怎樣釀葡萄酒家常做法?

配料: 葡萄1000克、冰糖200克、鹽（洗葡萄用）適量、面粉（洗葡萄用）適量 烹飪步驟: 1.葡萄一粒粒剝下來(lái)，不要弄爛，加入鹽和面粉，放清水浸泡15分鐘 ? 2.洗好的葡萄瀝干水份，我是用廚房紙擦干的 ? 3.提前準(zhǔn)備好玻璃罐，洗干凈后用溫開(kāi)水過(guò)一下，把葡萄放入罐子里 ? 4.冰糖準(zhǔn)備好 ? 5.放好葡萄，加入冰糖 ? 6.放完冰糖，這樣就做好啦 ? 7.瓶子蓋加上一張保鮮膜 ? 8.蓋上蓋子，擰緊蓋，葡萄酒做好啦，但是要喝還得等上一段時(shí)間哦，放置至少一個(gè)月以上方可出汁，那就是葡萄酒咯。我去年做過(guò)一大罐放了半年還有得喝。 ? 9.為了拍封面，這是用去年做好的葡萄酒 ? 10.來(lái)吧親愛(ài)的，這可是我一年時(shí)間換來(lái)的香醇葡萄酒哦，絕對(duì)杠杠滴 ? 菜譜小貼士: 制作整個(gè)過(guò)程手、器皿都不要粘油哦，葡萄一定要晾干水分，罐子一定無(wú)水無(wú)油消毒干凈。一般葡萄和冰糖的比例是5:1，口感比較甜，如果不想那么甜冰糖可以稍微減些

材料:1葡萄一千克2白酒一百克3冰糖五十克 做法如下:把葡萄清洗干凈放入罐中搗碎，加入白酒和冰糖攪拌均勻倒入適量的水封蓋發(fā)酵就可以了。

0 準(zhǔn)備你想要的葡萄、冰糖等材料 ? 2/10 剪下葡萄 ? 3/10 洗干凈，涼干水。 ? 4/10 放進(jìn)罐子中，搗碎。

葡萄放入碗中，加入清水和面粉，洗凈后取出。 葡萄放入碗中碾碎，取出葡萄籽。再放入容器中，鋪上一層白砂糖，再鋪上一層葡萄。將蓋子蓋上密封好，放置到常溫的地方釀制半個(gè)月即可。

如何自己釀葡萄酒?

1 可以自己釀葡萄酒； 2 首先需要準(zhǔn)備足夠的葡萄和相關(guān)釀酒設(shè)備，接著需要對(duì)葡萄進(jìn)行輕微壓碎并加入一定比例的水和糖來(lái)促進(jìn)發(fā)酵，之后用發(fā)酵桶密封，等待幾周至幾個(gè)月不等，直到葡萄汁發(fā)生酵母發(fā)酵、糖轉(zhuǎn)化成酒精的過(guò)程完成； 3 可以參考相關(guān)釀酒書(shū)籍或者網(wǎng)上釀酒教程，根據(jù)自己的興趣和口味進(jìn)行調(diào)整，自己釀制出獨(dú)特的葡萄酒。

【配料】：葡萄10斤，白糖或者冰糖2斤，白酒2斤或者1.5斤，曲子2個(gè)或者曲藥（發(fā)酵粉）2包。 二、制作步驟 1。混合：把葡萄洗干凈，把水晾干，捏破皮，加曲子和糖混合均勻后，密封后等待發(fā)酵。 2。發(fā)酵：48小時(shí)以后看發(fā)酵好沒(méi)有（水位上漲或者是起泡的現(xiàn)象）。 3。過(guò)濾：先用不銹鋼網(wǎng)子過(guò)濾，再用2層紗布過(guò)濾，保證過(guò)濾后的液體清亮，較好過(guò)濾三次以上，每次過(guò)濾的時(shí)間間隔一天左右。 4。再次發(fā)酵：將過(guò)濾后的渣子擠壓干以后稱出又幾斤，配好糖和曲子，再次發(fā)酵。發(fā)酵后的液體重復(fù)步驟3。 5。密封：將幾次的過(guò)濾后的液體裝再陶瓷或者土罐子里，加上白酒，密封好。十幾天以后，就可以取來(lái)飲用。

挑選顆粒小，表皮厚且多汁的深色葡萄； 果實(shí)洗凈擦干后用粉碎機(jī)或榨汁機(jī)連皮帶籽的打碎，葡萄和糖的比例是10∶3； 將其放入玻璃瓶中靜置發(fā)酵20天，但注意留下30%的空間，并注意每天攪拌。

自己在家釀葡萄酒的具體方法?

釀葡萄酒具體做法如下： 需要提前準(zhǔn)備好的材料包括：葡萄 20斤、冰糖 1350克、鹽 適量。 1、首先把葡萄放入鹽水里浸泡半小時(shí)。 2、半小時(shí)后把葡萄撈出，用清水沖洗干凈，放通風(fēng)處晾干。 3、瓶子內(nèi)放入曬干表皮的葡萄和適量的冰糖，蓋上蓋子。 4、然后放置通風(fēng)處兩個(gè)月，時(shí)間到后倒出，用細(xì)紗布過(guò)濾，去除雜質(zhì)。 5、雜質(zhì)去除之后倒入杯子里，這樣就已經(jīng)完成了。

釀葡萄酒的做法整個(gè)過(guò)程?

葡萄酒的制作方法之混合把葡萄洗干凈，把水晾干，捏破皮，加曲子和糖混合均勻后，密封后等待發(fā)酵。 葡萄酒的制作方法之發(fā)酵48小時(shí)以后看發(fā)酵好沒(méi)有（水位上漲或者是起泡的現(xiàn)象） 葡萄酒的制作方法之過(guò)濾先用不銹鋼網(wǎng)子過(guò)濾，再用2層紗布過(guò)濾，保證過(guò)濾后的液體清亮，最好過(guò)濾三次以上，每次過(guò)濾的時(shí)間間隔一天左右 葡萄酒的制作方法之再次發(fā)酵將過(guò)濾后的渣子擠壓干以后稱出又幾斤，配好糖和曲子，再次發(fā)酵。發(fā)酵后的液體重復(fù)步驟3。 葡萄酒的制作方法之密封將幾次的過(guò)濾后的液體裝再陶瓷或者土罐子里，加上白酒，密封好。

1、選擇顆粒飽滿、沒(méi)有破損的葡萄。放在水中，加入一勺面粉，輕輕搖動(dòng)葡萄，然后將水倒掉，再用清水洗兩遍。 2、葡萄晾干表面水分，再用紙巾擦一遍，確保葡萄上沒(méi)有水。 3、無(wú)水無(wú)油的罐子中加入冰糖和葡萄，放入冰箱靜置半個(gè)月至一個(gè)月 4、過(guò)濾出葡萄皮，即可飲用。

葡萄酒的釀制步驟如下： 采摘篩選：選擇熟透的葡萄，將腐爛和未成熟的葡萄去掉，將篩選后的葡萄放在籃子里。 破皮浸泡：將葡萄放入破皮去梗機(jī)中，通過(guò)擠壓使葡萄破皮，然后將葡萄和葡萄汁一起浸泡。 發(fā)酵分離：將葡萄酒和酒糟分離，這一步驟可以通過(guò)重力作用實(shí)現(xiàn)。 熟成裝瓶：將葡萄酒裝入瓶中，放置在常溫的地方進(jìn)行熟成，時(shí)間可以根據(jù)想要的口味而定。

準(zhǔn)備材料：葡萄20斤，冰糖4斤，玻璃瓶1個(gè) 1、將買(mǎi)來(lái)的葡萄平放著，把有損壞的葡萄都挑出來(lái)扔掉。 2、將挑選好的葡萄剪成小串一一沖洗干凈。 3、將洗好的葡萄取出，放置在陰涼處把控干水分。 4、控干水的葡萄一粒粒捏碎，一層葡萄一層冰糖裝進(jìn)瓶子里。

釀紅酒最正宗的方法?

釀制紅酒的方法因地區(qū)和傳統(tǒng)而異，以下是一種比較正宗的釀制紅酒的方法： 材料： - 葡萄 - 冰糖 - 玻璃瓶 - 漏斗 - 紗布 步驟： 1. 選擇成熟的葡萄，去掉雜質(zhì)和壞果。 2. 將葡萄洗凈，晾干。 3. 用手或壓榨機(jī)將葡萄壓碎，去除果梗和果皮。 4. 將葡萄汁和果皮放入玻璃瓶中，加入適量的冰糖。 5. 將玻璃瓶密封，放在陰涼通風(fēng)的地方，等待發(fā)酵。 6. 發(fā)酵過(guò)程中，葡萄汁會(huì)產(chǎn)生二氧化碳，瓶子會(huì)膨脹。 7. 發(fā)酵完成后，將瓶子里的液體通過(guò)漏斗倒入干凈的玻璃瓶中。 8. 用紗布過(guò)濾掉雜質(zhì)和果皮。 9. 將過(guò)濾后的紅酒放在陰涼通風(fēng)的地方，等待陳釀。 10. 陳釀時(shí)間因紅酒的種類(lèi)和個(gè)人口味而異，一般需要幾個(gè)月到幾年的時(shí)間。 釀制紅酒需要耐心和時(shí)間，不同的葡萄品種和釀造方法會(huì)影響紅酒的口感和風(fēng)味。如果是第一次釀制紅酒，建議先從簡(jiǎn)單的方法開(kāi)始，逐漸提高難度。同時(shí)，要注意衛(wèi)生和安全，避免細(xì)菌污染和酒瓶爆炸等事故。

1、先將葡萄沖洗干凈，然后瀝干水份備用。 2、將玻璃瓶洗凈，然后瀝干水分，瓶中不要有一點(diǎn)生水。 3、將玻璃瓶底部撒入適量的白砂糖，然后放入葡萄，擺好一層葡萄后，再撒適量白砂糖，重復(fù)此動(dòng)作，直到葡萄都放入瓶中即可。 4、最后把瓶口撒適量的白砂糖，密封30天即可開(kāi)喝。

怎么樣自己動(dòng)手釀葡萄酒?

首先把葡萄洗靜，涼干水分，然后裝在罐里放上適量的冰糖，封嚴(yán)，大約一月左右打開(kāi)蓋子撈岀皮和籽，再封嚴(yán)，過(guò)一些時(shí)日就可以喝了，但還是不要自己做，喝著不安全。

自己動(dòng)手釀制葡萄酒需要遵循一些基本步驟，以下是一個(gè)簡(jiǎn)單的釀酒過(guò)程： 1. 選購(gòu)原料：購(gòu)買(mǎi)新鮮、優(yōu)質(zhì)的葡萄，可以選擇無(wú)核、果肉飽滿的品種。 2. 清洗：將葡萄沖洗干凈，除去枝梗，確保沒(méi)有泥土和其他雜質(zhì)。 3. 破碎：將葡萄放在干凈的容器中，用手捏碎或用專用的破碎機(jī)將葡萄搗碎。 4. 發(fā)酵：將破碎的葡萄放入干凈的容器中，添加適量的酵母，攪拌均勻。容器的蓋子不要完全密封，以避免發(fā)酵過(guò)程中產(chǎn)生的氣體將容器撐破。保持適宜的溫度（約20-25攝氏度），進(jìn)行發(fā)酵。發(fā)酵過(guò)程中，需要定期攪拌，使葡萄皮和葡萄汁充分接觸，以便提取更多的色素和風(fēng)味物質(zhì)。 5. 壓榨：發(fā)酵完成后，使用壓榨機(jī)將葡萄皮和葡萄籽壓榨，以分離葡萄汁和酒渣。 6. 澄清：讓葡萄酒自然沉淀，或使用澄清劑（如蛋清、凝膠等）促進(jìn)酒液澄清。 7. 陳釀：將澄清后的葡萄酒倒入干凈的容器中，密封保存。陳釀過(guò)程中，葡萄酒會(huì)繼續(xù)發(fā)生變化，逐漸成熟。陳釀時(shí)間可根據(jù)個(gè)人口味而定，可以從數(shù)個(gè)月到數(shù)年不等。 8. 裝瓶和儲(chǔ)存：陳釀后的葡萄酒經(jīng)過(guò)過(guò)濾后，可裝入干凈的酒瓶中。密封保存，避免陽(yáng)光直射，保持恒溫，葡萄酒可以保存數(shù)年甚至更長(zhǎng)時(shí)間。 請(qǐng)注意，釀酒過(guò)程可能因地區(qū)、葡萄品種和個(gè)人喜好而有所不同。在釀酒過(guò)程中，需要保持衛(wèi)生，避免細(xì)菌污染，同時(shí)注意控制發(fā)酵溫度和時(shí)間，以獲得滿意的結(jié)果。

用料：野山葡萄或巨峰葡萄10斤，冰糖2斤，十五斤空玻璃瓶1個(gè) 步驟： 1，葡萄用淡鹽水泡1～2小時(shí) 2，泡好鹽水的葡萄用清水洗兩次然后晾干，一定要晾干水份。 3，晾干水后把爛的挑掉，然后一個(gè)個(gè)摘下來(lái)用手捏破跟冰糖混合裝入干凈無(wú)水無(wú)油的玻璃瓶里，把瓶口封好就可以了。發(fā)酵一個(gè)月后就可以隔渣了。

釀葡萄酒的配方和比例?

配料: 葡萄1000克、冰糖200克、鹽（洗葡萄用）適量、面粉（洗葡萄用）適量 烹飪步驟: 1.葡萄一粒粒剝下來(lái)，不要弄爛，加入鹽和面粉，放清水浸泡15分鐘 ?2.洗好的葡萄瀝干水份，我是用廚房紙擦干的 ?3.提前準(zhǔn)備好玻璃罐，洗干凈后用溫開(kāi)水過(guò)一下，把葡萄放入罐子里 ?4.冰糖準(zhǔn)備好

原料：酸牛奶 (1000g)，元貞糖 (300g)，葡萄 (1000g)。 方法/步驟： 1.首先我們把葡萄洗干凈，瀝干水分。 2.接下來(lái)放到容器里把它捏碎。 3.然后在上面撒上白糖（葡萄和糖的比例是10：3）。最后把葡萄給密封好了（注意：要留三分之一的空間給它產(chǎn)生氣體）。 4.接著在葡萄發(fā)酵的二十四小時(shí)后，開(kāi)蓋拿干凈的筷子攪拌。 5.這時(shí)起了很多的泡泡，你不必?fù)?dān)心這是葡萄在發(fā)酵。這樣攪動(dòng)要一個(gè)星期，每天攪動(dòng)一下，這樣一是上面不會(huì)長(zhǎng)霉。二是使浮在上面的葡萄能夠充分的發(fā)酵。 6.再備一個(gè)容器，擦干凈不要有水分。紗布過(guò)濾出葡萄皮，留汁去皮。再倒入容器里密封好再發(fā)酵一個(gè)星期。 7.將準(zhǔn)備好的多層紗布制成一個(gè)小口袋，再把葡萄酒給過(guò)濾一遍。

一、釀葡萄酒的配方 【配料】：葡萄10斤，白糖或者冰糖2斤，白酒2斤或者1.5斤，曲子2個(gè)或者曲藥（發(fā)酵粉）2包。 二、制作步驟 1?；旌希喊哑咸严锤蓛?，把水晾干，捏破皮，加曲子和糖混合均勻后，密封后等待發(fā)酵。