清酒和燒酒哪個好喝?

清酒好喝 燒酒指各種透明無色的蒸餾酒，一般又稱白酒，各地還有白干、老白干、燒刀酒、燒鍋酒、蒸酒、露酒、酒露、露滴酒等別稱。燒酒是未經勾兌的白酒，度數高，70左右。清酒日本清酒雖然借鑒了中國黃酒的釀造法，但卻有別于中國的黃酒。

各有各的好。 清酒的味道是與葡萄酒或啤酒相似，是經過發(fā)酵和陳釀而成，而燒酒主要是一種韓國飲料，被認為就像伏特加或威士忌一樣。

有什么能代替清酒?

沒有清酒可以用黃酒代替 1、日本清酒是以大米與天然礦泉水為原料，經過制曲、制酒母、最后釀造等工序，通過并行復合發(fā)酵，釀造出酒精度達百分之十八左右的酒醪，之后加入石灰使其沉淀，經過壓榨就成制得清酒的原酒； 2、黃酒是我國的民族特產，屬于釀造酒，浙派黃酒以浙江紹興黃酒、阿拉老酒為代表，徽派黃酒以青草湖黃酒、古南豐黃酒、海神黃酒等為代表，蘇派黃酒以吳江市桃源黃酒和張家港市沙洲優(yōu)黃、江蘇白蒲黃酒、無錫錫山黃酒為代表，海派黃酒以和酒、石庫門為代表，北派黃酒以山東即墨老酒是北方粟米黃酒的典型代表，閩派黃酒以福建龍巖沉缸酒、閩安老酒和福建老酒是南方紅曲稻米黃酒的典型代表。

只要不是蒸餾酒都可以，比如葡萄酒，米酒，黃酒。 不要被調料所束縛，那樣是做不出好菜來的。 真正的美食達人就要勇于嘗試任何的調料和食材。

清酒和梅子酒哪個容易醉?

當然是梅子酒更容易醉，因為梅子酒是用高度白酒浸泡的，度數比清酒高的多，梅酒一般38度左右，梅酒度數不是固定的，不同的消費者有不同的需要，不同的商家針對市場需求也開發(fā)了各種度數的梅酒。但是一般而言，梅酒的度數要低于普通白酒，但要高于葡萄酒和紅酒。

洋酒和葡萄酒有什么區(qū)別?

洋酒是指進口的酒，不僅包括紅酒，洋酒是指進口酒類的總稱，它包括烈酒、啤酒、葡萄酒、利口酒等不同酒精含量的酒水品種，如：白蘭地、威士忌、伏特加、朗姆酒、龍舌蘭酒、金酒、日本清酒、利口酒、開胃酒等，當然也包括進口紅酒在內。 葡萄酒按顏色可分紅葡萄酒，白葡萄酒，桃紅葡萄酒，按含糖量可分為干紅、半干、半甜和甜型紅酒。紅酒一般16度以內，除紅酒和清酒外的其他洋酒，酒精度都比較高。 洋酒與紅酒的區(qū)別是紅酒的酒精度一般在14度以下；洋酒的酒精度一般在40度以上。 紅酒是葡萄酒的通稱，并不一定特指紅葡萄酒。紅酒有許多分類方式。以成品顏色來說，可分為紅葡萄酒、白葡萄酒及粉紅葡萄酒三類。洋酒主要是那些高度數的蒸餾酒，像白蘭地、威士忌、金酒、沃特加等等，主要是根據不同的糧食或水果經過發(fā)酵，然后蒸餾濃縮后形成的酒精飲料。

洋酒與葡萄酒的區(qū)別是釀酒原料和釀酒工藝不同。 洋酒是指進口酒類的總稱,它包括烈酒、啤酒、葡萄酒、利口酒(Liqueur)等,不同酒精含量的酒水品種。 根據制造原料來進行分類,洋酒可分為:威士忌(whisky)、白蘭地(brandy)和朗姆酒(rum)。 在釀制工藝上,洋酒的糖化路徑主要是通過泡發(fā)大麥芽然后利用大麥芽中自身帶有的淀粉酶進行糖化。

葡萄酒是洋酒的一種。通常所說的洋酒，一般有干紅干白葡萄酒、白蘭地、威士忌、朗姆酒等，因為這些酒都是原產自國外，所以稱洋酒。葡萄酒算是洋酒里面的一種，不過近些年國內葡萄酒也出現不少品牌和產區(qū)，如張裕、長城等。

清酒是酒精兌水么?

日本清酒雖是白酒，但度數卻只有14-16度,與葡萄酒相仿，初喝時只覺得淡淡如水，后勁卻足。是由米、米曲、水等材料制作。印象中，常常把清酒熱了再喝，其實清酒由高到低分成“大吟釀”、“吟釀”、“純米酒”、“本釀造”、“普通酒”5個等級、喝“純米酒”等級以上的清酒，以零下2度為宜。