加水檢驗(yàn)白酒是真的嗎?

檢驗(yàn)50度以上的原漿酒還可以，低度酒現(xiàn)在各個(gè)酒廠都比較注意白酒冬季失光問(wèn)題，經(jīng)過(guò)精密處理，一些固態(tài)酒也不會(huì)出現(xiàn)加水失光現(xiàn)象。 而一些酒精勾兌酒如果添加某些香精也會(huì)出現(xiàn)失光現(xiàn)象，所以說(shuō)道高一尺魔高一丈，這種檢驗(yàn)方法。。。

白酒和加水酒精的區(qū)別?

真正的傳統(tǒng)性白酒生產(chǎn)是由糧食蒸煮，加曲，窖池發(fā)酵、烤酒，以酒勾酒，貯藏后裝瓶出廠。真正白酒是不再加水、酒精和香料成分的原始工藝的白酒。這種酒分子呈大分子團(tuán)狀態(tài)。也就是說(shuō)：酒精分子、水分子、香精物質(zhì)分子是堅(jiān)固地結(jié)合在一起的，天生如此。這種酒是糧食加曲后在窖池中由陰至陽(yáng)的發(fā)酵，具有十分的陽(yáng)氣，有通筋活胳、祛痛除濕等作用。而新型工藝白酒是用香料、酒精、水或有原酒調(diào)味調(diào)制搭配而成的。水、酒精分子、香料物質(zhì)分子結(jié)合不太緊密，是一種集合狀態(tài)。她功效和傳統(tǒng)性白酒相差較大，有的飲后對(duì)胃不適、有時(shí)頭痛。假酒則是沒(méi)有合法的廠家，沒(méi)有按照生產(chǎn)方式制作，或使用的香料、酒精質(zhì)量較差或含有物質(zhì)甲醇、醛類質(zhì)量低下的雜質(zhì)成分，飲用危害身體健康，更沒(méi)有質(zhì)量保證。

如何用一杯水檢驗(yàn)白酒的好壞?

酒精勾兌的酒加入水，不失光，而純糧釀造的酒則會(huì)出現(xiàn)失光、渾濁的現(xiàn)象。根據(jù)脂微溶于水的特性，把酒倒入酒杯中，酒占酒杯的2/3,然后加入1/3水。勾兌酒加入純凈水后，酒的顏色不改變，澄清透明；而原漿酒加入純凈水后，顏色改變成白色，呈渾濁狀，酒體不透明。