怎樣倒紅酒才是最標(biāo)準(zhǔn)、優(yōu)雅的?

側(cè)身，一般站在客人左側(cè)，倒酒時(shí)不要手掌朝下，手掌朝外（也不是向上），慢慢倒，在最后要倒完的時(shí)候，轉(zhuǎn)動(dòng)手掌和酒瓶，要順時(shí)針，最后手掌朝上，將瓶口抬起，同時(shí)整個(gè)酒瓶抬起向懷內(nèi)移動(dòng)。

給客人倒紅酒時(shí)，應(yīng)倒至紅酒杯的什么位置最合適?

一般葡萄酒杯都是肚大口小，把酒倒到杯肚最寬的地方可以讓酒液以最大面積接觸到空氣，這個(gè)地方基本是在杯子的三分之一處，所以才有人說倒三分之一。但是在實(shí)際操作中，我們?nèi)绻眯”涌梢宰龅桨丫频乖诖蠹s三分之一的杯肚最寬處，但如果用的是大杯子，倒三分之一處的時(shí)候恐怕半瓶酒就都倒進(jìn)去了。所以實(shí)際操作中應(yīng)該結(jié)合杯子的大小來控制，一般不要超過杯子的最寬處就好了

倒酒時(shí)應(yīng)先從主人的右方起依次給客人斟酒，注意女士、長者優(yōu)先　。倒酒時(shí)應(yīng)讓每位客人都能看到酒的標(biāo)簽。酒杯總是放在客人的右邊，所以倒酒也是從客人右邊倒。 倒酒時(shí)，一般白葡萄酒斟入酒杯的2/3容量，紅酒斟入酒杯的1/3容量。酒斟得過滿則難以舉杯，更無法觀色聞香，應(yīng)給聚集在杯口的酒香留一定的空間，使酒的芳香在此縈繞不散。

斟紅酒的手法?

呈一條連續(xù)細(xì)線型注入醒酒器，同時(shí)不能激起酒泡，另外用口布折疊成三角型，將底邊向上翻折約5-6cm寬度，然后包著醒酒器頸部，然后斟酒入酒杯，斟酒時(shí)必須手要拿起酒杯才能斟酒，切記不能直接拿杯身，而是拿細(xì)腳部分，另外斟酒時(shí)杯身傾斜45度，斟入時(shí)同樣也不能激起酒花(酒泡)，然后輕放于臺(tái)面之上。

各種酒斟酒時(shí)的標(biāo)準(zhǔn)是什么?

各種酒斟酒時(shí)的標(biāo)準(zhǔn)　　很多人一起聚會(huì)的時(shí)候，有的人在給別人倒酒時(shí)，倒酒的標(biāo)準(zhǔn)不對(duì)，而讓大家覺得他對(duì)酒的不了解，很是尷尬，所以，斟酒時(shí)各種酒的標(biāo)準(zhǔn)大家一定是要知道的?！　〖t葡萄酒入杯均為1/3 ;　　白葡萄酒斟入杯中為2/3;　　白蘭地酒斟入杯中為一個(gè)斟倒量 (1/2);　　香擯酒斟入杯中時(shí)，應(yīng)先斟到1/3，待酒中泡沫消退后，再往杯中續(xù)斟至七分滿即可;　　冰水入杯一般為半杯水加入適量的冰塊，不加冰塊時(shí)應(yīng)斟滿水杯的3/4。

紅酒倒酒禮儀?

倒酒和倒酒量 平時(shí)倒白酒時(shí)，可能倒完就直接把酒瓶放下來了，但是倒完紅酒后，記得把瓶口朝上晃動(dòng)兩下，不要讓瓶口的酒滴流回瓶內(nèi)的酒體中。另外倒酒量也要控制在酒杯的1/3處，千萬不要像倒白酒那樣直接倒?jié)M或者9成位置了，要不然別人可能會(huì)笑話你。

開瓶后，先用餐巾把瓶口和瓶頸擦干凈，再用餐巾包住瓶身和瓶頸，以防倒酒后酒液從瓶口處往下流，弄臟酒標(biāo)。 手拿瓶身，如果瓶身上沒有包餐巾，就讓酒標(biāo)對(duì)著客戶，讓客戶可以清楚看到葡萄酒的名字和年份。 注意不要用手拿酒瓶的脖頸處，手的位置應(yīng)該在瓶身的中部或下半部。 對(duì)著酒杯的中心倒酒，不要沿著杯壁倒。 控制倒酒的份量，一次不要倒得太多，不然轉(zhuǎn)杯時(shí)酒液很容易濺出。 紅葡萄酒適合倒1/3杯，而白葡萄酒和桃紅葡萄酒可以倒至1/2杯。 在快要倒好酒時(shí)，不要直接把酒瓶直立起來，而要輕輕轉(zhuǎn)一下瓶口，讓酒液自然停止流出。 最后，用餐巾擦一下瓶口和瓶頸。

倒酒的基本方式 ·桌斟是指酒杯放在餐桌上倒酒，瓶口應(yīng)在杯口上方 2 厘米左右處為宜，瓶口不宜接觸杯口，以免發(fā)出聲響。 ·捧斟是指一手握瓶，一手將酒杯捧在手中倒酒。 桌斟

白酒倒多少?

按照國際餐飲通行的禮節(jié)，酒水的斟倒，白酒（白葡萄酒）不超過2/3,紅酒不超過1/2，啤酒以3/4為宜，剩下為泡沫。白蘭地為1盎司，倒入白蘭地杯中，將酒杯放倒，剛好不會(huì)溢出。其他烈性酒，如威士忌，伏特加，金酒，龍舌蘭，均為一盎司為宜?？蛇m當(dāng)加冰。

倒紅酒分酒器要倒多少?

紅酒分酒器為高腳杯，建議紅酒不超過1/2高腳杯為宜 紅酒分酒器突出的是“醒酒”效果，所以習(xí)慣把它叫“醒酒器”。 按照國際餐飲通行的禮節(jié)，酒水的斟倒，白酒（白葡萄酒）不超過2/3,紅酒不超過1/2，啤酒以3/4為宜，剩下為泡沫。 白蘭地為1盎司，倒入白蘭地杯中，將酒杯放倒，剛好不會(huì)溢出。其他烈性酒，如威士忌，伏特加，金酒，龍舌蘭，均為一盎司為宜?？蛇m當(dāng)加冰。 分酒器和醒酒器區(qū)別： 一、用途不用： 1.分酒器： 分酒器用于將酒平內(nèi)均分開。 2.醒酒器： 醒酒器用于香氣發(fā)容揮，隔開酒里沉淀物。 二、特征不同： 1.分酒器： 分酒器，包括外殼以及進(jìn)水座，外殼上開設(shè)有進(jìn)水口、出水口，進(jìn)水座內(nèi)設(shè)有進(jìn)水管，進(jìn)水管外套有防漏橡膠套，進(jìn)水管內(nèi)設(shè)有分水片，外殼和進(jìn)水座固接，進(jìn)水管與的進(jìn)水口連通，其特征在于：還包括推桿，推桿上安裝有復(fù)位彈簧，外殼內(nèi)還設(shè)有用于通閉進(jìn)水口、出水口的開關(guān)組件。 2.醒酒器： 醒酒器的形狀標(biāo)志一般是長頸大肚子，隨著時(shí)尚潮流的變化，各種新款式容器層出不窮

在中餐服務(wù)中，白酒、紅酒、茶水各自斟幾成為宜?

中國有句古話叫“茶七酒八” 所以茶應(yīng)該倒七分滿 酒應(yīng)該倒八分滿 不過現(xiàn)在的商業(yè)應(yīng)酬中 還是要具體情況具體分析的 至于紅酒 對(duì)于品酒來說 開始適合到一個(gè)底 讓客人先品嘗下 然后在根據(jù)他的意思 倒多少 如果他沒有說什么 應(yīng)該倒到酒杯六分位置為宜

洋酒倒酒標(biāo)準(zhǔn)?

1、紅葡萄酒入杯均為1/3 ； 2、白葡萄酒斟入杯中為2/3； 3、白蘭地酒斟入杯中為一個(gè)斟倒量 (1/2)； 4、香檳酒斟入杯中時(shí)，應(yīng)先斟到1/3，待酒中泡沫消退后，再往杯中續(xù)斟至七分滿即可； 5、冰水入杯一般為半杯水加入適量的冰塊，不加冰塊時(shí)應(yīng)斟滿水杯的3/4。