食品安全法規(guī)定白酒檢測(cè)有哪些項(xiàng)目?

1、感官評(píng)定：色澤、香氣、口味、風(fēng)格。 2、酒精度 3、總酸 4、總酯 5、固形物 6、乙酸乙酯 7、己酸乙酯 8、乳酸乙酯 9、丙酸乙酯 10、丁酸乙酯 11、正丙醇 12、β-苯乙醇 13、3-甲硫基丙醇 14、二元酸（庚二酸、辛二酸、壬二酸）二乙酯 現(xiàn)在有些還要檢測(cè)塑化劑：苯二甲酸酯類(包括鄰苯、對(duì)苯、間苯二甲酸酯)。 這是白酒的檢測(cè)指標(biāo)，不同香型檢測(cè)指標(biāo)不同，以上不用全部都檢。

人死后，怎么測(cè)酒駕?

如果發(fā)生了重大交通事故。駕駛員在車禍?zhǔn)鹿手兴劳龅脑?。如果根?jù)案件的需要，看死亡駕駛員有沒(méi)有喝酒?？梢栽谌怂劳龅亩虝r(shí)間內(nèi)。進(jìn)行抽血化驗(yàn)！拿著從死亡司機(jī)身上提取的血液。可以送到專門的檢測(cè)機(jī)構(gòu)進(jìn)行檢測(cè)，看血液中有沒(méi)有酒精濃度！這樣就可以準(zhǔn)確地判斷出他有沒(méi)有酒后駕駛機(jī)動(dòng)車，是不是酒駕對(duì)于車禍責(zé)任的劃分是很重要的？

法醫(yī)可以完成這些工作，確定是不是酒駕也沒(méi)有想象中那么復(fù)雜，只要尸體沒(méi)有被銷毀，那么當(dāng)人死亡，臟器停止工作，血液中酒精并不會(huì)被分解掉。 進(jìn)行簡(jiǎn)單的血液酒精測(cè)試就可以知道有沒(méi)有飲酒了，如果要鑒定含量也不是難事兒。

怎樣測(cè)量酒精度數(shù)?

所需器材：酒度計(jì)、量筒 1、將酒精倒入量筒，將要測(cè)量的部分酒精倒入量筒，不要過(guò)滿。 2、將酒精計(jì)垂直放入量筒，不要貼筒壁，當(dāng)所測(cè)酒度數(shù)未知時(shí)，應(yīng)先選擇量程高的酒精計(jì)測(cè)量，如酒精計(jì)讀數(shù)全部浮出液面，改用低量程酒精計(jì)測(cè)量。 3、讀取測(cè)量酒精數(shù)值，稍等片刻，目光平視看準(zhǔn)溫度與酒度。 4、換算出正確的酒度。