紅葡萄酒的制作方法?

一、自釀葡萄酒的配方 【配料】：葡萄10斤，白糖或者冰糖2斤，白酒2斤或者1.5斤，曲子2個或者曲藥（發(fā)酵粉）2包。 二、制作步驟 1。混合：把葡萄洗干凈，把水晾干，捏破皮，加曲子和糖混合均勻后，密封后等待發(fā)酵。

紅酒釀怎么制作?

步驟1 準備酒釀、湯圓 步驟2 準備空鍋，放入清水，大火燒開，再倒入小圓子 步驟3 大火燒約5-8分鐘，圓子浮出水面就好了 步驟4 將圓子撈出，放在空碗中 步驟5 另起空鍋，無需加水，倒入酒釀，燒至沸騰關火 步驟6 將酒釀倒入裝有小圓子的碗中，攪拌均勻即可 烹飪技巧1、喜歡酒釀不摻水，所以湯圓撈出時基本不帶水； 2、湯圓浮出水面就代表熟了

1/4糯米用冷水浸泡一夜，無白芯后瀝干水分，放蒸鍋蒸熟，自然降溫至35度左右，以手觸摸不燙手為 2/4紅曲米用涼開水浸泡一夜備用 3/4在放涼的糯米中拌入酒曲，倒入紅曲米水，攪拌均勻 4/4找一個帶蓋的容器倒入其中，用棉被或其他材質將容器包裹，放在溫暖的地方發(fā)酵，每天用筷子攪拌一次，大約4天即可食用

紅酒生產(chǎn)需要什么手續(xù)?

如果你是自己生產(chǎn)而且開店在市場銷售的情況下，你需要到有關部門辦理：生產(chǎn)許可證，營業(yè)執(zhí)照，衛(wèi)生許可證，稅務登記證，和產(chǎn)品質量檢測報告?；揪褪沁@些，如果你的產(chǎn)品進入超市和商場銷售的話，你還需要辦理商標注冊和條碼注冊等