茅系酒嫡系分類?

茅臺集團(tuán)旗下子公司眾多，產(chǎn)品眾多，但真正屬于“嫡系正統(tǒng)”的產(chǎn)品全部歸于貴州茅臺股份有限公司，分別是我們耳熟能詳?shù)娘w天茅臺、五星茅臺、茅臺紀(jì)念酒、禮盒茅臺酒、陳年茅臺酒、生肖茅臺酒以及剛才提到王子、迎賓、賴茅、仁酒、漢醬和貴州大曲。

什么樣的白酒才是純糧食酒，你知道怎么區(qū)分嗎?

這個(gè)問題應(yīng)該是怎么區(qū)分固態(tài)發(fā)酵的的白酒喝液態(tài)法發(fā)酵的白酒！要說是純糧食酒，其實(shí)不管是高端如茅臺、低端如老村長，其實(shí)都是純糧食酒！不管是用高粱、還是玉米、還是紅薯干釀造的，他們都是糧食酒，根本的區(qū)別在于釀酒的工藝不同。液態(tài)法白酒就是用糧食提取酒精，酒精的純度要在98%以上，除了乙醇，幾無其他物質(zhì)！釀酒之后的糧食廢渣還是很好的飼料，再糧食短缺年代，國家提倡這種工藝。98度的酒精通過加水降度，添加幾十種添加劑，就成了我們路邊見到的的十幾元的光瓶酒了。這種酒也不能說不好，而是成本低，工業(yè)化程度高，適當(dāng)喝點(diǎn)也好著呢！固態(tài)法白酒相對工藝復(fù)雜點(diǎn)，釀造蒸餾出的白酒度數(shù)在60——70度上下，這種原酒主要成分除了乙醇外，還有各種脂類、醛類、糖類、酸性物質(zhì)等等，還有很多的微量元素，商品酒只需降度即可(為了理化指標(biāo)合格，也會適當(dāng)加入一點(diǎn)其他的物質(zhì))。如何區(qū)分這兩種工藝呢？實(shí)際當(dāng)中除了專業(yè)評酒師，很難從外觀辨別！那最簡單的方法是看標(biāo)準(zhǔn)：固態(tài)法白酒的執(zhí)行標(biāo)準(zhǔn)GB/T10781；固液法白酒的執(zhí)行標(biāo)準(zhǔn)是GB/T20822；液態(tài)法白酒的執(zhí)行標(biāo)準(zhǔn)是GB/T20821。

分享一個(gè)真實(shí)的經(jīng)驗(yàn) 取適量白酒放在一個(gè)透明的玻璃杯里點(diǎn)燃，火焰將要熄滅時(shí)觀察白酒的清澈度，發(fā)渾的是真正的糧食酒，依然透明的絕對是酒精勾兌的！因?yàn)檎嬲募Z食酒里面含有的對人體有益的元素在燃燒時(shí)起化學(xué)反應(yīng)會導(dǎo)致酒變混濁！

2022年白酒新國標(biāo)執(zhí)行標(biāo)準(zhǔn)?

五糧酒和三糧酒的區(qū)別?

五糧酒，三糧酒的區(qū)別在于原材料的不同。五糧酒的原材料有大米、玉米、高粱、小麥和豌豆，而三糧酒的原材料只有大米和小麥。

五糧酒和三糧酒的主要區(qū)別在于釀造原料的種類和數(shù)量。五糧酒指的是使用五種糧食原料（如高粱、玉米、小麥、糯米、大米）釀造的白酒；而三糧酒則指的是使用三種糧食原料釀造的白酒。這兩種白酒的主要區(qū)別在于所使用的原料數(shù)量。 1. 原料種類：五糧酒使用五種糧食原料，三糧酒使用三種糧食原料。 2. 口感和風(fēng)味：由于原料種類的差異，五糧酒和三糧酒的口感和風(fēng)味也可能有所不同。一般來說，使用多種糧食原料釀造的白酒口感更豐富，風(fēng)味更多樣。 3. 營養(yǎng)價(jià)值：五糧酒和三糧酒都具有一定的營養(yǎng)價(jià)值，但具體營養(yǎng)成分可能因原料種類和比例而異。適量飲用這兩種白酒對身體健康有一定的好處，如助消化、提高免疫力等。 4. 成本和價(jià)格：五糧酒的原料成本較高，因此售價(jià)通常也較高。三糧酒的原料成本相對較低，因此售價(jià)也相對較低。 需要注意的是，白酒含有一定的酒精，過量飲用可能對健康產(chǎn)生負(fù)面影響。因此，在飲用五糧酒或三糧酒時(shí)，請適量飲用。

三糧酒和五糧酒都是以優(yōu)質(zhì)糧食為原材料制作而成，都是具有獨(dú)特風(fēng)味的白酒，兩者口感不同，味道也各有特點(diǎn)。 三糧酒是以優(yōu)質(zhì)的高粱、小麥和玉米為原材料精制而成。三糧酒口感較為清爽，細(xì)膩且回味悠長。三糧酒的香氣濃郁，一般在50度左右，飲用時(shí)要適量。 而五糧酒是將優(yōu)質(zhì)的高粱、大米、小麥、玉米和豌豆為原材料制作而成。五糧酒的口感較為醇厚、綿柔，回味持久。五糧酒的香氣獨(dú)特，酒體深邃，五糧酒的酒精度數(shù)較高，在53度左右，也是需要適量飲用。

五糧酒 常見的搭配是小麥、大米、糯米、高粱、玉米5種糧食，但是事實(shí)上，需要的原料有7種。三糧酒常見的搭配是綠豆、高粱、小麥3種糧食。