沙司牛排的正宗做法?

食材 意大利面 200克 牛肉 100克 輔料 土豆：1個(gè)洋蔥：1個(gè)柿子椒：1個(gè)西紅柿：1個(gè)蒜：4瓣香葉：1片 調(diào)料 番茄醬：1大勺胡椒粉：少許食鹽：4克白糖：少許 步驟點(diǎn)擊步驟進(jìn)入廚房模式 1滾開(kāi)的水中放鹽，放入意大利面，煮至面條筋道柔軟時(shí)撈出。 2放入涼水中涮一下，瀝凈水分。 3熱鍋中放少許橄欖油，加入意面稍微翻炒下盛出。 4將土豆、洋蔥、青椒、胡蘿卜、蒜瓣切碎。 5番茄在火上烤一下，剝皮去籽切碎。 6熱鍋中放少許橄欖油，把洋蔥、蒜碎炒出香味。 7再把牛排烤好。 8加入土豆、胡蘿卜、番茄、青椒烹炒。 9各種材料炒熟后，加入番茄醬、水、糖、鹽、胡椒粉及月桂葉煮至濃稠。番茄沙司澆入炒好的意面上即可。

步驟 1 space ? 牛排汁：橄欖油大約10克左右，一勺蠔油，兩勺生抽，少許料酒和朗姆酒（可以換成紅葡萄酒）適量胡椒粉和少許冰糖粉（白砂糖也行）一起放鍋里加熱起泡泡就可以了 步驟 2

紅酒抹醬怎么做?

材料：紅葡萄酒200ML、百里香、黑胡椒、干蔥1個(gè)、大蒜3瓣、黃油、月桂葉2片、藩茄沙司、鹽、面粉、牛肉末50G 基礎(chǔ)汁做法：1，在煎鍋里把黃油融化，1個(gè)干蔥3瓣大蒜切碎后在鍋里炒出香味道來(lái)，撈起放入攪拌機(jī)打成粉末。 2，在小鍋里面倒入200ML紅葡萄酒2勺面粉和打成粉末的干蔥大蒜，大火不停的攪拌，一直到成糊為止，千萬(wàn)不要燒焦了！ 3，加入500ML基礎(chǔ)汁、2片月桂葉、碎黑胡椒、百里香、50G清水里燒過(guò)撈出打碎的牛肉末、藩茄沙司、鹽，燒開(kāi)后大火20分鐘后搞定。

紅酒里加些蘇打水怎么樣?影響紅酒本身么(營(yíng)養(yǎng)什么的)?

西式紅酒汁怎么調(diào)的?

材料：紅葡萄酒200ML、百里香、黑胡椒、干蔥1個(gè)、大蒜3瓣、黃油、月桂葉2片、藩茄沙司、鹽、面粉、牛肉末50G 基礎(chǔ)汁做法：1，在煎鍋里把黃油融化，1個(gè)干蔥3瓣大蒜切碎后在鍋里炒出香味道來(lái)，撈起放入攪拌機(jī)打成粉末。 2，在小鍋里面倒入200ML紅葡萄酒2勺面粉和打成粉末的干蔥大蒜，大火不停的攪拌，一直到成糊為止，千萬(wàn)不要燒焦了！ 3，加入500ML基礎(chǔ)汁、2片月桂葉、碎黑胡椒、百里香、50G清水里燒過(guò)撈出打碎的牛肉末、藩茄沙司、鹽，燒開(kāi)后大火20分鐘后搞定。