紅薯酒有啥優(yōu)點(diǎn)和缺點(diǎn)?

甘薯釀酒有很多優(yōu)點(diǎn)，其淀粉純度高，組織蓬松，易吸收水分。甘薯淀粉顆粒大，易于糊化，給糖化、發(fā)酵創(chuàng)造了有利條件。同時(shí)，因其含和蛋白質(zhì)少，發(fā)酵過(guò)程中升酸幅度小，出酒率比其他原料高。 甘薯的缺點(diǎn)是含果膠比其他原料多，因而甲醇生成量大；同時(shí)，鮮甘薯不易，病害多，影響出酒率及白酒質(zhì)量。

毛鋪酒的優(yōu)缺點(diǎn)?

毛鋪酒的優(yōu)點(diǎn)是主打陳年風(fēng)味的中高檔酒款，由高粱、大米、糯米、小麥、玉米按照固定配比釀制，五種風(fēng)味巧妙融合，跑窖工藝制作，風(fēng)格濃重，具有川派濃香型典型特征，陳年時(shí)間長(zhǎng)，因而更加醇厚順口。缺點(diǎn)是價(jià)格比較高一點(diǎn)，喝完之后第二天容易上頭。

毛鋪酒是一種老酒的出品代表，它的針對(duì)性是很強(qiáng)的，所以知道它的人一般都是品酒的高齡人群，是老酒的資深粉絲才知道的，它的獨(dú)特制酒工藝以及它的傳統(tǒng)原酒味道不是一般人可以有耐力品嘗的，毛鋪酒的酒精含量比一般高度還要高一點(diǎn)，沒(méi)有酒精定力的人還是遠(yuǎn)一點(diǎn)比較好。 毛鋪酒怎么樣 68度毛鋪老酒是大冶勁酒公司精心開發(fā)的一款產(chǎn)品，采取獨(dú)特的摘酒工藝，精選原酒，優(yōu)中選優(yōu)，經(jīng)陶缸多年陳釀而成。 產(chǎn)品秉承勁牌公司小曲清香型白酒的傳統(tǒng)風(fēng)格，具有清香純正，甘冽爽凈的典型風(fēng)格，雖具有68度的超高酒度，但高而不烈，濃而不膩，品之具有獨(dú)特的風(fēng)味和感受。

毛鋪酒的優(yōu)點(diǎn)是里面添加了苦蕎的成分，比別的白酒喝著更有利于健康，缺點(diǎn)是喝著稍微有點(diǎn)苦，價(jià)格也比較高。

白酒過(guò)濾的好還是不過(guò)濾的好?

白酒過(guò)濾的好。白酒也就是蒸餾酒，蒸餾酒一般必須要通過(guò)過(guò)濾來(lái)解決，主要式過(guò)濾白酒的高沸點(diǎn)物質(zhì)，酒里面一般渾濁、絮狀物、雜醇油等都要通過(guò)率凈化來(lái)解決。 因?yàn)閯傖勚瞥鰜?lái)的原酒中含有豐富的微量物質(zhì)，這是構(gòu)成白酒香型及風(fēng)味的物質(zhì)。 而其中有些成份溶于乙醇是不溶于水的，所以在對(duì)原酒進(jìn)行降度的時(shí)候，這些物質(zhì)會(huì)析出使酒體發(fā)生渾濁影響外觀，另外，在蒸餾操作和流酒過(guò)程中，因操作不慎易將酒醅、稻殼殘粒落人接酒容器內(nèi)，撒曲時(shí)曲粉的飛揚(yáng)，打掃場(chǎng)地時(shí)酒醅殘?jiān)?、塵土飛揚(yáng)也會(huì)落入接酒器中。 因此需要過(guò)濾將這些物質(zhì)除去，保證酒體清澈透明

1、要是不用白酒過(guò)濾器的話，白酒中會(huì)有很多雜質(zhì)，會(huì)影響飲用時(shí)的口感，就沒(méi)有那么的純正芳香了，同時(shí)也會(huì)影響白酒的飲用壽命。 2、要是使用白酒過(guò)濾器的話，可以讓白酒的口感更加上乘，馥郁芳香，口感純正，去除雜質(zhì)用飲用時(shí)的感覺(jué)更加棉柔，同時(shí)也能過(guò)濾掉白酒中的苦味，呈現(xiàn)出白酒本身的清甜爽口，也能讓白酒更加透亮，同時(shí)也不會(huì)損失酒中的香味，更不影響酒體的風(fēng)味風(fēng)格。并且也不會(huì)讓其更加醉人，還會(huì)讓過(guò)濾后的白酒成為佳釀，保存的時(shí)間更加長(zhǎng)久。

成品白酒一般不會(huì)有沉淀物，不用過(guò)濾，不過(guò)可以考慮在開水里燙一會(huì)兒再喝，因?yàn)榫评锖猩倭考兹?沸點(diǎn)75℃），燙一燙有利于甲醛揮發(fā)，減少有害物質(zhì)，喝著健康

老白干酒的優(yōu)缺點(diǎn)?

老白干香型的最大優(yōu)勢(shì)就是“不上頭”，主要得益于它的釀造工藝。 衡水老白干的地缸釀造工藝能夠使酒體有效隔絕泥土，避免有害微生物和雜味的產(chǎn)生，致使導(dǎo)致上頭的主要物質(zhì)“雜醇油”含量極低，不到醬香酒的一半，另外混蒸混燒的老五甑工藝，甑桶蒸餾、人工裝甑、低溫入池，讓老白干的酒體分子量更小，更容易被身體分解和代謝，所以很多酒友就形象的評(píng)論說(shuō)“醉得慢，醒得快，不上頭”。

喝rio微醺的好處和壞處?

rio微醺酒度較低，有3度和為3.8度兩種，一般喝一瓶是不會(huì)喝醉的，但如果大量的喝，還是可能會(huì)醉的。 低度的微醺是專門為不會(huì)飲酒和酒量淺的群體而設(shè)計(jì)，即使從沒(méi)喝過(guò)酒的人，少量的飲用基本都不會(huì)醉，也不會(huì)傷腦，過(guò)量飲用就會(huì)傷腦。

好處：一般的rio酒的酒精度都在3-7左右，度數(shù)比較低，不容易喝醉，而且會(huì)補(bǔ)充維生素。 壞處：rio雞尾酒屬于預(yù)調(diào)雞尾酒，含糖量比較高，過(guò)量飲用也會(huì)對(duì)身體造成危害。