自釀的白酒咸什么原因?

咸，這個(gè)不應(yīng)該出現(xiàn)。出現(xiàn)咸味，必須存在鹽分。白酒是蒸餾酒，能夠蒸發(fā)、氣化的冷卻水。所以不存在鹽分。也許你描述這個(gè)味道存在偏差。再仔細(xì)品嘗一下，看看是什么。

白酒開瓶一段時(shí)間后變咸?

這個(gè)問題我來回答你，為你解惑，幫你排憂解難。 首先，我們做白酒都是用酒曲發(fā)酵后，再經(jīng)過蒸餾冷卻后，就成了白酒。如果就用的水，不合格，含鹽量比較大的水。這樣一來，酒經(jīng)過沉淀后，就會(huì)讓酒里有咸鹽味。這樣就會(huì)影響到酒的口感！ 我們做酒一定要選擇用好的水，這樣才能讓酒的口感非常好。否則就會(huì)口感不好，難以下咽。 如果是啤酒，發(fā)生這種情況。那么證明啤酒已經(jīng)漏氣變質(zhì)了。這樣的啤酒就不能喝了。 綜合上述，如果是白酒出現(xiàn)咸鹽味。一個(gè)是存放酒的壇子里曾經(jīng)有咸鹽，再則就是釀制白酒時(shí)候用水不合格，含鹽量比較大。