中哪種酒配哪種酒杯?
喝汾酒當(dāng)用玉杯，唐人有詩云：“玉碗盛來琥珀光。 ”可見玉碗玉杯，能增酒色。關(guān)外白酒，酒味是極好的，只可惜少了一股芳冽之氣，最好是用犀角杯盛之而飲，那就醇美無比，須知玉杯增酒之色，犀角杯增酒之香。飲葡萄酒，要用夜光杯了。古人詩云：“葡萄美酒夜光杯，欲飲琵琶馬上催?！逼咸衙谰谱髌G紅之色，我輩須眉男兒飲之，未免豪氣不足。葡萄美酒盛入夜光杯之后，酒色便與鮮血一般無異，飲酒有如飲血。岳武穆詞云：‘壯志饑餐胡虜肉，笑談渴飲匈奴血’，豈不壯哉！”令 高粱美酒，乃是最古之酒。夏禹時儀狄作酒，禹飲而甘之，那便是高粱酒了。飲這高粱酒，須用青銅酒爵，始有古意。至于那米酒呢，上佳米酒，其味雖美，失之于甘，略稍淡薄，當(dāng)用大斗飲之，方顯氣概。百草美酒，乃采集百草，浸入美酒，故酒氣清香，如行春郊，令人未飲先醉。飲這百草酒須用古藤杯。百年古藤雕而成杯，以飲百草酒則大增芳香之氣。紹興狀元紅須用古瓷杯，最好是北宋瓷杯，南宋瓷杯勉強(qiáng)可用，但已有衰敗氣象，至于元瓷，則不免粗俗了。梨花酒，當(dāng)用翡翠杯。白樂天杭州春望詩云：‘紅袖織綾夸柿葉，青旗沽酒趁梨花?！贾菥萍屹u這梨花酒，掛的是滴翠也似的青旗，映得那梨花酒分外精神，飲這梨花酒，自然也當(dāng)是翡翠杯了。飲這玉露酒，當(dāng)用琉璃杯。玉露酒中有如珠細(xì)泡，盛在透明的琉璃杯中而飲，方可見其佳處。
笑傲江湖里祖千秋和令狐沖一共說了八種美酒要配的八種酒杯。喝汾酒要用玉杯，喝葡萄酒要用夜光杯，喝關(guān)外白酒要用犀角杯，喝梨花酒要用翡翠杯，喝高粱酒要用青銅酒爵，喝玉露酒要用琉璃杯，喝百草美酒要用古藤杯，喝紹興狀元紅要用古瓷杯。
喝汾酒需什么杯子?
簡單的說，不是什么酒都給專用的杯子。 餐酒的禮儀可以按酒分類： 白酒沒有指定的杯子，規(guī)則是同種酒用同樣的杯子，以便于斟酒時控制酒量； 紅酒根據(jù)品種，工藝，年份不同，對應(yīng)不同的高腳杯，紅酒需要低溫飲用，高腳杯是為了避免手部的高溫傳導(dǎo)至酒內(nèi)，影響口感。陳年和窖藏紅酒用大容積高腳杯可以品鑒掛杯度，同時讓酒充分接觸空氣，使陳年酒恢復(fù)活性口感； 洋酒通常要加冰飲用，以降低入口時的辛辣感，并適當(dāng)稀釋，使用專用厚壁厚底杯，便于搖動冰塊和避免冰手。
白酒杯一般選多大合適?
酒杯的大小體現(xiàn)出一個人喝酒習(xí)慣。比如喝酒生猛的人慣用玻璃杯或者大點(diǎn)的酒杯，而習(xí)慣小酌兩杯的人慣用小酒杯。 白酒杯 這種白酒杯原料采用無殘留的高純度二氧化硅燒制而成。一般而言，比較雅致，有的一口杯，10毫升容量，此種酒杯適宜雅飲—— 一點(diǎn)點(diǎn)的來! 玻璃杯 這種杯子一般的飯店餐廳最為常用，容量有大有小，有一兩杯，二兩杯，甚至還有啤酒杯，一般而言大杯在北方比較常見，襯托出喝酒人的豪爽。如今一些飯店也采用一些厚底玻璃杯，看上去杯子挺高，但是杯底子很厚，有的超過3厘米，圖的是一個氣勢，喝酒人一飲而盡，但容量卻不多。此種酒杯適宜豪飲——不管酒會不會多，反正氣勢上可與喬峰一拼，玩的就是一個豪氣。 陶瓷杯 這種杯子一般餐廳少見，往往是一些會所或者私房菜餐廳有，圖的是情調(diào)。當(dāng)然，在清朝和民國這種杯子卻很普遍，好的瓷杯顏色白皙，杯壁薄，外面有傳統(tǒng)圖案花紋。筆者以為過去因?yàn)槟菚r玻璃還算奢侈品，因此瓷杯更普遍。年齡大一點(diǎn)的朋友可能有印象，改革開放前和初期，這種杯子也很普遍。此種酒杯適宜文飲——不來兩句才子佳人，吟風(fēng)弄月，那都好像對不起這個杯子似的!
喝黃酒最好用什么材質(zhì)的杯子?
1白酒 ， 少了芳冽之氣， 最好是用犀角杯盛之而飲，那就醇美 無比，須知玉杯增酒之色，犀角杯增酒之香， 2汾酒，唐人有詩云：‘玉碗盛來琥珀光?！?見玉碗玉杯，能增酒色。” 3飲葡萄酒 嘛，當(dāng)然要用夜光杯了。古人詩云：‘葡萄美酒夜光杯，欲飲琵琶馬上催?！咸衙?酒作艷紅之色，我輩須眉男兒飲之，未免豪氣不足。葡萄美酒盛入夜光杯之后，酒色便與 鮮血一般無異，飲酒有如飲血。岳武穆詞云：‘壯志饑餐胡虜肉，笑談渴飲匈奴血’，豈 不壯哉！ 4高粱美酒，乃是最古之酒。夏禹時儀狄作酒，禹飲而甘之，那便是高粱酒，飲這高粱酒，須用青銅酒爵，始有古意。 5上佳米酒，其味雖美， 失之于甘，略稍淡薄，當(dāng)用大斗飲之，方顯氣概。 6百草美酒，乃采集百草， 浸入美酒，故酒氣清香，如行春郊，令人未飲先醉。飲這百草酒須用古藤杯。百年古藤雕 而成杯，以飲百草酒則大增芳香之氣。 7梨花酒呢？那該當(dāng)用翡翠杯。白樂天杭州春望 詩云：‘紅袖織綾夸柿葉，青旗沽酒趁梨花。’你想，杭州酒家賣這梨花酒，掛的是滴翠 也似的青旗，映得那梨花酒分外精神，飲這梨花酒，自然也當(dāng)是翡翠杯 8玉露酒， 當(dāng)用琉璃杯。玉露酒中有如珠細(xì)泡，盛在透明的琉璃杯中而飲，方可見其佳處
喝黃酒可以使用瓷質(zhì)或者陶質(zhì)杯子。 黃酒因?yàn)樯珴沙赛S清亮，體態(tài)油潤適口，適當(dāng)?shù)乃崽鸲冉o人一 種清爽的感覺，所以作為傳統(tǒng)飲品備受歡迎。黃酒杯一般都 是瓷質(zhì)或者陶質(zhì)杯子，這種材質(zhì)的杯子質(zhì)地比較細(xì)膩，
