陶罐發(fā)展史?

考古證明，早在新石器時期，格魯吉亞境內(nèi)便出現(xiàn)了Qvevri陶罐的雛形。出土于赫拉米（Khrami）山，年代為公元前6000年-公元前5000年的葡萄酒陶罐上裝飾有成串的葡萄圖案。 另外，格魯吉亞還出土了很多青銅器早期和中期的Qvevri陶罐，其中魯斯塔維（Rustavi）附近一處古代遺址中出土的Qvevri陶罐在外形構(gòu)造上和當代的Qvevri陶罐最為接近。 在公元前7世紀的鐵器時代早期，Qvevri陶罐是一個平底、配有石蓋的容器，在其肩部裝飾有三條直線形和兩條波浪形條帶，陶罐的一側(cè)還有圖章

2018是格魯吉亞葡萄酒大年么?

2018是格魯吉亞葡萄酒大年。格魯吉亞家的葡萄酒在我們國內(nèi)非常的小眾，甚至有許多人都沒有聽說過這個國家，但這里可是葡萄栽培的起源地。根據(jù)考古證據(jù)，早在8000多年前格魯吉亞的葡萄酒就已經(jīng)存在了，第一批格魯吉亞葡萄酒是在稱為 Qvevri（或 Kvevri）的蛋形陶罐中釀造和儲存的。 Qvevri是格魯吉亞最重要和最著名的粘土釀酒發(fā)酵容器，直到現(xiàn)在，它仍然是格魯吉亞傳統(tǒng)釀酒的核心所在。 并且有語言學家發(fā)現(xiàn)英法德俄文中“葡萄酒”一詞均來源于格魯吉亞卡特維利語中的“ywino(葡萄酒)”。

格魯吉亞瓦罐酒可以收藏多久?

紅酒長久保存是沒有問題的，但是風味在適飲期是最好的，一般在3到5年左右，5年之后風味走向衰落期。 ? 在格魯吉亞發(fā)現(xiàn)了8000年前的釀酒技術(shù)。一些最早種植的葡萄在南高加索被發(fā)現(xiàn)。該地區(qū)的人們發(fā)現(xiàn)葡萄汁會發(fā)酵，在整個冬天都留在淺坑里后變成葡萄酒。這種酒儲存在一個叫Qvevri的陶罐里。將葡萄酒儲存在地下使其成為飲用的最佳溫度，進一步展示了最初使用的先進技術(shù)。傳統(tǒng)的格魯吉亞葡萄品種在世界上鮮為人知。盡管它有近400種不同的葡萄品種，但只有38種用于商業(yè)釀酒。 國際上，葡萄酒沒有保質(zhì)期的說法，人們完全可以根據(jù)經(jīng)驗和知識來估量葡萄酒的最佳飲用期。葡萄酒經(jīng)過一系列的釀造工藝后，一般還需要熟成一段時間才能到達最佳飲用期。隨后慢慢進入衰老期。當葡萄酒進入衰老期時，并不代表它變質(zhì)或過了保質(zhì)期，只是這瓶葡萄酒的香氣、風味、口感正在慢慢喪失，不值得品嘗。所以我們要在一瓶葡萄酒達到佳飲用期時品嘗，而不應該以保質(zhì)期為準。因為保質(zhì)期是為了飲用這瓶葡萄酒對健康不會有多大的影響，但是你可能享用的是一瓶失去“魅力”的葡萄酒。

一般來說，格魯吉亞瓦罐酒的保質(zhì)期在10年左右。 每一瓶瓦罐酒都有它的壽命，市場上一般的紅酒它的保質(zhì)期是5年左右，達不到8年到10年。質(zhì)量較好的紅酒，它的保質(zhì)期才能達到8年到10年的時間。 沒有喝完的紅酒，用木塞塞住，放回冰箱中保存最多一周。