需要一個(gè)月至三個(gè)月不等。發(fā)酵完成后即可進(jìn)行蒸餾得到成品酒。 5 以上為熟料的基本釀酒過(guò)程，相對(duì)于熟料發(fā)酵而言，新工藝生料釀酒技術(shù)就要簡(jiǎn)單得多。把玉米進(jìn)行粉碎后，就可以按比例與酒曲和水進(jìn)行混合攪拌，靜置即可發(fā)酵。發(fā)酵過(guò)程中需要嚴(yán)格注意保溫和密封，同時(shí)注意攪拌。發(fā)酵完成后進(jìn)行蒸餾即可得到成品酒 評(píng)論

大米玉米高粱三種酒兌一起配比?

釀制五糧的原料配比為：高粱36% 大米22% 糯米18% 小麥16% 玉米8% 五種糧食按比例準(zhǔn)確配料后經(jīng)充分粉碎拌勻（均勻度）90%），將五種糧食粉碎。粉碎的技術(shù)要求是：高粱、大米、糯米、小麥的粉碎度為4、6、8瓣，無(wú)整?；烊?。玉米的粉碎顆粒相當(dāng)于前四種，五大于1/4厘的混入。五種混合糧粉能同通過(guò)20目篩的細(xì)粉不超過(guò)20%。

6元一斤玉米白酒怎么做的?

一、粉碎:將玉米曬干或火炕烘干后,用水碾或粉碎機(jī)碾成細(xì)末,篩去渣滓。 二、攪拌:將過(guò)篩后的玉米芯粉末鋪于曬席上,加溫水?dāng)嚢?用水量掌握在每50公斤原料加水90-100公斤,攪勻后用手提料有水分感,但又不結(jié)團(tuán)。 三、蒸料:將攪拌好的料裝入瓶?jī)?nèi)。但在裝瓶前要光將空瓶蒸一下,待汽流上升五分鐘后,把料投入瓶?jī)?nèi)蒸。操作時(shí)應(yīng)上氣一層,加料一尼,依序加料至瓶口,待蒸到收汗松泡為止。一般4小時(shí)即蒸熟。 四、糖化:待料蒸熟,出瓶后攤晾至料溫降到35℃左右時(shí)下曲。每100公斤原料,用曲1.75公斤。攪拌均勻后裝入缸或桶內(nèi),料溫以30℃為好,糠化18-20小時(shí)即成甜味漿液。

如何烤玉米酒?

一、玉米或精煉油廠去胚胎后的玉米胚乳渣。 二純化甜酒曲。 二、操作要點(diǎn)一玉米磨粉。 選取籽粒飽滿、無(wú)霉、無(wú)蟲蛀、精選過(guò)的當(dāng)年新鮮玉米，曬干、磨成玉米粉。 二入籠蒸熟。 稱取玉米面粉與清水按4：l的比例混合，將清水噴灑在面粉上面，充分?jǐn)嚢杈鶆?，然后置于鋪紗布的蒸籠層中，用大火進(jìn)行汽蒸，蒸至上大汽后，保持約5分鐘，揭籠蓋，移玉米粉出籠，及時(shí)壓碎結(jié)塊，再噴灑比第一次稍多的清水，繼續(xù)上籠，用大火汽蒸；待重新上大汽后，保持約30分鐘，當(dāng)玉米粉表觀松散，不呈稀糊狀，熟透無(wú)夾生時(shí)，出籠攤開(kāi)晾涼。即可出酒。