紅酒焗羊肉的正宗做法?

用料羊排 1.5斤左右紅酒 兩大杯生姜 十片黃油 一小塊（煎羊排的量）海天黃豆醬（辣味） 兩小勺干辣椒 四到五個(gè)花椒 三十粒左右八角 兩個(gè)鹽 少許蒜苗 半根大蒜 十粒 紅酒焗羊排的做法步驟將做法保存到手機(jī)步驟 1羊排洗凈剁成小塊，用一大杯紅酒腌著，直到羊排帶點(diǎn)紫色步驟 2起小火，鍋中放黃油融化，然后放入壓碎的蒜瓣炒香，然后開(kāi)始煎羊排，注意要甩甩腌羊排的紅酒汁，不然煎不香。從頭到尾都是小火，把羊排整齊地碼在鍋中，煎至兩面焦黃。步驟 3加入黃豆醬，生姜片花椒辣椒八角，開(kāi)始翻炒。最好用不粘鍋，普通鍋加入黃豆醬后有可能會(huì)粘鍋。炒到醬料香味出來(lái)后，加入一大杯紅酒。步驟 4加沒(méi)過(guò)羊排的水，開(kāi)始燉煮，期間不要加鹽，第一次煮到湯汁快干時(shí)嘗嘗鹽味，如果味道略淡的話就再加一點(diǎn)點(diǎn)鹽。步驟 5如果用不粘鍋，鍋比較淺，一次性不能加夠燉肉的水，可以反復(fù)添加，但是一定要加熱水，直到羊肉軟爛，大概需要三個(gè)小時(shí)左右。步驟 6最后出鍋，撒上切碎的蒜苗，大功告成。

用料： 鹽，紅酒，黑胡椒，羊肉，蘆筍，西紅柿，洋蔥，黃油，香料，黃油 做法： 1、羊肉切塊 放在熱水中焯一下 2、鑄鐵鍋中放少許油 放入羊肉和香料翻炒 我放了羅勒 迷迭香 香菜都可以 注意不要糊鍋 翻炒到出香味

紅酒羊排怎么做?

用料 羊小腿 3只 牛油果油（任何油都可） 兩勺 （約30ml) 鹽，黑胡椒 適量 洋蔥 1個(gè) （中等大小） 胡蘿卜 3-4 小根 蒜瓣 5-6瓣 紅酒 2杯 （約500 ml) 雞肉湯或牛肉湯 （水替代亦可） 2-3杯 迷迭香 6-8 小根 百里香 (thyme) 一小把 西紅柿 中等大小一個(gè) 法式紅酒燜羊肉的做法

吃羊肉喝什么酒最配?

羊肉和酒的搭配，根據(jù)每個(gè)人的口味不同而有所不同，很多北方人都喜歡羊肉和白酒搭配，那是美輪美奐的，也有人喜歡羊肉和紅酒搭配，也是一個(gè)不錯(cuò)的選擇，而有的人卻喜歡用啤酒和羊肉搭配，也感覺(jué)到未到非常美味

羊排用什么酒最好?

羊肉，它通常可以搭配來(lái)自法國(guó)波爾多或者美國(guó)加州的赤霞珠(Cabernet Sauvignon)葡萄酒以及來(lái)自西班牙單奧哈(Rioja)的紅葡萄酒。除了這兩種葡萄酒之外，羊肉還可以和很多其他葡萄酒達(dá)成較好的搭配，包括加州仙粉堡(Zinfandel)、華盛頓梅洛(Merlot)、澳大利亞西拉(Shiraz)、意大利基安帝(Chianti)以及羅訥河谷(Rhone)紅葡萄酒等。由此可見(jiàn)，羊肉其實(shí)是一種非?！坝押谩钡牟穗?。不過(guò)，需要注意的是，使用不同烹飪方法和調(diào)料做成的羊肉在搭配葡萄酒方面有些細(xì)微的不同。

白酒 羊肉在中餐中屬于厚重味道的食物，有膻味，香味也重，需要熱食，油膩重。因此，配白酒比較爽口，刺激味覺(jué)還助消化。在西餐中羊肉屬于紅肉，通常是配紅酒，像雞肉、魚(yú)肉這類白肉才配白酒。但是，西餐羊肉的作法與中餐截然不同，因此在搭配上才會(huì)不同。一飲一食皆文化啊。

羊肉可以加葡萄酒么?

可以吃，羊肉能御風(fēng)寒，又可補(bǔ)身體，最適宜于冬季食用，故被稱為冬令補(bǔ)品，深受人們歡迎。紅酒和羊肉是禁忌，一起食用后會(huì)產(chǎn)生化學(xué)反應(yīng)。所以，吃的時(shí)候要重視這點(diǎn).孕婦腰痛是正常的，注意腰部的保暖，適當(dāng)?shù)臒岱蠛桶茨Χ紩?huì)有好處，寶寶出生后一般就能緩解，問(wèn)題不大。祝你和寶寶健康。有人用紅酒和它在一起做菜 羊肉切成小塊,用一些紅酒先淹制1小時(shí),淹好了,在鍋中加些油,到入200克洋蔥絲鈔,鈔香了,把羊肉放進(jìn)去繼續(xù)鈔,在加入3片香葉,鈔大約3分鐘, 加入4分之一瓶的紅酒,繼續(xù)鈔,鈔到?jīng)]有紅酒酸味了,加入水,水不要超過(guò)羊肉,開(kāi)小火煮,大約煮30分鐘,自己嘗嘗羊肉,如果軟了,就行,不軟繼續(xù)煮,如果你愛(ài)吃蘑菇,在加入一些蘑菇煮一會(huì), 調(diào)口,加鹽和少許胡椒粉,就行了.分鐘,加入4分之一瓶的紅酒,繼續(xù)鈔,鈔到?jīng)]有紅酒酸味了,加入水,水不要超過(guò)羊肉,開(kāi)小火煮,大約煮30分鐘,自己嘗嘗羊肉,如果軟了,就行,不軟繼續(xù)煮, 如果你愛(ài)吃蘑菇,在加入一些蘑菇煮一會(huì),調(diào)口,加鹽和少許胡椒粉,就行了.

可以，方法如下 用料： 鹽，紅酒，黑胡椒，羊肉，蘆筍，西紅柿，洋蔥，黃油，香料，黃油 做法： 1、羊肉切塊 放在熱水中焯一下

紅酒燉羊肉的正宗做法?

材料：羊肉1kg，洋蔥1顆，西紅柿1顆，胡蘿卜2根，喝剩的紅酒200ml。 調(diào)料包：香葉一片，桂皮一塊，5顆冰糖一小把干辣椒 做法 1.羊肉或者羊排切塊泡水3小時(shí)左右（如果羊肉足夠新鮮可以不泡水，稍微切大塊一點(diǎn)） 2.油燒熱把瀝干水的羊肉放在鍋里煎到金黃色，可以微焦，撈出羊肉。鍋底油繼續(xù)煸洋蔥片到透明，直接倒入紅酒煮沸2分鐘。 3.將羊肉，以及煮沸的紅酒洋蔥，番茄塊，上述調(diào)料包倒入砂鍋燉，酌情加水，如果用砂鍋需要再放一些水，沒(méi)過(guò)羊肉。也可以用電飯鍋，電飯鍋的水不用放太多。 4.注意要隔半小時(shí)看一下水，不要燒干咯。大火燒開(kāi)之后調(diào)小火燉1.5h左右是比較合適的。 5.燉好到這個(gè)時(shí)候可以放鹽調(diào)味，再加入老抽稍微上色，將胡蘿卜切成滾刀塊再燉30分鐘?；蛘咴俜乓恍┳约合矚g的配菜。 6.最后一步大火收汁，可以放一些香菜點(diǎn)綴。

1.羊肉切成約3厘米見(jiàn)方的塊，找一只較深的湯碗或者盆，放入清水和花椒，然后放入羊肉稍稍抓勻，然后腌制半小時(shí)左右 2.羊肉腌好后倒掉血水，然后用清水沖洗兩次，將剩余花椒粒洗凈 3.炒鍋中加入清水，放入一半量的蔥、姜，放入羊肉用中大火將水燒開(kāi)，水開(kāi)后淋入料酒，避開(kāi)浮沫將羊肉撈出，再次用清水沖洗干凈 4.炒鍋中加入少許油燒到3成熱，放入蔥姜、羊肉，用中火煸炒至水分收干

吃羊肉喝紅酒嗎?

可以喝，吃羊肉是可以喝紅酒的。一般在西餐廳食用烤羊排、羊腿佐餐的酒就是紅酒，羊肉紅酒美酒佳肴氣氛極佳也十分浪漫。

張?jiān)８杉t葡萄酒和什么搭配?

1. 與紅肉搭配：張?jiān)８杉t葡萄酒的濃郁口感和果香適合搭配紅肉。無(wú)論是牛排、羊肉、烤肉或者燉肉菜，都能與這款酒產(chǎn)生很好的互補(bǔ)效果。葡萄酒的單寧和果酸能夠平衡肉類的油膩感，提升口感。 2. 與奶酪搭配：干紅葡萄酒與奶酪是經(jīng)典的搭配。張?jiān)８杉t葡萄酒的濃郁果香可以與多種奶酪相得益彰，尤其是乳酪類或硬質(zhì)奶酪。比如藍(lán)紋奶酪、切達(dá)奶酪、巴馬干酪等。 3. 與巧克力搭配：一些深度較高的干紅葡萄酒可以與黑巧克力搭配，這是一種大膽而又有趣的組合。

在飲用張?jiān)８杉t葡萄酒的時(shí)侯，可以搭配一些烤肉，羊排等肉類，也可以搭配一些堅(jiān)果餅干等零食。具體的張?jiān)８杉t葡萄酒的喝法也可以根據(jù)自己的喜好去搭配。

紅酒配白肉還是紅肉?

通常來(lái)說(shuō)，紅酒更適合搭配紅肉，而白酒則更適合搭配白肉。 紅肉，如牛肉、羊肉和豬肉，通常具有較強(qiáng)的口感和豐富的脂肪含量。這些特點(diǎn)與紅酒相得益彰。紅酒的單寧和果香能夠與紅肉中的脂肪和蛋白質(zhì)相互作用，平衡了口感，使食物更加美味。此外，紅酒還可以通過(guò)其豐富的味道和復(fù)雜性，增強(qiáng)紅肉菜品的風(fēng)味層次。 而白肉，如雞肉、魚(yú)類和禽類（除了火雞），通常較為清淡且嫩滑。這樣的口感更適合搭配清爽、輕身的白葡萄品種或其他白酒。白酒通常具有較高的酸度和清新的口感，能夠提供一種對(duì)比效果，并使菜品更加清爽。 然而，這只是一般性建議，并不意味著你不能根據(jù)個(gè)人喜好做出不同選擇。如果你喜歡搭配紅酒的口感和風(fēng)味來(lái)強(qiáng)調(diào)白肉，或喜歡搭配白酒來(lái)突出紅肉的口感，那也是可以的。最重要的是享受你的用餐體驗(yàn)，并探索你個(gè)人喜好中的最佳搭配組合。

紅酒配紅肉是因?yàn)榧t葡萄酒中單寧含量高。單寧給人一種干澀的口感。葡萄酒中的單寧物質(zhì)能“吸引”食物中的蛋白質(zhì)。 當(dāng)你吃一塊牛排，然后再喝一口單寧含量較高的紅葡萄酒時(shí)，單寧將變得更加柔順，這是因?yàn)榈鞍踪|(zhì)減輕了單寧帶來(lái)的干澀感覺(jué)。 另外，紅肉中的咸味也可以起到軟化單寧的作用。

紅肉指的是哺乳動(dòng)物身上的肉，象蝦蟹這些河鮮海鮮烹制前是白色的，稱之為白肉。紅酒中含有單寧，根據(jù)紅酒配紅肉的原則，紅酒通?？梢源钆漉r嫩多汁的牛排和羊排，或一些醬汁濃郁的肉類，還有一些與單寧質(zhì)地相稱的奶酪等等。