白酒的gbt標(biāo)準(zhǔn)是什么意思?
相信很多朋友在日常生活中都經(jīng)常會(huì)接觸到白酒，無(wú)論是我們飲用還是做菜都常常會(huì)使用它，而我們?cè)谫?gòu)買白酒時(shí)經(jīng)常會(huì)看見(jiàn)一個(gè)生產(chǎn)標(biāo)準(zhǔn)號(hào)。那么不同的生產(chǎn)標(biāo)準(zhǔn)號(hào)究竟有什么區(qū)別呢？其實(shí)白酒標(biāo)準(zhǔn)號(hào)GB代表著強(qiáng)制性國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)，GB/T則代表著推薦性國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)，如GB/T 10781.1-2006是濃香型，GB/T 10781.2-2006是清香型，GB/T 10781.3-2006是米香型，而DB則是地方標(biāo)準(zhǔn)。不同的標(biāo)準(zhǔn)號(hào)也就說(shuō)明這款酒接受不同的執(zhí)行標(biāo)準(zhǔn)。
白酒的gbt標(biāo)準(zhǔn)是:濃醬兼香固態(tài)法。在一九五二年，國(guó)家在第一次評(píng)酒會(huì)上把當(dāng)時(shí)我國(guó)各省產(chǎn)的名酒的香型作了定性，而且制作了相應(yīng)的執(zhí)行標(biāo)準(zhǔn)。 比如滬州老窖是濃香型白酒，執(zhí)行標(biāo)準(zhǔn)gbt10781.1；汾酒gbt10781.2清香型白酒；茅臺(tái)gbt26760醬香型白灑等。只要是這類標(biāo)準(zhǔn)的酒都是固態(tài)發(fā)酵釀制。
米酒執(zhí)行標(biāo)準(zhǔn)?
米酒的執(zhí)行標(biāo)準(zhǔn)和說(shuō)明是國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)GBT 20822至2007，固態(tài)法白酒本標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定了固態(tài)法白酒的術(shù)語(yǔ)和定義，產(chǎn)品分類，要求，分析方法，檢驗(yàn)規(guī)則和標(biāo)志，包裝，運(yùn)輸，貯存。本標(biāo)準(zhǔn)適用于固態(tài)法白酒的生產(chǎn)，檢驗(yàn)于銷售。 米酒釀酒輔料的感官要求，應(yīng)具有良好的吸水性和骨力，適當(dāng)?shù)念w粒度，無(wú)污染，不含異雜物，干燥，不霉變，不含或少含營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)及果膠質(zhì)，多縮戊糖等成分。
配制米酒需要符合以下三項(xiàng)國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)：《GB10781.1-2006 濃香型白酒》，《GB10781.2-2006 清香型白酒》，《GB10781.3-2006 米香型白酒》。
濃香型白酒新國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)是什么?
濃香型白酒甲醇的標(biāo)準(zhǔn)是多少?
濃香型白酒中甲醇含量不得超過(guò)0.6g/L(甲醇指標(biāo)按 100%酒精度折算)。 甲醇和乙醇同為醇類物質(zhì)，一個(gè)是有害物質(zhì)，一個(gè)是白酒的主要成分，它們都可以無(wú)限的與水互溶，但甲醇的沸點(diǎn)為64.7度，乙醇的沸點(diǎn)為78度。 甲醇在白酒生產(chǎn)中主要是由釀酒原料中的果膠物質(zhì)，在高溫高壓條件下，果膠質(zhì)會(huì)生成通過(guò)一系列的生化反應(yīng)生成甲醇。
濃香型白酒國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)?
GB/T10781.1，但名稱修改為《白酒質(zhì)量要求 第1部分：濃香型白酒》。 名稱中“白酒質(zhì)量要求”指的是此標(biāo)準(zhǔn)只是白酒質(zhì)量方面的要求，沒(méi)有包括其他的相關(guān)標(biāo)準(zhǔn)。在2006版標(biāo)準(zhǔn)中包括GB2757蒸餾酒及配制酒衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)等其他標(biāo)準(zhǔn)。
濃香純糧標(biāo)準(zhǔn)?
1107812白酒是什么標(biāo)準(zhǔn)?
是固態(tài)酒 固態(tài)法白酒國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)（即GB/T10781）。而固液法白酒國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)（即GB/T20822），液態(tài)法白酒（即GB/T20），所以gbt10781.2是固態(tài)法白酒。屬于清香型固態(tài)法白酒。 白酒的執(zhí)行標(biāo)準(zhǔn)GB/T10781.1是濃香型固態(tài)法白酒標(biāo)準(zhǔn)。 而10781.2是清香型固態(tài)法白酒標(biāo)準(zhǔn)。
107812是清香型白酒，是純糧酒的標(biāo)準(zhǔn)代號(hào)。 清香型白酒特點(diǎn)的標(biāo)準(zhǔn)是：清香純正、醇甜柔和、自然諧調(diào)、余味爽凈。清香純正即是主體香乙酸乙酯與乳酸乙酯搭配諧調(diào)，琥珀酸的含量也較高，無(wú)雜味，亦可稱酯香勻稱，干凈利落。 白酒： 中國(guó)白酒具有以酯類為主體的復(fù)合香味，以曲類、酒母為糖化發(fā)酵劑，利用淀粉質(zhì)（糖質(zhì)）原料，經(jīng)蒸煮、糖化、發(fā)酵、蒸餾、陳釀和勾兌而釀制而成的各類酒。而嚴(yán)格意義上講，由食用酒精和食用香料勾兌而成的配制酒則不能算做是白酒。白酒主集中在長(zhǎng)江上游和赤水河流域的貴州仁懷、四川宜賓、四川瀘州三角地帶有著全球規(guī)模最大、質(zhì)量最優(yōu)的蒸餾酒產(chǎn)區(qū)，分別為中國(guó)三大名酒的茅五瀘，其白酒產(chǎn)業(yè)集群扛起中國(guó)白酒產(chǎn)業(yè)的半壁河山。
gb10781.2是清香型白酒的執(zhí)行標(biāo)準(zhǔn)，清香型白酒是以糧谷為原料，經(jīng)傳統(tǒng)固態(tài)法發(fā)酵、蒸熘、陳釀、勾兌而成的，未添加食用酒精及非白酒發(fā)酵產(chǎn)生的呈香呈味物質(zhì)，具有以乙酸乙酣為主體復(fù)合香的白酒。
濃香酒標(biāo)準(zhǔn)?
濃香酒(Nongxiang Liquor)標(biāo)準(zhǔn)主要有以下幾方面： 1、口感：濃香酒的口感需要比較濃郁，口感醇厚滋潤(rùn)且沒(méi)有濃烈刺激性，一口下去即可感受到濃香味，留有淡淡苦澀后味。 2、酒精度：酒精度要達(dá)到45度以上，建議保持在50度以內(nèi)。 3、色澤：濃香酒具有醇厚的紅酒色，同時(shí)在底具備均勻的褐色遮罩。 4、香氣：一口下去即可感受到濃郁的酒香，有花香、耳香、咖啡香、紅醋香等多種香氣。 5、口感：濃香酒下口柔滑，口感溫潤(rùn)，帶有淡淡的苦澀底味，又能感受到的淡淡的花香芳香。
濃香型白酒標(biāo)準(zhǔn)?
濃香型白酒的推薦的國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)是GB /T10781.1-2006，本標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定了濃香型白酒的術(shù)語(yǔ)和定義、產(chǎn)品分類、要求、分析方法、檢驗(yàn)規(guī)則和標(biāo)志、包裝、運(yùn)輸、貯存，適用于濃香型白酒的生產(chǎn)、檢驗(yàn)與銷售。
濃香型純糧白酒國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)代碼?
GB/T107810.1 酒的類型、香型很多，所以標(biāo)準(zhǔn)代碼的執(zhí)行也不一樣，有的灑采用地理標(biāo)志代碼進(jìn)行保護(hù)。代碼前面是統(tǒng)一的字母GB/T，醬香型白酒的執(zhí)行代碼為26760；濃香型為107810.1；清香型為10781.2、鳳香型為19508-2007。
純糧酒的國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)有以下三個(gè)：GB/T10781濃香型、GB/T10782清香型、GB/T26760醬香型。 糧食酒的配料為各種糧食和水，是由純糧食釀造，酒香和酒味都是在釀造過(guò)程中自然生發(fā)的，沒(méi)有外來(lái)添加物質(zhì)。如果配料上有食用酒精、香料、酸酯類等物質(zhì)，那么就不是糧食酒了，不是勾兌酒就是酒精酒。 國(guó)家將酒的釀制標(biāo)準(zhǔn)分為固態(tài)液態(tài)，國(guó)家認(rèn)可的后備執(zhí)行標(biāo)準(zhǔn)為GB/T10781的，都是純糧食釀造的白酒。固態(tài)釀造法和假酒或勾兌酒造法的執(zhí)行編號(hào)完全不同，大家可以根據(jù)自己的喜好購(gòu)買。 純糧食酒的酒體一般都很澄澈，而且酒花細(xì)膩，酒體柔潤(rùn)，入口不干不苦，回味悠遠(yuǎn)，各種的香型適合不同人的喜好，內(nèi)含多種的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)和微量元素，緩解人的情緒緊張，而且不會(huì)對(duì)身體有損傷，經(jīng)常喝酒一定要選擇健康的糧食酒。
GB/T10781.1 1、糧食酒的編號(hào)通常只標(biāo)注香型,比如醬香型白酒的標(biāo)準(zhǔn)號(hào)是:GB/T26760,濃香型白酒的標(biāo)準(zhǔn)號(hào)是GB/T10781.1。 2、勾兌酒中液態(tài)法酒的標(biāo)準(zhǔn)號(hào)是GB/T20821,固液法酒的標(biāo)準(zhǔn)
