郎酒為什么去掉純糧固態(tài)標?

純糧固態(tài)發(fā)酵白酒標志不是強制的，貼不貼純屬自愿。品牌旗下產(chǎn)品線比較豐富，外包定制開發(fā)業(yè)務比較多的品牌，一般不會貼純糧固態(tài)發(fā)酵標志。 因為如果純嫡系的都貼純糧標，定制開發(fā)的非純糧都不貼標，那么定制酒就難以售賣。 所以像茅臺、五糧液、瀘州老窖這樣的大廠，業(yè)務比較廣泛的，基本在包裝上不太貼純糧標。

白酒執(zhí)行標準有濃香型的執(zhí)行標準沒有固態(tài)執(zhí)行標準是什么意思?

GBT20822-2007是固液結(jié)合法白酒的執(zhí)行標準。即白酒中有一部分是酒精酒，一部分是糧食酒。? GBT20821-2007是純酒精酒的執(zhí)行標準。即就是用食用酒精為主，通過加水降度，同時加入各種香精香料勾兌而成，也就是廣大酒友所說勾兌酒，酒精酒。? 據(jù)有關專業(yè)人士介紹，這個標準是強制性規(guī)范，能幫助消費者辨別不同工藝的白酒，避免大量生產(chǎn)勾兌酒的中小酒廠以劣充優(yōu)。因此，消費者可以從執(zhí)行標準上判斷出您所喝的酒是糧食酒，還是酒精酒。如果您發(fā)現(xiàn)酒的執(zhí)行標準是糧食酒的執(zhí)行標準，而瓶中的裝的卻是酒精酒，您就可以以侵犯消費者知情權起訴廠家。

意思是說一般說的白酒執(zhí)行標準指的是國家標準，現(xiàn)在暫且不說地方標準以及企業(yè)標準，那種參考意義不是很大，國家標準的話，一般主流香型都有，小眾香型還有很多國家還沒有出臺相關標準。 一般來說，固態(tài)法發(fā)酵指的就是固態(tài)的純糧食釀造工藝，也就是我們說的純糧食酒，和固態(tài)對立的就是液態(tài)法白酒，液態(tài)法釀造技術就是指釀造過程中加入了可食用酒精，這種就是我們平常說的酒精勾兌酒了，一般在比較便宜的散酒，或者便宜的口糧酒中出現(xiàn)的比較多。

白酒的執(zhí)行標準有濃香型的執(zhí)行標準沒有固態(tài)執(zhí)行標準是什么意思。白酒的執(zhí)行標準是國家根據(jù)白酒的特定性而制定，各香型白酒都有自己的標準。因為它們的生產(chǎn)工藝都是固態(tài)發(fā)酵所生產(chǎn)，所以就不需要制定固態(tài)執(zhí)行標準，只要我們知道了各香型標準，一定知道它是固態(tài)發(fā)酵生產(chǎn)的。

為什么很多白酒不標注國標?

可能是假酒或者是內(nèi)部品嘗酒,屬贈品。 就拿白酒來說,白酒的產(chǎn)品標準可分為:國家標準、行業(yè)標準、地方標準或者是經(jīng)過備案的企業(yè)標準的編號。 GB為"國標"首字母縮寫,DB為"地標"首字母縮寫,茅臺酒的產(chǎn)品標準為GB/T 18356,與其他醬酒企業(yè)的GB/T 26760有所不同。 這是茅臺酒廠的企業(yè)標準經(jīng)過認證,進而成為國家標準,而這些執(zhí)行標準大多和白酒的香型分類有關,且為純糧固態(tài)法白酒專用的標準。

白酒釀造標準有國家標準、企業(yè)標準，一些大型、老的釀酒企業(yè)有自己的企業(yè)標準，其標準高于國家標準，這些企業(yè)為了提高白酒產(chǎn)品質(zhì)量、口感和減少每批次酒的差異性，一般使用企業(yè)標準。

固態(tài)化白酒標注釀造年份合理嗎?

合法。 用純糧食在窖池里發(fā)酵，呈固態(tài)，故名。 這也是傳統(tǒng)釀造法。糧食的主要成分是淀粉，微生物（酒曲）把淀粉轉(zhuǎn)化為糖，把糖轉(zhuǎn)化為酒精。糧食還含有脂肪、蛋白以及很多種微量的其他有機成分，它們或被微生物轉(zhuǎn)化，或與酒精反應，或者相互反應，生成幾百種有機分子。 1瓶固態(tài)法白酒，酒精和水占98%，幾百種有機分子占2%。酒的優(yōu)劣，不決定于那98%，只決定于這2%。這2%中，最重要的是酯類。酯類分子有大有小，酯類大分子是這樣產(chǎn)生的：微生物把脂肪轉(zhuǎn)化為脂肪酸，再轉(zhuǎn)化為脂肪酸酯。脂肪酸酯不溶于水，溶于酒精，酒精度高則溶解度高，酒精度低則溶解度低。1瓶固態(tài)法白酒，脂肪酸酯大分子溶在酒精里，所以酒是無色的，如果兌水，酒精度降低，則脂肪酸酯大分子析出，于是呈白色渾濁。這是鑒定固態(tài)法白酒最簡單有效的方法。

2021年白酒不合格怎么處罰?

《中華人民共和國產(chǎn)品質(zhì)量法》立法宗旨是：加強對產(chǎn)品質(zhì)量的監(jiān)督管理，提高產(chǎn)品質(zhì)量水平，明確產(chǎn)品質(zhì)量責任，保護消費者的合法權益，維護社會經(jīng)濟秩序，體現(xiàn)了國家干預市場的經(jīng)濟法精神。 第四十九條 生產(chǎn)、銷售不符合保障人體健康和人身、財產(chǎn)安全的國家標準、行業(yè)標準的產(chǎn)品的，責令停止生產(chǎn)、銷售，沒收違法生產(chǎn)、銷售的產(chǎn)品，并處違法生產(chǎn)、銷售產(chǎn)品(包括已售出和未售出的產(chǎn)品，下同)貨值金額等值以上三倍以下的罰款；有違法所得的，并處沒收違法所得；情節(jié)嚴重的，吊銷營業(yè)執(zhí)照；構(gòu)成犯罪的，依法追究刑事責任。 第五十條 在產(chǎn)品中摻雜、摻假，以假充真，以次充好，或者以不合格產(chǎn)品冒充合格產(chǎn)品的，責令停止生產(chǎn)、銷售，沒收違法生產(chǎn)、銷售的產(chǎn)品，并處違法生產(chǎn)、銷售產(chǎn)品貨值金額百分之五十以上三倍以下的罰款；有違法所得的，并處沒收違法所得；情節(jié)嚴重的，吊銷營業(yè)執(zhí)照；構(gòu)成犯罪的，依法追究刑事責任。

2021年5月17日，我局收到重慶市萬州食品藥品檢驗所關于當事人所生產(chǎn)的白酒的檢驗報告（No：C21SC01737），結(jié)論為“經(jīng)抽樣檢驗，甜蜜素不符合GB/T 26761-2011《小曲固態(tài)法白酒》要求，檢驗結(jié)論為不合格?！? 2021年5月18日，執(zhí)法人員將檢驗報告送達至當事人，當事人表示對檢驗結(jié)果無異議，不申請復檢。執(zhí)法人員現(xiàn)場檢查發(fā)現(xiàn)該批次不合格的白酒已銷售完畢，銷售價格為40元/L，銷售數(shù)量為100L，貨值金額為40X100=4000元。 因原材料成本和人工成本無法計算，故違法所得無法計算。