醬香回沙坤沙區(qū)別?

回沙酒：蒸餾取酒之后，對(duì)已取酒的酒醅從甑中取出，經(jīng)過(guò)兩次工藝處理，不加新料，經(jīng)堆積，再入窖發(fā)酵一個(gè)月，又出窖蒸餾，取得第二次原酒入庫(kù)，按照回沙的辦法操作，直至取到第七次原酒入庫(kù)存貯，再進(jìn)行勾兌而成就是回沙酒了。 坤沙酒：“坤”是完整的意思，“沙”是指高粱，“坤沙”也就是完整的高粱，在釀制醬香酒的時(shí)候，高粱的破碎率大概在20%左右;也就是高粱并不是全部破碎的，小部分破碎才能更好的帶動(dòng)發(fā)酵。所以釀出來(lái)的坤沙酒更香、酒體更醇厚，口感細(xì)膩優(yōu)雅。 附： 經(jīng)過(guò)七次摘酒生產(chǎn)釀造的酒。 “回沙”工藝是一種傳統(tǒng)的釀酒工藝，屬醬香型工藝，其方法以小麥高溫制曲，陳曲兩次混入后，進(jìn)行蒸餾取酒。 回沙釀酒工藝：再進(jìn)行蒸餾取酒之后，而對(duì)已取酒的酒醅仍從甑中取出，經(jīng)過(guò)兩次工藝處理，不加新料，經(jīng)堆積，再入窖發(fā)酵一個(gè)月，又出窖蒸餾，取得第二次原酒入庫(kù)，此酒即為回沙所得。按照回沙的辦法操作，直至取到第七次原酒入庫(kù)存貯，再進(jìn)行勾兌而成。 金沙回沙酒以小麥制曲，采用兩次投料、九次蒸煮、八輪發(fā)酵、七次摘酒的茅臺(tái)酒生產(chǎn)工藝釀造。生產(chǎn)出的基酒須經(jīng)過(guò)三年儲(chǔ)存后精心勾兌包裝上市，是貴州除茅臺(tái)酒外的第一個(gè)大曲醬香型白酒 必須按照祖輩傳下的“12987工藝”進(jìn)釀制，每一道工序都不能馬虎。一年周期，二次投料，九次蒸餾，八次發(fā)酵，七次取酒，長(zhǎng)期窖藏，勾調(diào)等。在漫長(zhǎng)特殊而神秘的生物反應(yīng)過(guò)程中，窖池和空氣中龐大的微生物群的共同用下，把里面雜質(zhì)揮發(fā)掉，各種有益的微生物盡數(shù)羅置于酒體中，這時(shí)的酒才能算是真正醬香白酒。 真正的純糧坤沙酒，不辣喉，香而不艷、低而不淡、醇香優(yōu)雅、不濃不猛、回味有償?shù)奶攸c(diǎn)，最顯著的就是倒入杯中，醬香酒過(guò)夜香氣久留不散，且空杯比實(shí)杯還香。

1、工藝不同 坤沙酒通常是由完整顆粒的紅纓子高粱釀制而成的，是傳統(tǒng)的醬香酒工藝，窖藏后再勾兌調(diào)味，而回沙酒卻是大曲醬香酒的一種創(chuàng)新，通過(guò)兩次工藝處理，不加新料，經(jīng)堆積后再入窖，進(jìn)而釀成一種醬香型白酒。 2、口感不同

白酒除了濃香型和醬香型還有哪些香型?

按照香型可以分為下面10種香型，每個(gè)品牌都有自己的代表香型： 醬香型：以貴州茅臺(tái)酒、四川郎酒為代表。 茅臺(tái)酒 清香型：以山西汾酒為代表。又稱(chēng)汾型。 汾酒 特香型：惟“特香領(lǐng)袖”：四特酒獨(dú)有，以整粒大米為原料，富含奇數(shù)復(fù)合香氣。 四特酒 米香型：以廣西桂林三花酒、、冰峪莊園大米原漿酒、綠忻莊園大米原漿酒為代表。 三花酒 鳳香型：代表產(chǎn)品是西鳳酒。 西風(fēng)酒 芝麻香型：以山東景芝的一品景芝為代表。 一品景芝 豉香型：以御冰燒為代表。以大米為原料，小曲為糖化發(fā)酵劑。 玉冰燒 濃香型（大曲香型）：濃香型白酒在中國(guó)分布比較廣泛，從地域上看還細(xì)分為蘇型濃香（以洋河大曲為代表）和川型濃香（以瀘州老窖、五糧液、劍南春為代表）。 五糧液 兼香型：以新郎酒，白云邊、白沙液、酒鬼酒為代表。 酒鬼酒 藥香型：也稱(chēng)董香型，以董酒為代表。 董酒 今天就給大家分享這十種香型的酒，如果你也對(duì)酒感興趣，可以點(diǎn)一下關(guān)注，大家可以一起交流哦。

醬香型白酒都有哪些?

茅臺(tái)，郎酒，習(xí)酒，這是醬酒主流！茅臺(tái)鎮(zhèn)是核心產(chǎn)區(qū)，但是這些年茅臺(tái)集團(tuán)出來(lái)了不少濃香，市場(chǎng)上也流動(dòng)著很多茅臺(tái)鎮(zhèn)產(chǎn)的濃香酒，來(lái)不知所源，去不知所蹤！醬香的也有很多偽劣品，賣(mài)與買(mǎi)還是人與人的事，找對(duì)人最重要，與其喝品牌低端，不如喝無(wú)名中端！

醬香型白酒當(dāng)屬茅臺(tái)第一，還有很多比果四特酒也有，還有汾酒也有，廬州老窖也有醬香型的，山東的景陽(yáng)崗也有醬香型的

醬香型白酒有哪些?

1、茅臺(tái) 中國(guó)大曲醬香型酒的鼻祖，被尊稱(chēng)為國(guó)酒。茅臺(tái)在國(guó)內(nèi)外獲獎(jiǎng)無(wú)數(shù)，具有醬香突出、醇香馥郁、酒體醇厚、回味悠長(zhǎng)，空杯留香持久的特點(diǎn)、人們把茅臺(tái)酒獨(dú)有的香味稱(chēng)為"茅香"。一瓶茅臺(tái)從投料到出廠耗時(shí)至少5年，工藝繁瑣，酒中王者，不用解釋。 2、郎酒 郎酒，出自四川省二郎鎮(zhèn)。川酒六朵金花之一，郎酒香型素有“一樹(shù)三花之稱(chēng)”指的是濃香型，醬香型，兼香型。不過(guò)郎酒主打的還是醬香型，自己稱(chēng)號(hào)為“兩大醬香型之一”。相較于飛天茅臺(tái)和五星茅臺(tái)，紅花郎系列性?xún)r(jià)還是比較高的。 3習(xí)酒 習(xí)酒是茅臺(tái)旗下品牌，具有茅臺(tái)酒的風(fēng)味。習(xí)酒倡導(dǎo)的是君子文化，所以釀出來(lái)的酒，有點(diǎn)君子溫如玉的韻味。和茅臺(tái)酒外放炸裂的酒味風(fēng)格相對(duì)，習(xí)酒給人的感覺(jué)是更加容易入口，幽雅柔和，各味均衡協(xié)調(diào)。其拳頭產(chǎn)品窖藏1988口碑、盈利雙贏，如今也跟著茅臺(tái)帶領(lǐng)下的醬酒熱將價(jià)格上漲。 4、珍酒 珍酒醬香型白酒有純糧固態(tài)發(fā)酵標(biāo)志，喝起來(lái)初入口醬香濃郁，聞香氣息濃郁花果香明顯。酒色透明，仔細(xì)看會(huì)有微黃，酒花豐富，醬香味很濃郁，入口微辣，留香時(shí)間長(zhǎng)，空杯余香飽滿(mǎn)。 5、北大倉(cāng) 北大倉(cāng)醬香型白酒酒香幽雅溫和，酒液清澈透明，無(wú)沉淀物，入口醇厚，香味逐漸彌漫在嘴里，芳香馥郁，飲過(guò)后嘴里留香持久，頗有茅臺(tái)酒的風(fēng)味。性?xún)r(jià)比超高！一款非常好的口糧酒！ 6、賴(lài)茅 賴(lài)茅是貴州募臺(tái)酒廠出品，酒源比較正，包裝高端大氣上檔次。酒瓶設(shè)計(jì)很有考究，文字大小錯(cuò)落有致。多重防偽設(shè)計(jì)，瓶蓋打開(kāi)漏出金線(xiàn) 已開(kāi)啟，防偽貼紙火烤后四角出現(xiàn)黑點(diǎn)不可復(fù)原。酒純正好入口，不上頭。價(jià)錢(qián)適中，小資生活，走親訪(fǎng)友，商務(wù)聚會(huì)都合適。 7、國(guó)臺(tái) 有小茅臺(tái)的樣子。香型口感醬香濃郁，非常有層次感。入口柔，一線(xiàn)喉，回味無(wú)窮！強(qiáng)烈推薦！

醬香型白酒有許多知名品牌，其中包括： 茅臺(tái)酒：產(chǎn)于中國(guó)貴州茅臺(tái)鎮(zhèn)，是中國(guó)的國(guó)酒，被譽(yù)為“液體黃金”。 郎酒：產(chǎn)于中國(guó)四川省瀘州市，是中國(guó)最著名的白酒品牌之一，其產(chǎn)品以香氣濃郁、風(fēng)味醇厚、口感舒適等特點(diǎn)著稱(chēng)。 國(guó)臺(tái)酒：產(chǎn)于中國(guó)貴州省遵義市，是貴州茅臺(tái)酒廠（集團(tuán)）有限責(zé)任公司旗下的一個(gè)品牌，其產(chǎn)品以醬香味突出、酒體醇厚、回味悠長(zhǎng)等特點(diǎn)著稱(chēng)。

醬香型白酒的代表，飛天茅臺(tái)，上擋次的宴席，接待都是用它，可見(jiàn)它在人們心中的地位。小仙譚，普通老百姓心中的至愛(ài)，醬香味回味無(wú)窮。

十大醬香白酒有：飛天茅臺(tái)、五星茅臺(tái)、青云郎、習(xí)酒10年、君品習(xí)酒、珍30、紫氣東來(lái)、武陵上醬、一代工匠、國(guó)臺(tái)龍酒 第一毫無(wú)疑問(wèn)是茅臺(tái)

醬香型酒有茅臺(tái)酒、郎酒、習(xí)酒、金沙回沙酒、國(guó)臺(tái)酒、武陵酒、潭酒等。醬香型白酒以茅臺(tái)酒為代表，醬香突出，香醇可口，并且空杯后仍有余香。醬香型白酒是以高粱、小麥為原料，經(jīng)過(guò)碎沙、粉碎、下沙、糙沙、貯存和勾兌制作而成。 醬香型酒有哪些酒 我國(guó)的白酒按照香型可以分為醬香、濃香、清香、米香、鳳香、老白干香等，醬香型白酒醬香突出，色澤微黃。醬香型白酒有茅臺(tái)、郎酒、國(guó)臺(tái)酒、習(xí)酒五菱酒、金沙回沙酒等，最具代表性的就是茅臺(tái)酒，茅臺(tái)酒是我國(guó)國(guó)家地理標(biāo)志產(chǎn)品。

中國(guó)八大醬香酒排名?

一提到醬香白酒，大多數(shù)人都會(huì)想到茅臺(tái)酒，想到茅臺(tái)酒的產(chǎn)地—貴州省遵義市仁懷市茅臺(tái)鎮(zhèn)，正所謂好酒出自好地方。那么醬香白酒排行榜前八名的是哪些呢?1.茅臺(tái)2.郎酒3.習(xí)酒4.金沙窖5.國(guó)臺(tái)6.武陵7.仙潭酒8.珍酒。

三大醬香酒?

三大醬香白酒是茅臺(tái)、習(xí)酒、郎酒。郎酒最早誕生于公元前135年，產(chǎn)自四川省古藺縣，地處赤水河畔，這里是醬香白酒釀造的優(yōu)質(zhì)地帶。郎酒釀造過(guò)程與茅臺(tái)相似，需經(jīng)過(guò)9次蒸釀、8次發(fā)酵、7次取酒，長(zhǎng)達(dá)一年的生產(chǎn)周期。

1、茅臺(tái) 國(guó)酒茅臺(tái)作為中國(guó)三大醬香型白酒之首，也是世界最著名的中國(guó)白酒品牌，如今也成為高端白酒的代名詞，價(jià)格也是一路飆漲，如今的飛天茅臺(tái)更是一瓶難求的地步，想要指導(dǎo)價(jià)買(mǎi)到幾乎是不可能的存在，不僅是品嘗，還是收藏家的熱愛(ài)。 ? 茅臺(tái)酒不僅成為中國(guó)白酒的標(biāo)桿，其生產(chǎn)細(xì)節(jié)也都嚴(yán)格把關(guān)，整個(gè)生產(chǎn)周期為7個(gè)月，并且還要貯存4年以上，比習(xí)酒多存放1年，比郎酒多存放3年，所以相對(duì)成本更高，產(chǎn)量更少，是由醬香、窖底香、醇甜三大風(fēng)味融合而成，具有醬香突出，幽雅細(xì)膩，酒體醇厚、回味悠長(zhǎng)、空杯留香持久的特點(diǎn)。 2、郎酒 ?郎酒的“一樹(shù)三花”成為全國(guó)之首，中國(guó)一絕，旗下青花郎系列，是與茅臺(tái)齊名的中國(guó)兩大醬香白酒之一，是高端醬香酒的典型代表。另外還有稍低一檔的紅花郎，定位完全不同，青花郎主推20年，多用于商務(wù)用酒，紅花郎主推10年和15年，多用于婚宴用酒。 ? 青花郎20年有很濃郁的焦味、糊味和附著的陳香，其醬香、曲香、陳香、焦糊香相互協(xié)調(diào)，還帶有一絲脂香，其酒體醇厚，香味持續(xù)，酒香到了中段，爆香開(kāi)始凸顯，香味豐滿(mǎn)，爆而不烈、醇而不膩。 ? 而紅花郎15年更側(cè)重焦糊香，酒香沒(méi)有青花郎那么豐富，以爆香聞名，前味濃郁，焦糊香突出，穿透性強(qiáng)，爆發(fā)力猛，入口后，香味迅速減弱，對(duì)比起來(lái)，具有來(lái)得快，去得快的特點(diǎn)，缺點(diǎn)就是酒香不夠持續(xù)。 3、習(xí)酒 習(xí)酒作為中國(guó)三大醬香型白酒，在1998年被茅臺(tái)酒廠收購(gòu)，成為其全資子公司，也因此備受爭(zhēng)議，但其實(shí)力是毋庸置疑的。如今習(xí)酒很多方面都與茅臺(tái)接近，包括習(xí)酒高端產(chǎn)品——窖藏1988，在口感就已經(jīng)非常接近飛天茅臺(tái)。 ? 習(xí)酒1988也是目前最受歡迎的一款酒，其聞香上糊香突出，香味很優(yōu)雅焦香、糊香、酯香濃郁協(xié)調(diào)，酒體偏醇厚，入口順滑，細(xì)膩度也很不錯(cuò)，淡淡的甘苦回味于口腔，濃郁而不失幽雅，回味悠長(zhǎng)響亮。

三大醬香型白酒分別是茅臺(tái)、祥康、國(guó)臺(tái)。這三款酒都是產(chǎn)自貴州茅臺(tái)鎮(zhèn)，如果說(shuō)茅臺(tái)酒是醬酒行業(yè)的標(biāo)桿，祥康則是穩(wěn)居醬酒的老二，國(guó)臺(tái)也一直是緊隨其后的強(qiáng)有力競(jìng)爭(zhēng)者，成為醬酒著名代表之一。