仙鶴湖酒保質(zhì)期?

國(guó)家相關(guān)標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定，酒精度大于或等于10%vol可以免除標(biāo)示保質(zhì)期。白酒：白酒經(jīng)過(guò)較長(zhǎng)時(shí)間的貯存，其質(zhì)量會(huì)變得溫潤(rùn)醇厚。因此，有些人認(rèn)為白酒越陳越好。其實(shí)，并不盡然。雖然白酒沒(méi)有保質(zhì)期，但酒在存放過(guò)程中，酒中的醇類(lèi)會(huì)和有機(jī)酸起化學(xué)反應(yīng)，產(chǎn)生多種酯類(lèi)物質(zhì)，各種酯類(lèi)都具有各種特殊的香氣。由于酒中的酯化反應(yīng)相當(dāng)緩慢，因此，優(yōu)質(zhì)酒一般需要貯存三四年，甚至更長(zhǎng)一點(diǎn)的時(shí)間。但是，酯化反應(yīng)到了一定程度就會(huì)趨向平衡，出現(xiàn)停止?fàn)顟B(tài)，如果繼續(xù)貯存，會(huì)使酒精度數(shù)減少，酒味變淡，揮發(fā)損耗也會(huì)增大。特別是目前有些中檔和低檔白酒，在勾兌過(guò)程中添加了香味劑，這類(lèi)酒更不能較長(zhǎng)時(shí)間存放。否則，酒質(zhì)會(huì)變得苦澀膩味。所以，白酒貯存也有適當(dāng)?shù)臅r(shí)間，并非越陳越好。露酒：露酒的酒度一般在7--49度，低于10度需加防腐劑，保質(zhì)期一般在三年內(nèi)。白蘭地、伏特加等，因?yàn)榫贫缺容^高，儲(chǔ)存時(shí)間相對(duì)可以長(zhǎng)一點(diǎn)。葡萄酒：酒度一般不是很高，保質(zhì)期兩年內(nèi)沒(méi)有問(wèn)題的。

測(cè)酒量用什么酒測(cè)?

白酒測(cè)試，我建議玻汾就可以了，高低度無(wú)所謂，直接換算就可以。這酒便宜且酒質(zhì)不錯(cuò)，不會(huì)有太多干擾因素（中國(guó)白酒各類(lèi)香型和各種酒質(zhì)的干擾因素太大）?！?023.1此處稍微修改一下回答，因?yàn)樽罱７诰瀑|(zhì)有波動(dòng)，建議改為低度老白汾10，易入口，清甜感也會(huì)好一些】 啤酒測(cè)試，我建議用德國(guó)或者比利時(shí)的精釀啤酒，酒精度數(shù)不要超過(guò)5度，因?yàn)槠焚|(zhì)比較好，而且低度啤酒和烈性啤酒的差異非常大，個(gè)人推薦范佳樂(lè)白啤，不算太貴，非常好喝，測(cè)試也需要愉悅（千萬(wàn)別用工業(yè)水啤或者科羅娜、福佳這種帶香精的），酒精度數(shù)和酒量自行換算即可。雖然不太推薦國(guó)產(chǎn)精釀，但是可以試試國(guó)產(chǎn)鮮啤，比如泰山7，或者現(xiàn)打的青島散鮮。【2023.1此處略修改回答】 紅酒測(cè)試，我很不喜歡紅酒，隨便找個(gè)便宜點(diǎn)的AOC就可以了，記住先醒好酒再喝 洋酒測(cè)試，伏特加、朗姆、白蘭地一般不會(huì)純飲，可能也就威士忌會(huì)純飲了，但是威士忌里歐洲和日本的路數(shù)差異非常大，個(gè)人建議JW就可以了，啥標(biāo)的無(wú)所謂，選中檔即可，加不加冰的看個(gè)人喜好 清酒測(cè)試，其實(shí)所謂的日本酒也分清、濁、燒，個(gè)人認(rèn)為清酒最有代表性（但是日本人年輕人更愛(ài)喝加冰燒酒），日本酒的門(mén)道非常多，和中國(guó)白酒很像，不用管那么多，選擇吟釀或者大吟釀級(jí)別的就可以，牌子很多，比如日本盛（便宜）、白鶴（稍好）、獺祭（剛剛?cè)腴T(mén)，建議39）就行了，女生選中口或者偏甘口的，純米酒冰飲、非純米的無(wú)所謂。

暗紅色的紅酒好嗎?

暗紅色的紅酒好！ 顏色暗紅色的紅酒可以說(shuō)非常的優(yōu)質(zhì)，暗紅色紅酒一般多是法國(guó)名酒莊出品的優(yōu)質(zhì)高檔紅酒，比如諾富酒莊，比埃爾頓酒莊，仙鶴酒莊這些中級(jí)莊就出產(chǎn)暗紅色的高檔紅酒，通常他們會(huì)選用梅洛這個(gè)品種的葡萄進(jìn)行釀造紅酒，一般該品種葡萄皮厚顏色深褐，富含的花青素含量高，所以釀出的紅酒顏色呈暗紅色。