葡萄酒，能配面包吃嗎?

紅酒面包怎么做?

原料： 中粉300克、奶粉10克 配料： 紅酒150ml（其中30ml是泡過葡萄干的）、蛋液30ml、糖15克、鹽4.5克、酵母粉6克、黃油20克、酒漬葡萄干45克、核桃45克（事先以150度烤8分鐘） 2、高粉225 克、黑麥粉25 克、全麥粉25克、紅酒170 克、鹽5克、酵母1/2 小勺、葡萄干50克、腰果 制作方法 1、取份量中水30克將黑麥粉浸泡過夜。葡萄干用分量外紅酒浸泡12小時(shí)；腰果用150度火烘烤8分鐘，切半待用。紅酒用火煮沸騰使酒精揮發(fā)，熄火，冷卻至室溫。 2、把除了黃油、鹽、果干之外材料投入面包機(jī)，攪拌10分鐘，停機(jī)，加入黃油、鹽，開機(jī)，面團(tuán)攪拌至七八分熟時(shí)加入果干繼續(xù)攪拌。天氣很熱，整個(gè)攪拌過程打開面包機(jī)的蓋子，攪拌結(jié)束后，合上蓋子，繼續(xù)發(fā)酵。 3、面包機(jī)發(fā)酵60分鐘結(jié)束，取出面團(tuán)，拍壓排氣，左右各向中內(nèi)折入1/3，接著再從上下各折入1/3，面團(tuán)蓋上保鮮膜再繼續(xù)發(fā)酵30分鐘。 4、基礎(chǔ)發(fā)酵結(jié)束后，將面團(tuán)平均分6份，排氣，滾圓，中簡(jiǎn)松弛15分鐘，放入墊了油紙的烤盤，放入烤箱，另一烤盤內(nèi)放入一杯溫?zé)崴?，開啟烤箱醒發(fā)功能，最后發(fā)酵40分鐘。 5、最后發(fā)酵結(jié)束，用剪刀在面團(tuán)表面剪兩刀，形成漂亮裂痕。 6、烤箱210度預(yù)熱，將面團(tuán)放進(jìn)烤箱，上下火烤18分鐘，色澤金黃即可。

吃面包時(shí)可以喝紅酒嗎?

可以的！紅酒雖然可以搭配大部分的肉類，但是還是會(huì)有一定的多余產(chǎn)品存在的。比如說紅葡萄酒搭配鮮美的魚類就非常不適合，會(huì)讓魚類的味道完全沒有體現(xiàn)?；蛘?，味道清淡的白葡萄酒搭配上味道重的辣椒和川菜等多種調(diào)味料的食物，也是非常不適合的，這樣會(huì)感覺不到紅酒的香醇。