什么酒適合窖藏?

要選醬香型白酒。現(xiàn)在酒的種類分為醬香型白酒、濃香型白酒、兼香型、清香型等。而最適合作為藏酒的是的是五十度以上的醬香型白酒。

什么樣的酒適合窖藏。我在北方住，有個地窖，一直想窖藏一些酒?

醬香型白酒。 醬香型中的陳年好酒，顏色會發(fā)黃，酒象膠水一樣粘稠，倒在杯中，酒會沿著酒杯壁慢慢往上蔓延，達到一定得高度；而一般的醬香型白酒雖然顏色也會發(fā)黃，但是會象水一樣沒有黏稠度，在酒杯壁上蔓延的高度很小。造成這種情況的主要原因是陳年老酒的酒精分子聚合了，形成了大分子的酒精，分子間的作用力大，整體的表面張力大，而時間短的醬香型白酒的酒精分子沒有聚合，還是小分子，分子間的作用力小，整體的表面張力小。

適合窖藏的白酒?

優(yōu)質原漿白酒。 窖藏一般指白酒生產企業(yè)將精選出的優(yōu)質原漿酒，盛入以陶質容器為主或其他適宜窖藏的容器內，貯藏在地下、巖洞、半地下的酒窖內，酒窖的溫度要求四季溫差不宜過大，也就是冬暖夏涼，通風良好。 由于原漿酒未添加白酒以外的任何物質，其酒分子仍保持著很好的穩(wěn)定性，在窖藏的過程中，容器中的白酒在適宜的溫度下透過容器呼吸著窖內干濕度適宜的空氣產生變化。 剛生產出來的新酒，有辛辣味且不醇和，只能算半成品，一般都需要經過貯存一定時間，讓其自然老熟，可以減少新酒的刺激性、辛辣味，使酒體綿軟適口，醇厚香濃，口味比較協(xié)調，這種現(xiàn)象在釀酒行業(yè)里稱為“老熟”或“陳釀”。

適合窖藏的白酒?

一、要選醬香型白酒?，F(xiàn)在酒的種類分為醬香型白酒、濃香型白酒、兼香型、清香型等。而最適合作為藏酒的是的是五十度以上的醬香型白酒。

目前什么白酒有窖藏價值?

不是，窖藏應選擇適合長期存放的白酒，比如高度酒、成套或特殊意義的“概念酒”更適合收藏。白酒窖藏的對象必須是傳統(tǒng)工藝生產的純糧原漿酒。市場出售的瓶裝白酒，大多數(shù)是勾兌酒，所謂勾兌，就是加水。工廠蒸餾白酒時的接酒度數(shù)一般在55度至65度間。剛生產出的酒為原酒，這些酒必須貯藏老熟，一般在6個月以上，貯藏到期的酒出廠前，首先要檢驗、品評，合格后，根據技術要求進行勾兌，除了用不同品質、不同度數(shù)的白酒進行勾兌外，更重要的是用水降度，使其達到商品酒的度數(shù)。而這些加了水的白酒已破壞了酒分子的穩(wěn)定性，尤其是裝在玻璃瓶內，白酒已無法透過玻璃瓶進行呼吸，因此這樣的白酒已很難通過貯藏來提升品質，如是劣質酒，時間一長就會變質。白酒貯存方法：肖竹青表示，一般來說，相對濕度在70％左右為宜，濕度太高瓶蓋易霉爛；溫度0度至20度之間，嚴禁煙火。容器封口要嚴，防止漏酒和降低酒精度。貯存在避光，濕度、溫度都適宜的環(huán)境效果更好，貯存過程中要“多看少動”。還有很重要的一點，就是要選擇適合長期存放的白酒，比如高度酒、成套或特殊意義的“概念酒”更適合收藏。

什么酒適合藏在酒缸里?

玉泉酒(黑龍江省,兼香型) 它產于哈爾濱,是一種雙香型白酒。釀造工藝獨特,分兩步,分別釀造濃醬和稠醬,窖藏,最后勾兌成酒。 入口有濃郁的香氣,口落后出現(xiàn)醬香。在國內知名度不高,但在國外和省內比較受歡迎。 榆樹錢酒(吉林省,濃香型) 產于玉樹市,名曰“榆樹錢酒”,在國內知名度不是很高。以脫殼高粱為釀酒原料,結合北方白酒的凈、爽特色,符合當?shù)厝怂实男愿瘛?該酒清澈干凈,芳香醉人,入口順滑,香味和諧,口感獨特,受到人們的稱贊。

窖藏酒壇子哪種最好?

藏酒用陶瓷制作的壇子比較好。因為陶壇的是由陶土燒制而成，陶土中有含有很多金屬礦物質，制成的陶壇有很好的透氣性，有利于白酒和壇外的空氣進行交互，讓白酒不斷發(fā)生氧化、酯化等反應，加快酒體老熟，使長期儲存的白酒口感會更加醇厚，香味會更加濃郁。

窖藏酒壇子哪種最好?

選擇窖藏酒壇子時，最好選擇由優(yōu)質的材料制成的壇子，如橡木或紫砂陶。橡木壇子能夠與酒液進行氣體交換，有助于酒液的陳化和調味。紫砂陶壇子具有良好的透氣性和調節(jié)溫度的特性，能夠保持酒液的穩(wěn)定狀態(tài)。 選擇適當大小的壇子，以便能夠容納所需數(shù)量的酒液，并確保壇子具有良好的密封性，以防止氧氣進入。最終的選擇應根據個人偏好、預期的陳化效果和預算來決定。