葡萄酒介紹?

葡萄酒是以葡萄為原料釀造的一種果酒。 中文名 葡萄酒 外文名 Wine 原料 葡萄果實(shí) 性質(zhì) 酒精飲料 分類 紅葡萄酒、白葡萄酒等 盛產(chǎn)國 法國、西班牙等

介紹紅酒知識?

高度葡萄酒的介紹?

高度葡萄酒，是在自然總酒度（即原料含糖量/17）不低于12度（即原料的含糖量≥17* 12g/L）的新鮮葡萄、葡萄汁或葡萄酒中加入酒精后獲得的產(chǎn)品。但是，由發(fā)酵產(chǎn)生的酒度不得低于4度 葡萄含糖量會增高、含酸量會降低，由此導(dǎo)致了葡萄酒口感失衡、酒精感過于灼燒等不良的感官特性。將葡萄園建在更高的海拔下，可以促進(jìn)生長季的延長，讓葡萄擁有更高的含酸量

酒的介紹?

酒類是指酒精度(乙醇含量)達(dá)到一定量的含酒精飲料。酒類是人們經(jīng)常消費(fèi)的一種飲品。 在逢年過節(jié)、親朋聚會時(shí)，飲酒助興更是不可或缺。據(jù)統(tǒng)計(jì)，僅啤酒一項(xiàng)，我國2007年的人均消費(fèi)量就超過了40瓶。 消費(fèi)量如此之大，說明酒類與公眾的身體健康和生命安全密切相關(guān)。為此，商務(wù)部制定了一系列的規(guī)范，對酒類的管理進(jìn)行規(guī)定。

干紅葡萄酒的介紹?

葡萄酒按顏色分類，分為：1) 紅葡萄酒：酒液顏色為紫紅，寶石紅，石榴紅等，帶皮發(fā)酵；2) 白葡萄酒：酒液顏色為檸檬黃或金色，采用白葡萄品種釀造，或是紅葡萄品種不帶皮發(fā)酵；3) 桃紅葡萄酒：酒液顏色介于紅葡萄酒和白葡萄酒之間，帶皮發(fā)酵時(shí)間短。 紅葡萄酒根據(jù)殘留糖分的不同可以干型、半干型、半甜型和甜型。干紅葡萄酒是指用紅葡萄品種釀成，酒液顏色偏紅，酒中的殘留糖分含量在 4克/升以下的葡萄酒。 一般紅葡萄酒用紅葡萄品種釀造，白葡萄品種用白葡萄釀造，當(dāng)然紅葡萄品種也可以用來釀造白葡萄酒，但是單單用白葡萄品種卻無法釀造出紅葡萄酒。白葡萄酒和紅葡萄酒的主要區(qū)別就是白葡萄酒發(fā)酵的時(shí)候不帶皮。 桃紅葡萄酒也可以分為干型、半干型、半甜型和甜型。跟干紅葡萄酒一樣，區(qū)別在一是顏色不同，二是釀造工藝不同，三是殘留糖分的含量可能不同。