什么樣的紅酒比較澀?

好的紅酒會(huì)澀，因?yàn)榧t酒中含有單寧，單寧就是酒液澀味的來源。但是好的紅酒雖然有澀味，但澀味不突兀，總體口感是細(xì)膩平衡的。紅酒在打開后，醒酒一段時(shí)間，單寧會(huì)更柔順，澀味會(huì)減少，入口更柔和。紅酒好喝，但我們也要少喝點(diǎn)，身體健康最重要。

葡萄酒為什么是澀的？ 葡萄酒的澀味源自于單寧，這也是個(gè)我們經(jīng)常用到的詞語。單寧是英文Tannin的音譯，是葡萄酒中所含有的兩種酚類化合物（phenoliccompounds）其中的一種物質(zhì)，尤其是紅葡萄酒中含量較多。 單寧是什么? 從化學(xué)上來講，單寧是葡萄酒中所含有的兩種酚化合物中的一種，呈酸性，因此有的人也稱它為單寧酸。如果我們將紅葡萄酒比作一個(gè)人的話，單寧就是酒的骨架，紅葡萄酒里沒有單寧，就跟人沒有了脊梁骨一般，酒自然就失去了風(fēng)味（一般來說，白葡萄酒的骨架是酸）。單寧的口感一般是澀的感覺，當(dāng)然這也取決于單寧的年齡，年輕的單寧是很澀的，甚至有澀住口的感覺；而成熟的單寧就比較溫和了。

干型葡萄酒會(huì)有苦澀味，是因?yàn)楦尚推咸丫圃卺勗斓臅r(shí)候是將葡萄籽、葡萄皮和葡萄莖全部一起釀制，而葡萄籽、葡萄皮和葡萄莖中含有一種酚類物質(zhì)，也就是大家常說的單寧，葡萄酒的苦澀味主要取決于單寧含量，不同的葡萄品種單寧含量不一樣，所以不同葡萄品種釀造的酒的苦澀度也不一樣。

長城葡萄酒系列有不酸不甜不澀的品種嗎?

長城干紅葡萄酒。 性價(jià)比高的國產(chǎn)葡萄酒推薦長城干紅葡萄酒，國產(chǎn)葡萄酒的半壁江山是長城的。長城的這款干紅葡萄酒喝起來不酸不苦也不澀，做得很平衡，沒有怪味，而且有著黑色水果香加上甜香料味道，好像橡木桶里陳年過的，有點(diǎn)波爾多的葡萄酒范。這款灑價(jià)格不高，價(jià)格268元，做的很精致，口感順滑不澀，有酸度支撐，重點(diǎn)是沒有草本的味道，說明釀酒葡萄的成熟度是達(dá)到了標(biāo)準(zhǔn)的。

哪些紅酒喝起來比較甜不那么澀?

紅酒中有一些品種喝起來比較甜，不那么澀。 這是因?yàn)檫@些品種的紅酒含有較高的糖分和果味，如馬爾貝克、莎拉和黑品諾等。 這些紅酒口感適中，既不會(huì)像一些干紅那樣過于澀口，又不會(huì)太甜膩。 而對于一些喜歡口感偏甜的人群來說，可以選擇一些口感果香明顯的紅酒，或者是搭配柔和的餐點(diǎn)來減輕其澀口感。 總之，口感是因人而異的，適合自己的口味最重要。

干紅葡萄酒 干紅葡萄酒是一款羅馬尼亞進(jìn)口紅酒,此款紅酒口感飽滿屬于干型.單瓶容量為:750mL 紅酒產(chǎn)地：羅馬尼亞,貨號：BD-BJB-CXZ,容量：750mL,類型：干型葡萄酒，紅葡萄酒,葡萄品種：赤霞珠（ ）,舊世界商品,包裝形式：整箱裝,甜度：干型,口感：飽滿,瓶塞：橡木塞,進(jìn)口紅酒.

國產(chǎn)干紅哪個(gè)不澀?

威龍葡萄酒選用純天然的有機(jī)葡萄釀造，比普通葡萄酒的香味和口感要好。它是專為中國人自己釀制的紅酒，口感偏甜，其中94價(jià)格大眾化，口感也不錯(cuò)，在市場上很受歡迎。

紅酒澀還是不澀好?

不澀。 紅酒的品質(zhì)并不能以口感的直觀來判斷。好的紅酒單寧的含量高，其酸度的平衡也很高，多數(shù)喝起來也不澀。劣質(zhì)紅酒酸度平衡底，往往口感比較澀，單寧含量低的喝起來也不澀。所以紅酒的品質(zhì)主要取決于單寧的含量和酸度平衡，并不是口感澀與不澀來判斷。

紅酒不澀好 紅酒澀是正常現(xiàn)象，與很多方面因素有關(guān)，并不能代表紅酒本身的品質(zhì)。紅酒品嘗起來會(huì)產(chǎn)生澀味主要是由于釀造紅酒的原料，葡萄中的葡萄皮的單寧酸，所以紅酒發(fā)澀是正常現(xiàn)象。不發(fā)澀的紅酒嘗起來口感好，但只有頂級葡萄酒才有這樣的特性。

紅酒澀口好還是不澀口好?

紅酒的品質(zhì)與澀不澀無關(guān) 好的紅酒單寧的含量高，其酸度的平衡也很高，多數(shù)喝起來也不澀。劣質(zhì)紅酒酸度平衡底，往往口感比較澀，單寧含量低的喝起來也不澀。所以紅酒的品質(zhì)主要取決于單寧的含量和酸度平衡，并不是口感澀與不澀來判斷。

這個(gè)問題不能一概而論。 但是，簡單的說，同一葡萄品種，相對來說，越澀的酒越好。 酒的澀度是由酒中的單寧提供的，單寧是酒的骨架，單寧是由釀酒的葡萄皮或者醇化用的橡木桶來提供的，越澀說明用來釀酒的葡萄成熟度越高，或者酒的釀制方法越考究，所以越澀越好。 當(dāng)然，關(guān)于酒的澀味的好壞，不光是從重或輕來考量，還要從是否細(xì)膩，柔順，是否發(fā)苦等等方面綜合考量。

產(chǎn)生澀味的單寧酸是好東西 當(dāng)紅酒通道后口腔覺得發(fā)干，口腔粘膜會(huì)出現(xiàn)皺褶感，那就是單寧酸在起功效。這東西盡管苦，卻十分關(guān)鍵，它為紅酒創(chuàng)建“框架”，使酒質(zhì)構(gòu)造平穩(wěn)、牢靠豐腴;單寧酸不夠的紅酒則會(huì)無力、乏味。