酒糟和酒糠的區(qū)別?
酒糠是蒸酒后剩下的渣子酒糟是用糯米蒸熟后然后發(fā)酵而成的建議(如果您要做酒糟記得加酒曲一般在我們四川都有賣酒曲剁成粉狀撒到糯米飯上就行了注意保溫最好用2張以上棉絮一般在10天左右就可以了)
酒糟和酒糠的區(qū)別?
1.酒糟，別名紅糟、酒醅糟、粕等等，是米、麥、高梁等釀酒后剩余的殘渣。酒糟常規(guī)的營養(yǎng)成分主要有粗蛋白、粗脂肪、中性洗滌纖維、酸性洗滌纖維，其中蛋白質(zhì)的含量為26%，是酒糟中含量最高的營養(yǎng)物質(zhì)，酒糟中還有其他一些微量營養(yǎng)物質(zhì)。酒糟可以分為白酒糟和啤酒糟，由于這兩種酒糟的制酒原料不同，所以白酒糟和啤酒糟的營養(yǎng)組分有所不同。 2.酒醅:在白酒釀造過程中，酒醅是指蒸煮過后發(fā)酵好的糧食。這類糧食發(fā)酵好后，一般進行蒸餾是可以取酒的。正宗的坤沙醬酒醅就是指蒸煮后的紅高粱，加曲發(fā)酵后預備蒸餾取酒的醅體。一般醬酒從重陽下沙發(fā)酵一個月成為生沙酒醅，生沙酒醅進行第二次投料、加曲，再經(jīng)過一個月發(fā)酵成為糙沙酒醅，以后都不進行投糧了，但是還會每月進行加曲一次。但那之后是酒醅狀態(tài)，因此也可以通過蒸餾取酒。
酒糟和酒糠的區(qū)別?
酒糟是正在釀酒過程中使用的原料，發(fā)酵以后還沒有出酒，這段時間的原料叫酒糟，酒糠是釀酒已經(jīng)完成了，酒的原漿已經(jīng)提取出來，里邊剩下的那些廢渣是酒糠
酒味大的酒好嗎?
不一定，將白酒倒入手掌，搓干雙手，然后輕輕嗅出谷物味和刺鼻的異味。這是因為白酒在形成風味之前必須經(jīng)過嚴格的技術(shù)處理。 如果白酒含有惡雜味、糠味、窖泥味和霉味等，那么可以確認這是由于人為疏忽造成的劣質(zhì)酒。白酒能保持原有的谷物風味，是優(yōu)質(zhì)白酒的象征。
酒糠可以養(yǎng)花嗎?
可以的。 泡酒后的酒糠是可以當花肥的，這個主要成分是有機物，可以給植物提供豐富的營養(yǎng)，而且含有多種酶，對于各種土壤病害有一定的抑制作用，促進植物根系生長更加旺盛發(fā)達。另外酒渣用下去還可以很好的給土壤補充有機質(zhì)，讓土壤結(jié)構(gòu)更加疏松透氣。同時這也是一種非常綠色環(huán)保的花肥，使用起來非常安全，不用擔心會出現(xiàn)肥害方面的問題。
