剛出廠的五糧液為什么不好喝?

剛出廠的五糧液相對(duì)不好喝是因?yàn)榫七€沒(méi)有經(jīng)過(guò)一段時(shí)間的陳化老熟。首先五糧液作為濃香多糧跑窖的典范，這個(gè)酒質(zhì)是絕對(duì)好的，剛出廠也不差，只不過(guò)不是最好喝的時(shí)候，很差的酒放再長(zhǎng)也好喝不了； 第二好酒經(jīng)過(guò)一段時(shí)間的陳化，酸脂等物質(zhì)更完美。

剛生產(chǎn)出來(lái)的酒并不一定最好喝，需要存放一段時(shí)間。存放過(guò)程中，酒中的醇類(lèi)會(huì)和有機(jī)酸起化學(xué)反應(yīng)，產(chǎn)生具有特殊香氣的酯類(lèi)物質(zhì)，因此，有些酒放久了會(huì)更香。 經(jīng)過(guò)貯存的白酒會(huì)有一點(diǎn)點(diǎn)氧化，白酒出現(xiàn)陳味，品嘗時(shí)候賦予白酒厚重感。白酒經(jīng)過(guò)貯存，總酯會(huì)減少，酸味物質(zhì)含量增加，達(dá)到一個(gè)酸酯平衡點(diǎn)就不再動(dòng)了。

新酒一般喝的時(shí)候口感會(huì)相對(duì)比較爆，辣，比較沖。而經(jīng)過(guò)數(shù)年的儲(chǔ)存會(huì)變的熟化，因?yàn)榫频某煞葜饕獮榫凭退诮?jīng)過(guò)數(shù)年存放后水分子和酒分子會(huì)起到更好的排列組合，雜味和刺激性也會(huì)減小不少，口感會(huì)得到很大提升

濃香型白酒為什么四川的好喝?

一.首先，不排除它的氣候差異。四川氣候常年濕潤(rùn)、降雨量充足，充沛的水源加上自身優(yōu)良的水質(zhì)非常有利于微生物的生長(zhǎng)。這樣的天然條件下，對(duì)于釀酒來(lái)說(shuō)都是必不可少的條件。 二，四川人本身好喝酒。每逢親朋好友來(lái)家做客，不管大宴還是小宴，酒自然是必不可少的。以至于，請(qǐng)客，很多都不是吃飯，而是去喝酒。這就造成了四川的酒非常暢銷(xiāo)的原因。

濃香型的白酒好喝嗎?

好喝。 濃香型白酒和清香型白酒都是非常受歡迎的白酒種類(lèi)，如果想要嘗試品嘗白酒，可以選擇從清香型白酒出發(fā)，因?yàn)榍逑阈桶拙葡鄬?duì)來(lái)說(shuō)沒(méi)有那么濃烈，喝起來(lái)也比較舒適，而濃香型白酒則更適合一些喜歡喝酒的朋友，因?yàn)橄阄陡鼭猓绕饋?lái)比較爽。

濃香型白酒口感發(fā)澀正常嗎?

相信喝過(guò)白酒的人都知道，白酒的口感是偏辣的，細(xì)品下來(lái)還有一股醇香。但一些人在生活中喝到的白酒是發(fā)澀的。說(shuō)起白酒發(fā)澀，造成這種情況的原因有很多，比如說(shuō)發(fā)酵溫度太高、用曲量大以及設(shè)備衛(wèi)生不好等，都是導(dǎo)致白酒發(fā)澀的主要原因。

一擔(dān)糧白酒為啥不好喝?

一是因?yàn)樵蠁?wèn)題 糧食的比例沒(méi)有掌握好，濃香型酒多采用多種谷物釀造，搭配不合理，比如玉米放的多，就會(huì)辣。 二是因?yàn)榇笄鷨?wèn)題 傳統(tǒng)的固態(tài)發(fā)酵法發(fā)酵周期多達(dá)幾個(gè)月，大曲（糖化發(fā)酵劑）制作工藝復(fù)雜，即便在外采購(gòu)成本也很高，并且出酒率一般。很多酒廠都在用曲霉菌充當(dāng)大曲來(lái)發(fā)酵。