北方人天天喝酒嗎?
在北方，可能因?yàn)闅夂蚝涞脑?，很多人都喜歡喝白酒，而在南方，由于天氣比較炎熱，喝點(diǎn)冰鎮(zhèn)的啤酒就非常舒暢，在一定程度上啤酒還有解暑的作用，這也是很多人在工作一天之后喝點(diǎn)啤酒解乏的原因。在北方的生活中，據(jù)說(shuō)每天喝點(diǎn)白酒對(duì)身體好，很多人都喜歡每天喝點(diǎn)白酒，有的人還會(huì)把各種藥草放進(jìn)酒里，制作一種藥酒，每天喝一點(diǎn)，日子過(guò)得非常舒暢。
北方酒文化特點(diǎn)?
1、北方多豪飲，南方人細(xì)斟慢飲 從喝酒來(lái)看，北方人豪爽，喜歡大碗喝酒，大口吃菜，平均酒量大于南方人，特別是山東、東北和內(nèi)蒙古地區(qū)的人酒量比較大。南方人則喜歡細(xì)斟慢飲。 2、北方人喜飲二鍋頭，南方醬酒多 南北方人在夏天一般都喜歡喝啤酒，但冬天北方人更喜歡喝二鍋頭，如北京紅星二鍋頭，而南方貴州一帶喜喝醬香型酒，比如茅臺(tái)酒、茅芯酒等。 3、南方出好酒 北方民族氣概豪放，再加上北方冬天天氣寒冷，很多人都是需要喝酒來(lái)暖暖身子，久而久之就養(yǎng)成了酒量大的習(xí)慣。南方人的謹(jǐn)慎是出了名的，他們釀造的酒也都多為好酒。 4、飲酒與經(jīng)濟(jì)相關(guān) 中國(guó)北方的酒文化在喝酒的時(shí)候喜歡勸酒，生怕怠慢了朋友。而南方則是相反的，南方人從來(lái)不勸酒，想喝多少就喝多少。這也是南北方經(jīng)濟(jì)發(fā)展差異的原因。北方人多豪飲，之后呢，就是睡覺(jué)。而南方人都是琢磨怎么去做生意，去賺錢。 喝酒，不管是在南方還是北方，都是起源于古代的一種文化，在現(xiàn)代經(jīng)濟(jì)的影響下，南北方酒文化產(chǎn)生很大差異，其實(shí)，從長(zhǎng)遠(yuǎn)角度來(lái)考慮，適可而止的飲酒文化是更積極健康的。
啤酒發(fā)酵方式?
啤酒有兩種發(fā)酵方式: 上發(fā)酵和下發(fā)酵。 1. 上發(fā)酵指的是將酵母放在麥芽酒中，發(fā)酵溫度通常在15-24°C之間，發(fā)酵速度較慢，需要7-15天，一般用于生產(chǎn)艾爾和一些酸味啤酒。 2. 下發(fā)酵指的是將酵母放在低溫的麥芽糖中，發(fā)酵溫度通常在0-10°C之間，發(fā)酵時(shí)間較短，只需要2-4天，用于生產(chǎn)啤酒花味道濃郁、口感醇厚的啤酒。
啤酒發(fā)酵方式?
啤酒主要有兩種發(fā)酵方式，分別是下面發(fā)酵和上面發(fā)酵。 1.下面發(fā)酵：啤酒花、麥芽、水、酵母四大原料以及較低的發(fā)酵溫度是下面發(fā)酵啤酒的制作關(guān)鍵。 下面發(fā)酵啤酒呈它的特有的金黃色，口感多樣。 2.上面發(fā)酵：上面發(fā)酵啤酒是由一個(gè)特殊的酵母菌產(chǎn)生的，并需要在較高的溫度下進(jìn)行發(fā)酵。 它常常具有濃郁的水果香味和厚重的口感。
啤酒發(fā)酵方式?
答: 啤酒的發(fā)酵方式有兩種，分別是上下發(fā)酵和只發(fā)下酵。 具體如下:1.上下發(fā)酵：發(fā)酵時(shí)間長(zhǎng)，約為6-15天，發(fā)酵溫度在12℃-16℃之間，所產(chǎn)生的啤酒口感醇厚、香氣濃郁。 2.只發(fā)下酵：發(fā)酵時(shí)間短，約為5-7天，發(fā)酵溫度在20℃-25℃之間，所產(chǎn)生的啤酒口感清爽、味道透亮。 由以上原因可以看出，啤酒的發(fā)酵方式有所不同，每種方式都具有其獨(dú)特的發(fā)酵特點(diǎn)和口感。
啤酒發(fā)酵方式?
啤酒大多用底發(fā)酵方式。 底發(fā)酵是啤酒生產(chǎn)的主要方式，這種方式使用低溫的酵母發(fā)酵，時(shí)間長(zhǎng)、工藝復(fù)雜，但可以產(chǎn)生更多的酒精和二氧化碳，同時(shí)還可以產(chǎn)生更多的復(fù)雜香氣，從而提高啤酒的口感和品質(zhì)。 相對(duì)于底發(fā)酵，還有另一種發(fā)酵方式，稱為頂發(fā)酵，可以用于制作一些淡色啤酒，這種方式使用高溫的酵母發(fā)酵，發(fā)酵時(shí)間短、工藝簡(jiǎn)單，但產(chǎn)生的酒精和二氧化碳較少，口感和品質(zhì)也相對(duì)簡(jiǎn)單。
啤酒發(fā)酵方式?
有一罐法、兩罐法（發(fā)酵、貯酒分別進(jìn)行）、倒罐后處理法等等多種，需要分別按照不同的方法確定工藝。 啤酒發(fā)酵原料 水：對(duì)啤酒而言為較重要的成分，它必須是純凈無(wú)色無(wú)味； 麥芽：啤酒麥芽分大麥小麥，餐廳里的麥芽主要來(lái)自北方； 啤酒發(fā)酵過(guò)程是啤酒酵母在一定的條件下，利用麥汁中的可發(fā)酵性物質(zhì)而進(jìn)行的正常生命活動(dòng)，其代謝的產(chǎn)物就是所要的產(chǎn)品--啤酒
