肉絲湯的做法?

原料：斜橋榨菜一包、瘦肉100克； 輔料：蔥切成蔥花、醬油、淀粉適量、青紅酒、耗油、花生油、食用鹽、蒜頭、生姜； 制作步驟: 1、首先我們要把瘦肉切成條行，切的時(shí)候不能順紋切，這樣會(huì)比較老； 2、把切好的瘦肉絲放到碗里，加入適量的醬油、淀粉、青紅酒抓勻，腌制一會(huì)備用； 3、把蒜頭拍碎，把生姜也切末，蔥綠切成蔥花，蔥白切段，留著備用； 4、鍋燒熱，加入適量的花生油，加入一點(diǎn)食用鹽，然后把拍碎的蒜頭、蔥白和生姜放進(jìn)去爆香； 5、此時(shí)倒入燒開的開水，用開水主要就是想煮湯快點(diǎn)，冷水也是可以的，這樣經(jīng)過爆香起的湯底會(huì)特別香的，然后把榨菜一整包放進(jìn)去，燒大火煮開。 6、等水開后加入腌制好的肉絲，記住肉絲放下去不要煮太久會(huì)變老，翻滾兩下基本可以，加入適量的耗油調(diào)味就可以起起鍋，然后撒入適量的蔥花，非常美味的榨菜肉絲湯做好。

瘦肉清洗干凈，切成細(xì)絲，準(zhǔn)備好蔥花。 西紅柿去蒂，清洗干凈，切成小塊。 打兩個(gè)草雞蛋，攪成均勻的蛋液。 鍋中倒入菜油，放入肉絲，炒至肉色發(fā)白。 放入蔥花，爆出香味。 放入清水，大火煮開。 放入西紅柿，繼續(xù)煮開。

1、準(zhǔn)備材料：香菇100克、瘦肉300克、青豆、番薯粉、香蔥各適量。 2、肉切成絲，用番薯粉和少量料酒將肉抓勻。 3、香菇切成薄片待用。 4、熱鍋下油將青豆稍炒一下。 5、鍋內(nèi)加入一大碗熱水燒開。

準(zhǔn)備材料：平菇150g、里脊肉150g、姜適量、蔥花少許、鹽、雞精少許 制作步驟： 1、將平菇洗凈裝盤備用。 2、里脊肉切絲，姜切絲，蔥切蔥花。 3、鍋洗凈擦干，倒入少量油，放入姜絲爆香。

肉絲湯做法如下↓ 步驟1肉切絲，用料酒、老抽、鹽、姜腌制20分鐘 步驟2 蔥、木耳切絲，西紅柿切條 步驟3 鍋內(nèi)倒花生油100g，將肉絲炒至斷生盛入碗中備用 步驟4

魚頭燉湯做法?

制作食材：魚頭，魚骨，食用油，生姜，料酒，白糖，小蔥，香油，胡椒粉，食用鹽， 制作步驟： 1、首先準(zhǔn)備兩個(gè)魚頭，適量的魚骨，兩根小蔥，然后再準(zhǔn)備適量的食用油，生姜，料酒，白糖，香油，胡椒粉，食用鹽。以上提到的這些食材和調(diào)味料都準(zhǔn)備好了之后，咱們就開始烹飪這道湯色乳白，不腥不膩，營(yíng)養(yǎng)美味的魚頭湯。 2、把準(zhǔn)備好的魚頭和魚骨清洗干凈，然后把魚頭取出來(lái)用刀將魚頭剁成兩半，中間不要剁開將它們連著，然后繼續(xù)放到清水中清洗魚骨也要再清洗一遍，清洗干凈之后撈出來(lái)控一下水分，然后放到一個(gè)大碗中待用。 3、起鍋燒油，加入食用油之后，咱們用鏟子把油劃一圈，然后把魚頭放進(jìn)去煎一下，先把一面煎一下，然后給它翻面，等到兩面都煎熟了之后，咱們把魚頭撈出來(lái)。鍋中再加入適量的食用油，把魚骨頭放進(jìn)去再煎一下，用鏟子撥動(dòng)一下，讓魚骨頭受熱均勻。然后放入幾片提前切好的魚姜片，再把魚頭放進(jìn)去，加入適量的料酒去去腥。 4、然后加入適量的開水，用大火將鍋內(nèi)的湯汁煮開，鍋內(nèi)湯汁煮開之后咱們用勺子撇去里面的浮沫，然后加一勺白糖提提鮮，將大火轉(zhuǎn)成小火燉10分鐘左右。 5、準(zhǔn)備好的小蔥，咱們給它摘干凈，然后清洗干凈，控干水分之后，咱們把它放到案板上切成蔥花，切完之后放到一個(gè)大碗中，再向碗中加入適量的香油和胡椒粉?，F(xiàn)在咱們煮的魚湯已經(jīng)變得非常濃白了，向魚湯中加入一點(diǎn)點(diǎn)食用鹽，然后關(guān)火出鍋。 6、先把魚湯舀出來(lái)，放到胡椒粉和香油中，把胡椒粉和香油沖開，然后用勺子攪拌一下，攪拌均勻之后，咱們把魚頭和魚骨放進(jìn)去，再把湯全部舀到碗中，一道非常美味的魚頭湯就這樣做好了?？粗遣皇欠浅Ｓ惺秤?，喜歡的話就趕緊準(zhǔn)備食材試一下吧。

食材：魚頭1個(gè)，豆腐1塊，生姜1個(gè)，豬油1勺，香菜1顆，蒜苗1棵，食用鹽適量，青紅酒1勺，雞精適量， 做法 1、首先要處理食材，魚頭一定要買鰱魚頭，接著把魚頭剁開兩半，然后挖掉魚鰓，沖洗干凈，瀝干水分備用，準(zhǔn)備一塊嫩豆腐，切幾片生姜，蒜苗洗干凈切下蒜頭，香菜洗干凈，全部食材準(zhǔn)備好備用；

材料 "天麻 10g","麥冬 15g","枸杞 20g","花旗參 5g","淮山 30g","魚頭 1個(gè)", 做法 step1 1:準(zhǔn)備所有材料 step2

食材明細(xì) 胖頭魚魚頭1個(gè)、干寬粉條150克、鹽適量、老抽適量、生抽適量、花生油適量、姜1小塊、味精2克、胡椒粉2克、大蔥1根、干辣椒2-3個(gè)、白酒少許、青蒜50克、八角2個(gè)、香葉2片、桂皮1小塊、香果1個(gè)、花椒5-6粒、蒜蓉剁椒1勺 魚頭燉湯的做法 1、粉條用溫水泡軟，再剪成長(zhǎng)段 ?2、魚頭從背部切開，沖洗干凈 ?3、青蒜洗凈切段，生姜洗凈切片，干辣椒剪小段

用料：鯽魚三條、姜片少許、蒜瓣少許、鹽適量 做法： 1.買回的鯽魚收拾干凈，肚子里的內(nèi)臟要全部去除干凈，魚腮要去掉，然后刮掉魚鱗。 2.準(zhǔn)備好兩個(gè)鍋，一個(gè)湯鍋，一個(gè)煎鍋。

主料 魚頭1個(gè) 豆腐250克 輔料 姜5克 蔥少許 雞精少許 食鹽適量 胡椒粉適量 植物油適量 水4碗 步驟1 魚頭洗凈，從中間劈開成兩半

材料:胖頭魚頭1個(gè)(約600克)、豆腐200克、枸杞20克 調(diào)料:鹽、料酒、姜絲、蔥段、清湯(或水)各適量 做法 1.將胖頭魚頭去鱗和鰓，洗凈，剁成兩半或小塊;豆腐切成塊;枸杞用水泡透。 2.鍋中熱油爆香蔥段，再放入胖頭魚頭炒幾分鐘，加入料酒去腥，然后加入清湯(以沒過魚頭為準(zhǔn))用小火煎燒，加入姜絲，用大火熬煮。 3.熬煮至湯呈乳白色時(shí)，加入豆腐、構(gòu)祀和鹽，繼續(xù)煮5分鐘即可食用。

紅燒蹄膀燉湯的做法?

紅燒蹄膀燉湯是一道美味可口的家常菜，以下是具體的制作步驟： 準(zhǔn)備食材：蹄膀 1 個(gè)，老抽適量，生抽適量，冰糖適量，生姜適量，料酒適量，八角適量，桂皮適量，香葉適量，蔥適量，水適量。 蹄膀處理：將蹄膀洗凈，放入鍋中加入足夠的水，煮沸后撇去表面的浮沫，煮 5-10 分鐘，撈出瀝干水分備用。 燉湯鍋準(zhǔn)備：鍋里放油，加入冰糖，小火慢慢熬化，顏色變?yōu)榧t色，放入焯水后的蹄膀，翻炒均勻，讓蹄膀表面均勻的上色。 加入調(diào)料：放入生姜片，蔥段，八角，桂皮，香葉，料酒，生抽，老抽，翻炒均勻。 加入水：加入足夠的水，水量要沒過蹄膀，大火燒開后轉(zhuǎn)小火慢慢燉煮。 燉煮：燉煮 1-2 小時(shí)，直到蹄膀軟爛，用筷子輕松插透。期間可以嘗嘗湯的味道，根據(jù)口味加入適量的鹽。 出鍋：燉好的蹄膀撈出裝盤，可以根據(jù)個(gè)人口味撒上蔥花，香菜等。

20一斤買了一個(gè)大蹄膀。 剔骨 帶皮的部位切成小塊，另外留下了一些紅肉以后炒菜用，骨頭用來(lái)燉湯 肉塊涼水下鍋，加入料酒、姜焯出血水 撇去浮末后瀝干洗凈備用 肉里面放豆制品簡(jiǎn)直不要太美味，干豆腐打結(jié)，素雞切厚片，春筍切塊 少量油，油熱后加入蒜、花椒熗鍋

閩南當(dāng)歸牛肉湯的做法?

材料： 牛排750克。調(diào)料籽鹽、芝麻、老干爹辣三丁、蠔油、香辣牛肉醬(籽鹽味)各15克，淮山、當(dāng)歸、鎖陽(yáng)、桂圓、黨參、枸杞各2克，鹽、味精各5克，紅油15克，上湯750克。 做法： 1、將凈牛排改成長(zhǎng)12厘米、覓3厘米的段，八高壓鍋內(nèi)加2000克水壓成七成熟待用，起鍋。 2、鍋放火上，加八籽鹽、芝麻小火煸炒出香味，再放上老干爹辣三丁、香辣牛肉醬、蠔油小火煸炒1分鐘，將牛排放八中火翻炒2分鐘后加上湯、淮山、鎖陽(yáng)、桂圓、黨參、枸杞小火堰10分鐘后，用鹽、味精調(diào)味，最后放入紅油調(diào)色后出鍋裝盤即成。

食材：牛排2塊 輔料：洋蔥2個(gè) 胡蘿卜1根 西芹適量 調(diào)料：紅酒300毫升 醬油15毫升 食鹽6克 香葉3片 羅勒1茶匙 步驟 1.牛排清水浸泡2小勺，去血水，放入鍋中

做法： 1、食材用料：牛肉500克、當(dāng)歸1根、沙參適量、枸杞少許、料酒適量、鹽適量、橙皮少許 2、將牛肉洗干凈切塊。 3、冷水下鍋焯去血沫。 4、焯好的牛肉用溫水沖洗干凈瀝干。 5、準(zhǔn)備好當(dāng)歸，沙參，枸杞和橙皮。

材料：牛肉100克，冬瓜250克，香菜1根，濃湯寶32克。腌制牛肉用：胡椒粉少許、鹽少許、糖少許、油少許。 做法：鍋中放水，把濃湯寶放入，開火。趁著煮湯的時(shí)間，把冬瓜和牛肉切片，香菜切末。牛肉中加入鹽，糖，胡椒粉，生粉。充分抓勻后，用少許食用油再拌一下，把肉汁鎖住。此時(shí)鍋中湯已開，把冬瓜下入。煮至透明狀態(tài)。關(guān)至最小火，把牛肉伸展開，一片片快速放入，此時(shí)注意不要開大火，不要攪動(dòng)鍋中，利用湯的熱度把牛肉慢慢地浸熟。食用前加入香菜末即可。

雪梨煲湯有哪些做法?

雪梨煲湯是一道常見的湯品，下面列舉了幾種常見的雪梨煲湯的做法： 1. 雪梨百合煲瘦肉湯： - 材料：雪梨一個(gè)，瘦肉片適量，百合適量，姜片適量，適量的清水和鹽。 - 做法：將雪梨去核，切塊；瘦肉片用水焯水后撈出備用。將適量清水倒入煲中，加入雪梨塊、百合、姜片和瘦肉片，煮開后轉(zhuǎn)小火煲煮1-2小時(shí)，加入適量鹽調(diào)味即可。 2. 雪梨銀耳煲瘦肉湯：

2、紅酒梨湯 材料：紅酒500ml，水晶梨一個(gè)，冰糖適量，肉桂粉少許，檸檬半個(gè)。 做法：水晶梨去皮、去核，對(duì)半切開，放入泡有檸檬的清水中防止變色；將紅酒倒入鍋中，放入冰糖、肉桂粉，煮至冰糖溶化；放入水晶梨，中火煮至紅酒翻滾，小火繼續(xù)煮一個(gè)小時(shí)后關(guān)火，放涼后再放入冰箱中冷藏，幾個(gè)小時(shí)后便可食用。

雪梨煲湯的做法有以下幾種： 雪梨銀耳湯：將銀耳浸泡4小時(shí)，泡軟后剪去蒂部，將雪梨切成小塊與皂角、冰糖一起放入鍋內(nèi)，加入適量的清水，大火煮開后轉(zhuǎn)小火煮30分鐘，最后加入枸杞和椰子汁再煮5分鐘即可。 雪梨瘦肉湯：將瘦肉切成小塊，與蘋果、無(wú)花果、南北杏、姜片一起放入鍋內(nèi)，加入適量的清水，大火煮開后轉(zhuǎn)小火煮1小時(shí)，最后加入雪梨和冰糖再煮20分鐘即可。 雪梨百合湯：將百合和雪梨切成小塊，與南北杏、無(wú)花果、瘦肉一起放入鍋內(nèi)，加入適量的清水，大火煮開后轉(zhuǎn)小火煮1小時(shí)，最后加入冰糖再煮10分鐘即可。 雪梨川貝湯：將川貝和冰糖一起放入鍋內(nèi)，加入適量的清水，大火煮開后轉(zhuǎn)小火煮30分鐘，最后加入雪梨再煮10分鐘即可。 雪梨海底椰湯：將海底椰和雪梨切成小塊，與南北杏、無(wú)花果、瘦肉一起放入鍋內(nèi)，加入適量的清水，大火煮開后轉(zhuǎn)小火煮1小時(shí)，最后加入冰糖再煮10分鐘即可。 雪梨枸杞湯：將雪梨切成小塊與枸杞一起放入鍋內(nèi)，加入適量的清水，大火煮開后轉(zhuǎn)小火煮30分鐘，最后加入冰糖再煮10分鐘即可。 以上是幾種常見的雪梨煲湯做法，可以根據(jù)個(gè)人口味和喜好選擇不同的配方。需要注意的是，不同的配方需要不同的材料和火候，要按照正確的步驟進(jìn)行操作，才能制作出口感和營(yíng)養(yǎng)俱佳的雪梨煲湯。

1、銀耳杏仁雪梨湯材料：銀耳20克，雪梨20克，杏仁10克，胡蘿I-20克，蜜棗、陳皮各適量。 做法：銀耳用溫水泡發(fā)，去蒂，撕成小塊；雪梨洗凈，去核，切厚片；胡蘿卜洗凈，切成厚片。 鍋置火上，倒入適量清水，加入陳皮，大火煮開，放入雪梨、胡蘿卜、蜜棗、杏仁，大火煮20分鐘，轉(zhuǎn)小火再煮l小時(shí)，放入銀耳繼續(xù)煮l小時(shí)即可。