紅酒越久越好還是越新好?

年份對(duì)于葡萄酒很重要，但葡萄酒并非儲(chǔ)存時(shí)間越長(zhǎng)越好，釀造好的葡萄酒可以說(shuō)要講究“天時(shí)地利人和”。而我們通常聽(tīng)說(shuō)某個(gè)年份的葡萄酒是上好的佳品，正是由于這個(gè)年份信息代表了葡萄生長(zhǎng)季所蘊(yùn)含的整體信息，包括了氣象因素、土壤因素和栽培管理等因素。另外，釀酒商也是決定葡萄酒品質(zhì)的重要因素。

大部分紅酒都是為了飲用才釀制的，故而紅酒并不是年份越久越好，它不具有收藏的價(jià)值，時(shí)間越長(zhǎng)，風(fēng)味消散，口感變差，因此紅酒一般在3-5年內(nèi)喝完是最好的，只有少部分名莊優(yōu)質(zhì)紅酒才可以保存到10年以上。 葡萄酒就像是具有生命的，它也有生長(zhǎng)期-成熟期-衰老期這么一個(gè)生命周期，因此一般都是在3--5年內(nèi)就喝完了。而像一些法國(guó)波爾多的頂級(jí)城堡紅葡萄酒，還有法國(guó)勃艮第的頂級(jí)佳釀，西班牙和意大利的頂級(jí)美酒，還有美國(guó)納帕谷的一些，都是具有經(jīng)久耐藏的潛力的，有些葡萄酒都具有投資價(jià)值，就是因?yàn)樗鼈兿∪焙徒?jīng)久耐藏。 因此紅酒不是越久越好也不是越新越好，這主要取決于是日常飲用還是想要收藏作為投資。日常飲用則不具備收藏價(jià)值，一般3-5年喝完最佳，故而不是越久越好，而具有收藏價(jià)值的紅酒是越久越好。

紅灑穩(wěn)定性一般太久過(guò)保的易變質(zhì)，剛生產(chǎn)的新灑口感和香氣上也不夠如火純青。，那么紅灑在3～6后成熟期的為最佳飲用時(shí)間

國(guó)際公認(rèn)十大口感最好的紅酒?

1、嘯鷹赤霞珠紅葡萄酒1992年 2、木桐酒莊紅葡萄酒1945年 3、白馬酒莊1947年 4、白雪香檳“沉默之船”1907年 5、拉菲酒莊紅葡萄酒1869年

紅酒什么年代最好?

嚴(yán)格意義上來(lái)說(shuō)，應(yīng)該是年份而不是年代， 每個(gè)產(chǎn)區(qū)都有所謂的大年份小年份，要根據(jù)不同的葡萄酒具體分析， 沒(méi)有統(tǒng)一的答案， 好比紅酒醒酒醒多久才合適一樣 普通餐酒醒酒十分鐘就可以，頂級(jí)紅酒甚至要醒酒兩個(gè)小時(shí)。 要根據(jù)具體哪個(gè)年份哪款紅酒才能大致判斷具體時(shí)間。 注意 是大致判斷。

葡萄酒問(wèn)答 紅酒年代有什么差別？ 最佳答案 魏俊Raintree 德斯汀安葡萄酒教育 WSET四級(jí)品酒師 于 2019-08-23 13:48 回答 不同年代的紅酒的味道和口感也不盡相同。年代較久遠(yuǎn)的紅酒酒體醇厚，風(fēng)味濃郁。而年代較近的紅酒抗氧化的效果比年代較遠(yuǎn)的紅酒更好。 營(yíng)銷專家袁野介紹，國(guó)內(nèi)年份酒分為三個(gè)階段：前年份酒時(shí)代，以酒齡為依據(jù)，就是用多少年的基礎(chǔ)酒勾兌出來(lái)的，上世紀(jì)90年代中期古井貢酒推出的陳釀是代表，到如今在局部市場(chǎng)的銷量都還不錯(cuò)；年份酒概念營(yíng)銷時(shí)代，以年份為賣(mài)點(diǎn)，構(gòu)成消費(fèi)者買(mǎi)單的一個(gè)理由，以高爐家、郎酒等為代表的白酒品牌用“某星”來(lái)標(biāo)注；年份酒的后品牌階段，即企業(yè)為提升形象，彰顯企業(yè)的產(chǎn)地文化及品牌價(jià)值而生產(chǎn)的，如茅臺(tái)的50年陳釀賣(mài)5000元，80年陳釀賣(mài)8000元就是這種情況。

葡萄酒的好年份對(duì)于不同的產(chǎn)區(qū)來(lái)說(shuō)，年情并不一樣 譬如法國(guó)波爾多葡萄酒近年來(lái)比較好的年份有：1900、1921、1947、1961、1990、1995、2000、2003、2005等。 白馬酒莊其近三十年來(lái)的優(yōu)秀年份有2010年、2009年、2008年、2006年、2005年、2004年、2001年、2000年、1999年、1998年、1995年、1990年、1985年、1983年等。 紅酒（Red wine）是葡萄酒的一種，并不一定特指紅葡萄酒。紅酒的成分相當(dāng)簡(jiǎn)單，是經(jīng)自然發(fā)酵釀造出來(lái)的果酒，含有最多的是葡萄汁，葡萄酒有許多分類方式。

一般來(lái)說(shuō)，我們認(rèn)識(shí)到最傳統(tǒng)的紅酒都是來(lái)自法國(guó)的，而大家所討論的“好年份”，正正是針對(duì)著名盛產(chǎn)紅酒的法國(guó)波爾多地區(qū)所出產(chǎn)的紅酒。“好年份”的定義是指那些年份的天氣十分適合葡萄的種植，這些日長(zhǎng)夜短、溫差少和雨水少的地方，出產(chǎn)的葡萄釀制的紅酒品質(zhì)比較優(yōu)良，至于價(jià)格的高低，就要視乎出產(chǎn)的數(shù)量和產(chǎn)地了。普遍紅酒的“好年份”就有1982年、1985年、1986年、1990年、1996年、2000年及2001年、2003年。

有收藏價(jià)值的紅酒有： 拉圖 1973年 拉菲 2000年 拉菲 1982年 柏圖斯1985年 木桐 1982年 收藏型紅酒的價(jià)值由時(shí)間、品牌及出產(chǎn)地、年份、保存狀態(tài)四部分構(gòu)成。首先，在保質(zhì)期到期之前3到5年，保存時(shí)間越長(zhǎng)的紅酒越值錢(qián)。其次，對(duì)于產(chǎn)地品牌價(jià)值，業(yè)內(nèi)公認(rèn)最著名的就是法國(guó)的波爾多紅酒，拉菲(Lafite)、拉圖(Latour)、瑪哥(Margaux)、木桐(Mouton)、奧比安(Haut-Brion)被稱為波爾多五大名酒莊。再者，好的葡萄酒需要好的葡萄及好的年景。最后，出現(xiàn)“滲漏”（少量酒液從瓶塞中滲透出來(lái)）的紅酒不再具備收藏價(jià)值。

什么年份的紅酒最好喝?

2012年份的勃艮第，遇到了有史以來(lái)氣候最惡劣的種植季節(jié)（霜凍、冰雹、風(fēng)暴、雨水、日曬、霉菌，有些還遇上了腐壞），收成極低。 但是存活下來(lái)的葡萄卻表現(xiàn)出了異常頑強(qiáng)的生命力，也使得2012年的勃艮第紅酒成為了近幾年品質(zhì)較高的年份。

歷史上哪年的葡萄酒年份最好?

這樣的說(shuō)法主要看你說(shuō)的是什么樣的葡萄酒，那些能夠長(zhǎng)時(shí)間存放的基本上都是頂級(jí)葡萄酒，陳年的時(shí)間可以長(zhǎng)到50年甚至100年。 普通的葡萄酒是不具備長(zhǎng)時(shí)間的陳年潛力的，一般在裝瓶后的5年內(nèi)就要飲用，這主要同葡萄酒自己的陳年潛力和貯藏條件有關(guān)。 簡(jiǎn)單的來(lái)說(shuō)，葡萄酒產(chǎn)區(qū)的氣候特點(diǎn)常常與釀酒葡萄的質(zhì)量和風(fēng)格緊密相關(guān)，進(jìn)而也會(huì)影響葡萄酒的質(zhì)量。 而每一年的天氣情況往往各異，也就造成了不同年份出產(chǎn)的葡萄酒風(fēng)格和質(zhì)量各不相同。 另外，各葡萄酒產(chǎn)區(qū)的氣候特點(diǎn)也不盡相同，因此不同產(chǎn)區(qū)在同一年份出產(chǎn)的葡萄酒風(fēng)格和質(zhì)量也常常大相徑庭。所以，在根據(jù)年份挑選葡萄酒時(shí)，應(yīng)綜合考慮具體產(chǎn)區(qū)在具體年份的表現(xiàn)，而不能簡(jiǎn)單地以其年份是否久遠(yuǎn)來(lái)判斷。 其次，每一款葡萄酒都有自己的適飲期。很多葡萄酒在經(jīng)過(guò)幾年的存放后都會(huì)出現(xiàn)品質(zhì)下滑的情況，因此對(duì)于葡萄酒來(lái)說(shuō)，不能因一味地“珍藏”而錯(cuò)過(guò)了它們的適飲期。

什么年份的葡萄酒是最好的?

1982年。 這是個(gè)極為重要的年份。它標(biāo)志著波爾多葡萄酒現(xiàn)代時(shí)期的開(kāi)始，那一年，成熟的葡萄被首次視為上乘葡萄酒最必需的要素。1982年的波爾多紅葡萄酒是葡萄酒愛(ài)好者今天能夠款待自己的最放縱的葡萄酒之一。改年的好酒價(jià)格為每瓶數(shù)百英鎊。 品嘗起來(lái)已然非常舒適，單寧柔軟，具備復(fù)雜而又多層次的味道和感覺(jué)。