16年的葡萄酒好嗎?

這你要看葡萄酒是哪個(gè)產(chǎn)區(qū)的。法國(guó)波爾多的確是個(gè)好年份，很多波爾多頂級(jí)酒莊都拿到了滿分的評(píng)分。但是勃艮第就不那么好了，但也不錯(cuò)，只是比滿分滿地的波爾多差了點(diǎn)。 香檳區(qū)就一般了。這是法國(guó)幾個(gè)著名的產(chǎn)區(qū)。美國(guó)2016年的酒參差不齊，澳大利亞的酒還是像以往。所以好不好年份你需要看產(chǎn)區(qū)，全球那么多產(chǎn)區(qū)和產(chǎn)酒國(guó)家，只是給出一個(gè)年代，很難說(shuō)他是好或者不好。

12年是紅酒好年份嗎?

不是，2012年是一個(gè)比較糟糕的年份。法國(guó)2012年份葡萄的產(chǎn)量是過(guò)去十年中最低年份之一。熱浪天氣影響了法國(guó)南部的一些產(chǎn)區(qū)，東部的雷雨天氣使得葡萄酒產(chǎn)品預(yù)算下降。 香檳地區(qū)的葡萄受霜凍影響，今年的霜霉病和其他真菌類病害嚴(yán)重，大幅度減產(chǎn)。冰雹天氣，對(duì)于勃艮第和博若萊地區(qū)受影響最大，使得葡萄藤受損嚴(yán)重，并為病蟲害的發(fā)生提供了條件。

16年生產(chǎn)的紅酒保質(zhì)期是多久?

十年。葡萄酒都有一定的保質(zhì)期，仔細(xì)看就可以發(fā)現(xiàn)葡萄酒的中文標(biāo)簽上的保質(zhì)期標(biāo)的一般為10年。這主要是與消費(fèi)者的食品安全監(jiān)管問(wèn)題有關(guān)，所以規(guī)定進(jìn)口的或者國(guó)內(nèi)生產(chǎn)的葡萄酒保質(zhì)期為十年，同時(shí)在這個(gè)保質(zhì)期內(nèi)的葡萄酒口感是最佳的。

16度紅酒什么概念?

紅酒的酒精度數(shù)一般在8%--15%之間； 而高酒精度葡萄酒指的是15-17.5度之間的葡萄酒。 16度紅酒屬于高酒精度葡萄酒。 葡萄酒酒精度數(shù)的高低，主要是由釀酒葡萄的果實(shí)含糖量來(lái)決定的。 酒精度高說(shuō)明葡萄成熟度高，因?yàn)榫凭翘欠洲D(zhuǎn)化過(guò)來(lái)的，每12克的糖分轉(zhuǎn)化為1度的酒精，只有氣候較溫暖，熱量充足，葡萄長(zhǎng)好了，長(zhǎng)飽滿了，積聚了足夠糖分，才能在釀造過(guò)程中發(fā)酵成酒精。 一般來(lái)說(shuō)，葡萄酒的酒精度不會(huì)超過(guò)16度，因?yàn)榫凭纫坏┏^(guò)了16度，酵母就停止活動(dòng)了。

葡萄酒的度數(shù)表示葡萄酒的酒精含量，也就是葡萄酒發(fā)酵過(guò)程中，糖分轉(zhuǎn)化為酒精的含量，通常度數(shù)在8-16度之間，也有一些蒸餾酒度數(shù)高一些，如西班牙的雪利酒、葡萄牙的波特酒度數(shù)在20以上。

紅酒16.5度好酒嗎?

不好。酒精含量太高了，高品質(zhì)的紅酒酒精度在8～12度是最好的。 如果都是干紅的話，理論上肯定是16度的生產(chǎn)成本高。如果酒是單一葡萄品種，酒的品質(zhì)也是16度的要好很多。都是干紅就暫不考慮存糖，度數(shù)直接反映的是葡萄含糖量，只有年份極好產(chǎn)區(qū)極其優(yōu)質(zhì)的情況下才會(huì)釀出接近16度的葡萄酒。

紅酒16度好不好?

紅酒16度肯定是好的。紅酒的度數(shù)較低，一般在11一15％（即11一15度）之間。16度的紅酒較為少見(jiàn)，且價(jià)格較高，所以是好的。

紅酒16度屬于高級(jí)檔次 紅酒16度，風(fēng)味更好。酒精度越來(lái)越高，達(dá)到 16 度左右，酵母就逐漸失去活性，停止將糖分轉(zhuǎn)化為酒精了，這就是葡萄酒度數(shù)大多不高于 16 度的原因。 缺點(diǎn)：非常容易喝醉。事實(shí)上，不同風(fēng)格的葡萄酒類型所處的度數(shù)區(qū)間也不一樣。15% 以上的有波特（Port）、雪利（Sherry）和馬德拉（Madeira）等

紅酒多少的度數(shù)無(wú)關(guān)緊要，關(guān)鍵還是要看酒莊的，紅酒沒(méi)有真假，只有從口感的角度看他的好與壞，所以紅酒必須是經(jīng)過(guò)精心篩選的作品，比如口感、復(fù)雜度、香味，它的功是要讓整個(gè)宴會(huì)聚餐過(guò)程顯得更具有情調(diào)。