醬香型酒和醇香型酒有什么區(qū)別?

1、釀造工藝 濃香是中溫大曲、生產(chǎn)周期為40-60天、一斤高粱可以出三兩酒。醬香是高溫大曲、1斤高粱可出2兩酒、生產(chǎn)周期至少為5年（1年生產(chǎn)期、3年陳釀期、1年勾兌后陳釀）。其中1年的生產(chǎn)周期中只有在端午踩曲、重陽(yáng)下沙投料。 2、口感區(qū)別 濃香型的酒具有芳香濃郁、綿柔甘洌、香味協(xié)調(diào)、入口甜、落口綿、尾凈余長(zhǎng)等特點(diǎn)、其中以以瀘州老窖、五糧液和劍南春等為代表。而醬香型的這類香氣香而不艷、低而不淡、醇香幽雅、不濃不猛、回味悠長(zhǎng)等特點(diǎn)，其中以國(guó)酒茅臺(tái)、習(xí)酒為代表。 3、成本區(qū)別 濃香型的發(fā)酵采用陳年老窖或者是人工培養(yǎng)的老窖，生產(chǎn)周期和貯存期一般都只有幾個(gè)月，一般酒廠都有生產(chǎn)，市場(chǎng)產(chǎn)量很高，所以相對(duì)而言成本便宜且現(xiàn)在目前市場(chǎng)上銷售的白酒70%是濃香型為主。醬香型的因?yàn)樯a(chǎn)工序復(fù)雜、窖藏期長(zhǎng)、故市場(chǎng)上成本較高、特別適宜于高檔禮品贈(zèng)送和高端宴請(qǐng)消費(fèi)。 來(lái)源：-醬香型白酒 來(lái)源：-濃香型白酒

1、香氣不同醬香型：亦稱茅香型。以醬香為主，稍有焦香。屬大曲酒類。醬香悠長(zhǎng)，空杯留香不散。醇香型：氣味純正芳香，使人陶醉。醇香型酒清香醇正，口感柔和，香氣協(xié)調(diào)，毫無(wú)雜味。 2、代表酒不同醬香型：以茅臺(tái)為代表。醇香型：醇香又分為濃香型，以瀘州老窖為代表。清香型，以汾酒為代表。米香型，以桂林三花酒為代表。以山西杏花村汾酒為主要代表。 3、釀造工藝不同醬香型：母糟大曲，粉碎，曲粉，高粱(下沙) ，粉碎，配料，蒸酒蒸料，攤涼，加曲，酒尾：原酒，貯存，勾兌，再貯存，翻拌，堆積，入窖發(fā)酵，出窖酒醅，高粱粉(糙沙)。醇香型：曲水粱米，挫曲(破碎)淘洗，曬干蒸煮，浸曲：熱水浸沃米飯，蒸煮，過(guò)濾取曲液 攤飯，冷卻，混合發(fā)酵，追加投料(6—9次)，最后制成酒。

酒的酯香和醇香區(qū)別?

清香型又稱汾香型，以山西省汾陽(yáng)市杏花村的汾酒為典型代表，清香純正，其主體香味成分是乙酸乙酯，不應(yīng)有濃香或醬香及其他異香和邪雜氣味。 濃香型又稱瀘香型、窖香型，以四川瀘州老窖特曲為典型代表，濃香濃郁，其主體香味成分是己酸乙酯。 鳳香型以陜西鳳翔的西鳳酒為代表，清而不淡，濃而不釅，融清香、濃香優(yōu)點(diǎn)于一體，其主體香味成分是乙酸乙酯，乙酸乙酯和異戌醇為主。 醬香型又稱茅香型，以貴州省仁懷市面上的茅臺(tái)酒為典型代表，醬香突出，優(yōu)雅細(xì)膩，空杯留香，經(jīng)久不散，幽雅持久，其主體香味成分至今尚無(wú)定論，初步認(rèn)為是一組高沸點(diǎn)的物質(zhì)。 米香型以廣西壯族自治區(qū)桂林市的三花酒為典型代表，蜜香清雅，具有令人愉快的藥蠔，其主體香味成分是β－苯乙醇。 醇香白酒的正常香氣。 曲香白酒釀造和的曲形成的特殊香氣。 糟香發(fā)酵糟醅帶有的香氣。 果香似水果的香氣。 其他香型除了以上6種主要香型的白酒外，采用獨(dú)特工藝配制而成的獨(dú)特香味白酒，均稱為其他香型。因?yàn)檫@種香型的酒品繁多，沒(méi)有特定要求，只規(guī)定有共性要求，如酒質(zhì)要無(wú)色，或微黃、透明，有舒適的獨(dú)特香氣，香味協(xié)調(diào)，醇和味長(zhǎng)等。這種香型的酒品，目前又可分為以下5種： 董香型又稱藥香型，以貴州遵義的董酒為典型代表，即有大曲酒的濃郁芳蠔，雙有小曲酒的柔綿、醇和、回甜的特點(diǎn)，有愉快的藥香，諸味協(xié)調(diào)，回味悠長(zhǎng)。 豉香型以廣東佛山的豉味玉冰燒為典型代表，豉香純正，諸味協(xié)調(diào)，入口醇和，余味甘爽。， 芝麻香味以山東省安丘縣的特級(jí)景芝白干為典型代表，香氣襲人，芝麻香味突出，余香悠長(zhǎng)。 四特香型又叫做特香型，以江西樟樹(shù)鎮(zhèn)的四特酒為典型代表，聞香清雅。 老白干型以中國(guó)北方一般白酒而言，芳香純正。

什么是鳳凰單樅醇香型?

鳳凰單樅純香型，是一種品質(zhì)很好的茶葉，屬于發(fā)酵的類型，發(fā)酵茶葉，味道味道醇厚，茶湯紅，是一種很好的純香型茶葉

郎酒有幾種香型?

郎酒分濃、醬、兼三種香型 1、濃香型產(chǎn)品包括天寶洞藏酒、如意郎、嘉賓郎、貴賓郎、及古藺系列酒等 2、醬香型產(chǎn)品有精品郎酒、10年陳紅花郎酒、15年陳紅花郎酒、12年陳青花郎酒、20年陳青花郎酒、30年紅運(yùn)郎酒、50年青云郎酒等。 3、兼香型產(chǎn)品有12年陳釀、9年陳釀、3年陳釀的 的幾個(gè)系列。 新郎酒價(jià)位高點(diǎn)的相對(duì)都會(huì)好點(diǎn)。還是有點(diǎn)收藏價(jià)值的，但是得分品種。具體每個(gè)地方上市的品種不盡相同。推薦紅花郎年份系列、青花郎年份系列，老郎酒里面好的。

郎酒的主打——醬香型，郎酒的醬香型在醬酒界是出了名的，它的青花郎自比飛天茅臺(tái)，自封我國(guó)兩大醬香白酒，當(dāng)然，實(shí)際上就目前而言，飛天之下的確沒(méi)有能與青花郎一較高下的產(chǎn)品。郎酒的醬香被稱為郎系醬香，顯著的特點(diǎn)就是酒體顏色更深，香氣濃，酸味重，此外醬香型白酒的特點(diǎn)基本都具備。 接著來(lái)講本土特色郎酒濃香型，因?yàn)榈靥幩拇?，而川酒則是濃香發(fā)源，單糧、多糧濃香都是業(yè)界頂端，在這樣的大環(huán)境下，郎酒有濃香產(chǎn)品也是自然而然的。郎酒的濃香總體來(lái)說(shuō)屬于單糧濃香型白酒的及格線，各方面都比較均衡，沒(méi)有特別突出的地方，也沒(méi)有明顯的短板，就是中規(guī)中矩。

郎酒產(chǎn)品的香型包括醬香型，濃香型，兼香型。 郎酒醬香型產(chǎn)品： 醬香型白酒：酒色微黃而透明，醬香、焦香、糊香配合諧調(diào)，口味細(xì)膩、優(yōu)雅，空杯留香持久。以茅臺(tái)酒、醬霸天下酒、榮太和、郎酒、潭酒、總將酒為代表。 郎酒醬香型產(chǎn)品：精品郎酒、10年陳紅花郎酒、15年陳紅花郎酒、12年陳青花郎酒、20年陳青花郎酒、30年紅運(yùn)郎酒、50年青云郎酒等。 郎酒濃香型產(chǎn)品： 郎酒一直是以中國(guó)兩大醬香白酒之一的名號(hào)自居，但是也有其他香型的主打酒 濃香型白酒的特點(diǎn)是窖香濃郁，香味協(xié)調(diào)。其主要成分以乙酯為主體。主要以瀘州老窖特曲為代表，四川五糧液、香港天旺健養(yǎng)生酒等也屬濃香型。 郎酒濃香型產(chǎn)品：天寶洞藏酒、雙喜郎酒、福郎、如意郎、嘉賓郎、貴賓郎、香醇郎酒及古藺系列酒等。 郎酒兼香型產(chǎn)品： 兼香型白酒又稱復(fù)香型、混合型，是指具有兩種以上主體香的白酒，具有一酒多香的風(fēng)格，一般均有自己獨(dú)特的生產(chǎn)工藝。 郎酒兼香型產(chǎn)品：12年陳釀、9年陳釀、3年陳釀的新郎酒。 兼香型白酒特點(diǎn)：兼香型白酒是指受自然環(huán)境、生產(chǎn)原料、釀造工藝等因素的影響下，生產(chǎn)的至少兼有醬香、濃香、清香等兩種以上香型的白酒，它將醬香、濃香、窖香、糧香、曲香等有機(jī)地結(jié)合在一起，渾然一體，以幽雅的醬香和濃郁的窖香為主體香韻，舒適的糧香和曲香加以修飾和襯托，改善了醬香型白酒粗糙的后味，克服了濃香型白酒香濃口味重的通病，更加適應(yīng)現(xiàn)代人科學(xué)飲食的需要，滿足了廣大消費(fèi)者全方位飲酒舒適度的需要。

三種 郎酒分濃、醬、兼三種香型: 1、濃香型產(chǎn)品包括天寶洞藏酒、雙喜郎酒、福郎、如意郎、嘉賓郎、貴賓郎、香醇郎酒及古藺系列酒等。 郎酒以知名歷史文化遺存之黃泥老窖、特選的優(yōu)質(zhì)原輔料，采用代代相傳神妙獨(dú)特的工藝，結(jié)合高科技，經(jīng)以陶壇窖藏7年老熟而成。本品源自水谷清華，香氣幽雅，醇厚諧調(diào)，綿甜爽凈，回味悠長(zhǎng)，風(fēng)格典雅獨(dú)特，酒體豐滿，自古奇香獨(dú)秀，風(fēng)華絕世，不可易地仿制，誠(chéng)為天工開(kāi)物，瓊漿玉液，國(guó)色天香。

郎酒，四川省古藺縣二郎鎮(zhèn)特產(chǎn)，中國(guó)國(guó)家地理標(biāo)志產(chǎn)品。 郎酒地處赤水河畔二郎鎮(zhèn)，地處醬香白酒釀造優(yōu)質(zhì)地帶。赤水河自古有“美酒河”之稱，孕育了中國(guó)兩大醬香白酒，茅臺(tái)和青花郎。此外郎酒還擁有世界上最大的自然儲(chǔ)酒溶洞——天寶洞，醇化生香，陳化老熟。 基本信息 中文名: 郎酒 批準(zhǔn)時(shí)間: 2004年10月21日 審批文號(hào): 國(guó)家質(zhì)檢總局公告2004年第152號(hào)

醇香型白酒代表什么?

醇香型是白酒的一種香型。 酒類:接香型分為： 濃香型（亦稱害香型）白酒；醬香型（亦稱茅香型）白酒；清香型（亦稱醇香型）白酒；米香型（亦稱小曲米香）白酒；兼香型（亦稱復(fù)香型）白酒；醇香型酒清香醇正,口感柔和,香氣協(xié)調(diào),毫無(wú)雜味。以山西杏花村汾酒為主要代表。

醇香是什么香型?

醇香，是以酒精（乙醇）香為主，高級(jí)醇（異戊醇、異丁醇、β-苯乙醇等）為次的復(fù)合香。它是一種由發(fā)酵而成的香氣，也可以稱為“酒香”。如果符合該酒的原料與發(fā)酵工藝產(chǎn)生的正常香氣，我們稱之“酒香純正”，若有別的異香，我們稱之“酒香不純正”或“酒香欠純正”。有一點(diǎn)要特別說(shuō)明，新釀制的甜黃酒帶有白酒氣與食用酒精氣，這不能算為異香。

曲香型白酒味道?

曲香型白酒是中國(guó)白酒中的一種，以釀造工藝中使用的曲子（一種發(fā)酵劑）香味為其特點(diǎn)，因此其味道帶有濃郁的曲香味。具體來(lái)說(shuō)，曲香型白酒在口感上常常帶有以下特點(diǎn)： 香氣濃郁：曲子的香氣是曲香型白酒的主要特點(diǎn)之一，它使得酒體具有濃郁的香氣，包括醬香、花香、果香、草香等，香氣復(fù)雜且獨(dú)特。 口感醇厚：曲香型白酒口感豐富，酒體醇厚，入口柔和，回味悠長(zhǎng)。酒體中常常含有較高的酒精度數(shù)，但口感卻十分柔和。 陳年悠久：曲香型白酒的陳年潛力較大，釀造后經(jīng)過(guò)時(shí)間的沉淀，酒體更加醇厚，香氣更為濃郁，口感更為細(xì)膩。 總的來(lái)說(shuō)，曲香型白酒是一種香氣濃郁、口感醇厚、回味悠長(zhǎng)的白酒。不同品牌和釀造工藝的曲香型白酒味道略有差異，但都帶有濃郁的曲子香氣。 分享

1. 曲香型白酒的味道是較濃的。 2. 曲香型白酒的濃郁口感是因?yàn)樗愿吡粸樵?，?jīng)過(guò)特殊的釀造工藝，加入曲菌進(jìn)行發(fā)酵和蒸餾而成。 曲菌能夠使白酒增加香氣和口感的特點(diǎn)。 3. 此外，曲香型白酒有一個(gè)獨(dú)特的特點(diǎn)，就是它在喉嚨處會(huì)產(chǎn)生一種微熱的感覺(jué)，讓人感到身體暖洋洋的。 這種感覺(jué)來(lái)源于曲香型白酒的高度度數(shù)和較強(qiáng)的辣味。

1 曲香型白酒的味道比較柔和和獨(dú)特，口感沙軟醇和。 2 這是因?yàn)榍阈桶拙剖褂幂^高質(zhì)量的高粱、麥等食材，經(jīng)過(guò)多次蒸餾、發(fā)酵和貯存等復(fù)雜工序制成，使其產(chǎn)生獨(dú)特的香味和口感。 3 另外，曲香型白酒作為中國(guó)傳統(tǒng)白酒之一，其歷史悠久，酒體內(nèi)含多種有益微生物和營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)，對(duì)人體健康有一定的保健作用。 因此，曲香型白酒不僅味道獨(dú)特，而且對(duì)于飲酒者的身體健康也有一定的好處。

1 曲香型白酒口感獨(dú)特，具有清爽、醇和、芳香的特點(diǎn)。 2 這是因?yàn)榍阈桶拙撇捎玫尼勗旃に囍校褂昧颂厥獾木魄?，?jīng)過(guò)多次發(fā)酵和蒸餾，使得酒體內(nèi)含有豐富的酯類和醇類化合物，這些化合物獨(dú)特的結(jié)構(gòu)和組成為曲香型白酒帶來(lái)了其獨(dú)特的風(fēng)味和口感。 3 如果你是酒類愛(ài)好者，那么不妨品嘗一下曲香型白酒，感受一下它獨(dú)特的口感和芳香。

1 曲香型白酒的味道是比較獨(dú)特的，無(wú)法簡(jiǎn)單概括。 2 曲香型白酒的味道來(lái)源于其釀造過(guò)程中所使用的酒曲，酒曲中的微生物和酶能夠在發(fā)酵和蒸餾中產(chǎn)生多種復(fù)雜的化學(xué)物質(zhì)，這些物質(zhì)賦予了曲香型白酒獨(dú)特的香氣和口感。 3 曲香型白酒的味道有濃郁的香氣和較高的酒精度數(shù)，口感較為柔和，有些品牌的曲香型白酒還帶有一些甜味或苦味。 總的來(lái)說(shuō)，曲香型白酒的味道是非常豐富和復(fù)雜的，需要親自品嘗才能體驗(yàn)到其中的魅力。

1 曲香型白酒有獨(dú)特的風(fēng)味，屬于濃香型白酒之一。 2 獨(dú)特的風(fēng)味來(lái)源于釀造過(guò)程中所用到的麩曲，麩曲中的各種微生物和酵母會(huì)產(chǎn)生出特有的香氣和口感。 3 曲香型白酒口感濃烈，帶有一定的醇和甜味，適宜慢品慢飲，享受酒中的風(fēng)味。

1 曲香型白酒的味道較為獨(dú)特，帶有一定的醬香和香甜味。 2 這種味道主要是由于曲香型白酒采用了一定的曲籍發(fā)酵技術(shù)，使得其中的酵母體活躍，產(chǎn)生一定的香味物質(zhì)，又結(jié)合了獨(dú)特的泥土氣息。 3 每個(gè)酒廠所采用的曲籍發(fā)酵技術(shù)和原料質(zhì)量等都不同，因此不同的曲香型白酒之間味道差別也會(huì)比較大，需要多種品嘗才能感受到其中的不同之處。

1 曲香型白酒的味道比較獨(dú)特，有一定的辛辣感，但同時(shí)也具有一定的甜味和清香。 2 這是因?yàn)榍阈桶拙埔话闶褂昧硕喾N不同的高粱、小麥、玉米等谷物進(jìn)行發(fā)酵，同時(shí)還使用了傳統(tǒng)的曲汁作為發(fā)酵劑，這些因素結(jié)合起來(lái)賦予了曲香型白酒獨(dú)特的風(fēng)味。 3 此外，曲香型白酒在生產(chǎn)過(guò)程中還會(huì)進(jìn)行多次蒸餾和陳年，這些步驟也會(huì)對(duì)酒的口感和氣味產(chǎn)生影響。 總體來(lái)說(shuō)，曲香型白酒的味道是比較獨(dú)特而豐富的。

1 曲香型白酒的味道比較醇厚，口感柔和，且有一定的香氣。 2 這是因?yàn)榍阈桶拙圃卺勗爝^(guò)程中使用了高粱酒曲，經(jīng)過(guò)多次發(fā)酵、蒸餾等工藝，使得酒體中充滿了各種復(fù)雜的酯類、醇類、酸類等成分，從而形成了獨(dú)特的味道和香氣。 3 此外，曲香型白酒還具有一定的藥用價(jià)值，能夠幫助消化、促進(jìn)血液循環(huán)等，因此也受到了不少消費(fèi)者的喜愛(ài)。

1 曲香型白酒的口感與其他白酒存在差異，具有獨(dú)特的風(fēng)味。 2 這是因?yàn)榍阈桶拙撇捎昧藗鹘y(tǒng)的釀造工藝，使用高粱、大米等多種谷物經(jīng)過(guò)多道工序進(jìn)行釀造，其中重要的環(huán)節(jié)就是添加了曲子，曲子是一種發(fā)酵劑，能夠產(chǎn)生豐富的芳香物質(zhì)和特殊口感。 3 曲香型白酒夠味重，口感醇厚，自有淡淡的麥香味，還有獨(dú)特的蛋清味，甜中有苦，苦中帶甜，入口細(xì)膩，回味悠長(zhǎng)。

陳香和醬香酒味的區(qū)別?

陳香和醬香是兩種中國(guó)傳統(tǒng)的白酒口味。它們的區(qū)別主要在于釀造方法和口感。 陳香酒是以優(yōu)質(zhì)高粱為主料，經(jīng)過(guò)堆積、收蒸、釀造、貯存等工序進(jìn)行釀造，其中貯存時(shí)間最少為三年。由于陳香酒存放時(shí)間較長(zhǎng)，與堆積發(fā)酵時(shí)產(chǎn)生的微生物、酵母等微生物的作用，使得其具有濃重的酒香和香甜的口感。 而醬香酒則是以優(yōu)質(zhì)高粱、小麥和豌豆等為主料制作而成。以黃醬為代表的豆醬在釀造上和醬香酒有相同之處，也是經(jīng)過(guò)堆積、露曝、發(fā)酵等獨(dú)特工序制作而成。醬香酒的釀造過(guò)程中還添加了大量醬曲，這是一種特別的發(fā)酵劑，有利于發(fā)酵。由于醬香酒的釀造過(guò)程加入了醬曲和輔料，故其香氣更為濃烈，口感醇厚、較甘。 綜合上述，從釀造方法和口感上講，陳香酒與醬香酒的區(qū)別在于釀造方法和口感不同，前者以時(shí)間存放、口感香甜，后者則注重酒曲和輔料，口感較為醇厚和濃香。

陳香和醬香酒味的主要區(qū)別是：口感不同，兩者放在一起對(duì)比的話，會(huì)明顯感覺(jué)得到醬香酒的口感更醇厚，濃香型的白酒味道更甜。 醬香酒采用茅臺(tái)鎮(zhèn)優(yōu)質(zhì)紅高粱，大曲發(fā)酵，經(jīng)二次投料、九次蒸煮、八次發(fā)酵、七次取酒，歷經(jīng)春、夏、秋、冬一年時(shí)間。七個(gè)輪次的醬香基酒各有特點(diǎn)，經(jīng)調(diào)酒師的精心勾兌才可釀制出醬香型白酒的醬香突出、幽雅細(xì)膩的特點(diǎn)。

陳香和醬香酒味有所區(qū)別。 因?yàn)殛愊憔圃卺勗鞎r(shí)需要存放時(shí)間較長(zhǎng)，酒體內(nèi)的香氣更加醇厚，味道更柔和清爽；而醬香酒則必須要有特殊的醬曲發(fā)酵，釀造出獨(dú)特的酒香，整體味道更加濃烈。 所以，雖然它們都是白酒，但是口感、香味和儲(chǔ)存方式都有一定的區(qū)別。 值得一提的是，在中國(guó)白酒的種類繁多，每種白酒的釀造方法和口感都有所差別，可以讓愛(ài)酒的朋友們享受到不同的口感和風(fēng)味。

沒(méi)有具體區(qū)別，就是品種不一樣 1、香氣不同 醬香型：亦稱茅香型。以醬香為主，稍有焦香。屬大曲酒類。醬香悠長(zhǎng)，空杯留香不散。 醇香型：氣味純正芳香，使人陶醉。醇香型酒清香醇正，口感柔和，香氣協(xié)調(diào)，毫無(wú)雜味。

口感，兩者放在一起對(duì)比的話，會(huì)明顯感覺(jué)得到醬香酒的口感更醇厚，濃香型的白酒味道更甜。兩者并無(wú)優(yōu)劣之分，主要還是看不同人的喜好進(jìn)行選擇。