餐酒和紅酒有什么區(qū)別?

1、作用不同餐酒：餐酒主要是用于搭配一些簡單西餐和法式菜系。紅酒：紅酒主要是用于品嘗和紅酒本身的食用功效。 2、分類不同餐酒：餐酒主要分為法定產(chǎn)區(qū)葡萄酒、優(yōu)良地區(qū)餐酒、地區(qū)餐酒和日常餐酒。紅酒：紅酒主要分為紅葡萄酒、白葡萄酒和粉紅葡萄酒。 3、特點不同餐酒：餐酒一般有果香味、度數(shù)較低、單寧不復(fù)雜、口感清新。紅酒：紅酒的口味較豐富、單寧復(fù)雜、口感豐郁。紅酒的成分相當(dāng)簡單，是經(jīng)自然發(fā)酵釀造出來的果酒，含有最多的是葡萄汁，占80%以上，其次是經(jīng)葡萄里面的糖份自然發(fā)酵而成的酒精，一般在10%至30%，剩余的物質(zhì)超過1000種，比較重要的有300多種，紅酒其他重要的成分有酒石酸，果膠，礦物質(zhì)和單寧酸等。雖然這些物質(zhì)所占的比例不高，卻是酒質(zhì)優(yōu)劣的決定性因素。質(zhì)優(yōu)味美的紅酒，是因為它們能呈現(xiàn)一種組織結(jié)構(gòu)的平衡，使人在味覺上有無窮的享受。

紅酒aoc級別和餐酒的區(qū)別?

紅酒AOC級別和餐酒的區(qū)別如下： 產(chǎn)地不同：AOC紅酒的產(chǎn)地必須限定在特定的產(chǎn)區(qū)，如法國、摩洛哥、瑞士政府授予的權(quán)威標簽所示。而餐酒可以用該產(chǎn)區(qū)內(nèi)的葡萄釀制。 級別不同：AOC是法國葡萄酒的最高級別，其定義和內(nèi)容不變，代表的是原產(chǎn)地控制命名，即原產(chǎn)地地區(qū)的葡萄進行釀造，絕不可與其他地區(qū)葡萄汁勾兌，這種酒的產(chǎn)量占法國葡萄酒總量的35%左右。而餐酒級別比AOC級別等更低。 注重點不同：AOC注重葡萄酒品種、最低酒精含量、最高產(chǎn)量、培植方式、修剪及釀酒方法。而餐酒注重口感和酒桌上主菜搭配。 總體來說，AOC紅酒和餐酒在產(chǎn)地、級別、重點等方面存在明顯差異。

閨蜜西餐餐酒搭配?

閨蜜餐酒可以配甜一點的酒，用餐時，同樣可以依個人口味選擇甜點。一般說來，甜食會使甜酒口味減淡。 如果你選用加利福尼亞查頓尼酒和一小片烤箭魚一起食用，酒會顯得很甜。 但是，如果在魚上放入沙拉，酒里的果味就會減色不少。所以吃甜點時，甜點的甜味會將酒味覆蓋，失去了原味，應(yīng)該選擇略甜于一點的酒類。這樣酒才能保持酒原來的口味。