清香型白酒存放多久最好喝?

首先要確定是否是名副其實(shí)純糧固態(tài)法釀造的清香型白酒。 因?yàn)榍逑阈桶拙浦幸灿杏镁凭M(jìn)行勾兌配比的。如果用食用酒精和清香型基酒進(jìn)行混合后勾調(diào)出來(lái)的酒，一是成本低，而品質(zhì)和風(fēng)格也差，當(dāng)然陳年之后的表現(xiàn)也就欠佳。 清香型白酒是否保存得當(dāng)？ 清香型白酒雖然在包裝上大多采用避光的包裝形式，但在個(gè)人存儲(chǔ)的過(guò)程還是要保證在陰涼、干燥、通風(fēng)的地方進(jìn)行存放為宜。 因?yàn)槿绻拙频木企w過(guò)熱或者長(zhǎng)時(shí)間光照等環(huán)境下存儲(chǔ)，會(huì)讓瓶蓋封口包裝快速老化，從而產(chǎn)生酒體滲漏并造成酒液氧化。 如果在高溫環(huán)境下，酒中的風(fēng)味物質(zhì)也會(huì)產(chǎn)生物理和化學(xué)的變化，導(dǎo)致酒體不協(xié)調(diào)，香氣不愉悅等情況的發(fā)生。 清香型白酒并不都是越陳越香 清香型白酒我個(gè)人認(rèn)為在陳年方面還是不如濃香和醬香的。（暫用濃香和醬香做比較） 因?yàn)榍逑阈桶拙频陌l(fā)酵時(shí)間短、熟化時(shí)間短，所以酒中所含有的呈香呈味的物質(zhì)是少于濃香和醬香型白酒的，特別是酯類物質(zhì)的含量較少。 所以，清香型白酒在陳年的過(guò)程中，5年左右的適飲表現(xiàn)還是不錯(cuò)的。不但有愉悅的陳味，同時(shí)諸味協(xié)調(diào)，口感優(yōu)美。但如果時(shí)間太長(zhǎng)了，就會(huì)走下坡路，甚至變得不好喝了。 我喝過(guò)一款存放了20年的清香型白酒，酒的品質(zhì)一般，不是最優(yōu)級(jí)的。品鑒之后的口感并不討喜。酒體不協(xié)調(diào)、香氣有邪雜，平衡感差。除了有很明顯的陳味之外，其他都略顯寡淡，口感偏酸。

1-3年 清香型白酒一般在1-3年內(nèi)喝完最好,大部分的清香型白酒不適合長(zhǎng)時(shí)間保存,長(zhǎng)時(shí)間放置后它的香味會(huì)變得復(fù)雜,不僅“清”香不再,還會(huì)有一股焦糊味,而且酒的味道也會(huì)變淡,風(fēng)味也會(huì)下降。

白酒存放時(shí)間長(zhǎng)了味道變好是什么原因?

由于釀制方法的不同，醬香型和清香型的酒的確是越陳越好。我說(shuō)的好是指酒的味道和香氣。但是有些濃香型酒則不然，由于現(xiàn)代化的釀制方法在酒中添加了一些化學(xué)菌之類的，目的是為了使酒的口感更好。類酒存放一定時(shí)間后，酒中的某些物質(zhì)（曾香物質(zhì)）就趨于飽和化了。甚至，本人看過(guò)某些文章稱其口感倒不如剛買時(shí)的口感了（本人沒(méi)試過(guò)）。但是，至于所收藏酒的價(jià)格肯定會(huì)漲。關(guān)鍵是看所收藏的是什么酒了。頭幾天看過(guò)一則新聞。如果我沒(méi)記錯(cuò)的話，那是一瓶解放初期生產(chǎn)的茅臺(tái)，拍賣了20萬(wàn)元/瓶。

五糧液新酒放多久口感好?

五糧液存放十五年口感就非常好 我平時(shí)比較喜歡喝酒，尤其還是我們中國(guó)的名酒，茅臺(tái)，五糧液，劍南春 我叔叔喜歡存酒，存一段時(shí)間在喝，聽(tīng)叔叔說(shuō)五糧液這個(gè)酒，存放應(yīng)該在十年以上口感會(huì)非常好，叔叔有存放十五年的五糧液，口感是比新酒口感好很多

新酒放多久才好喝？ 剛生產(chǎn)出來(lái)的酒并不一定最好喝，需要存放一段時(shí)間。存放過(guò)程中，酒中的醇類會(huì)和有機(jī)酸起化學(xué)反應(yīng)，產(chǎn)生具有特殊香氣的酯類物質(zhì)，因此，有些酒放久了會(huì)更香。 經(jīng)過(guò)貯存的白酒會(huì)有一點(diǎn)點(diǎn)氧化，白酒出現(xiàn)陳味，品嘗時(shí)候賦予白酒厚重感。白酒經(jīng)過(guò)貯存，總酯會(huì)減少，酸味物質(zhì)含量增加，達(dá)到一個(gè)酸酯平衡點(diǎn)就不再動(dòng)了。 酒中的酯化反應(yīng)相當(dāng)緩慢，優(yōu)質(zhì)酒一般需要貯存三四年，甚至更長(zhǎng)時(shí)間，但是，酯化反應(yīng)到了一定程度就會(huì)趨向平衡，出現(xiàn)停止?fàn)顟B(tài)。如果繼續(xù)貯存，也會(huì)出現(xiàn)酒精度數(shù)減少、酒味變淡、揮發(fā)物質(zhì)損耗增大等問(wèn)題。

新釀制出來(lái)的白酒至少存放3-4年，才能釀造出酒香味，這樣口感才好。 白酒是只有生產(chǎn)日期的，它一般不會(huì)標(biāo)有保質(zhì)期，但這也不意味著白酒存放時(shí)間越長(zhǎng)越好，酒精的酯化反應(yīng)不是永遠(yuǎn)存在的，當(dāng)酯化反應(yīng)達(dá)到巔峰時(shí)，它的反應(yīng)速率會(huì)更加緩慢，最終這一反應(yīng)就停止了，如果繼續(xù)長(zhǎng)時(shí)間存放白酒，酒精度數(shù)就達(dá)不到了，酒精慢慢揮發(fā)，酒的香味兒也逐漸變淡。

五糧液是白酒,存的時(shí)間越長(zhǎng)越好。 白酒的酒香是來(lái)自于酒里的酯化反應(yīng),但酒精發(fā)生酯化反應(yīng)速度很緩慢,一般情況下,新釀制出來(lái)的白酒至少存放3-4年,才能釀造出酒香味,這樣口感才好。